Gerichte aus Sauerkraut - Rezepte

Lassen Sie uns nicht bestreiten, Sauerkraut - das Produkt ist autark und perfekt geeignet für den Verzehr in seiner ursprünglichen Form, aber was, wenn Sie Ihre Lieblingszutat Teil eines kalten Snacks oder sogar ein vollwertiges warmes Gericht machen. Sollen wir es versuchen?

Salat aus Sauerkraut

• Sauerkraut - 220 g;
• Karotten - 120 g;
• Hose (klein) - 1 Stück;
• Petersilie Greens;
• Ananassaft - 50 ml;
• Essig - 10 ml;
• Mayonnaise - 1/2 EL.

Vorbereitung

Die Forelle und die Karotten fein zerkleinern oder reiben. Mix Gemüse mit Kohl und Grüns. Aus dem Saft von Ananas, Essig und Mayonnaise bereiten wir eine leichte süß-saure Betankung vor, die wir vor dem Servieren dem Salat gießen.

Ein Gericht aus Sauerkraut mit diesem Rezept eignet sich durchaus als Ergänzung zur Diätkarte, wenn Sie Mayonnaise mit fettarmem Joghurt ersetzen möchten.

Das Rezept für Bigush aus Sauerkraut

Zutaten:

• frischer Kohl - 900 g;
• Sauerkraut - 900 g;
• Schweinefleisch - 250 g;
• Rindfleisch - 300 g;
• Speck - 150 g;
• geräucherte Wurst - 150 g;
• Zwiebel - 120 g;
• Knoblauchzähne - 6 Stück;
• weiße Pilze - 300 g;
• Pflaumen - 10 Beeren;
• süßer Paprika, Rosmarin, Majoran - 1 EL. Löffel;
• Lorbeerblätter - 4 Stück;
• Tomatenpüree - 120 ml;
• Brühe - 450 ml.

Vorbereitung

Schneiden Sie alle Arten von Fleisch, einschließlich Wurst und Speck, dann braten Sie sie, bis sie weich sind. Separat Zwiebeln mit Steinpilzen, Knoblauch, Kräutern und Gewürzen einsparen. Fügen Sie den Braten dem Fleisch zusammen mit beiden Arten von Kohl hinzu. In einem Kohlenbecken legen Sie die Pflaumen und gießen Sie das Gericht mit einer Mischung aus Wasser und Tomatenpüree. Lösche den polnischen Bigus unter der Deckelstunde.

Gebackener Kohlauflauf

Zutaten:

• Mayonnaise - 400 ml;
• scharfe Soße - 80 ml;
• Meerrettichsoße - 30 ml;
• Worcestersky-Soße - 15 ml;
• Zucker - 1 Teelöffel;
• Zitronensaft - 15 ml;
• Croutons aus Schwarzbrot;
• Rindfleisch Corned Beef - 750 g;
• Sauerkraut - 800 ml;
• saure Sahne - 240 ml;
• geriebener Käse - 140 g.

Vorbereitung

Bringen Sie die Ofentemperatur auf 180 Grad. Die ersten 6 Zutaten mit einem Mixer verquirlen und die Sauce mit saurer Sahne vermischen. Stellen Sie die Hälfte des Toasts auf den Boden der zum Backen ausgewählten Schüssel. Auf den Brotkorb legen Sie ein Corned Beef (Sie können einen Qualitätsschinken ersetzen), dahinter eine Schicht Kohl und Dressings. Die Oberseite des Auflaufs mit Käse bestreuen und mit einer weiteren Crackerschicht abdecken. Kochen Sie den Auflauf 40 Minuten lang unter der Folie und dann noch 20 weitere, so dass eine Schicht geschmolzenen Käses und Crackers braun wird. Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren für mindestens 10 Minuten abkühlen, obwohl es nicht einfach ist, ihm zu widerstehen.