Sauté ist ein Gemüsegericht, das in der Kategorie nicht nur leckeres, sondern auch gesundes Essen beinhaltet und unglaublich schnell und einfach zubereitet wird. Lassen Sie uns mit Ihnen herausfinden, wie Sie ein Sauté aus Auberginen richtig zubereiten.
Wie kann man Auberginen und Zucchini braten?
Zutaten:
- Karotten - 3 Stück;
- Zucchini - 2 Stück;
- Aubergine - 3 Stück;
- reife Tomate - 3 Stück;
- Bulgarische rote Paprika - 2 Stück.
- frische Kräuter (Petersilie oder Dill) - 1 kleiner Bund;
- Pflanzenöl - 60 ml;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Gewürze.
Vorbereitung
Auberginen werden gut gewaschen, in Würfel geschnitten, gegossen und für die ganze Nacht gelassen, damit alle Bitterkeit aus ihnen herauskommt. Dann spülen Sie sie sorgfältig aus und trocknen Sie sie auf einem Handtuch. Karotten, Zucchini, Zwiebeln und Paprika werden verarbeitet und in kleine identische Scheiben geschnitten. In einer Pfanne erwärmen wir das Öl, verteilen die Möhren und braten 3 Minuten bei großer Hitze. Dann schieben wir es in einen Teller, und auf dem restlichen Öl geben wir zuerst Auberginen, dann Zucchini und Zwiebel mit Pfeffer. Entfernen Sie nach jedem Schritt das Gemüse aus der Pfanne und geben Sie das Pflanzenöl bei Bedarf hinzu. In der letzten Runde schmieren wir leicht Tomaten, gehackte Ringe, mit gehacktem Knoblauch. Jetzt verbinden wir alle Gemüse im Topf, würzen mit Gewürzen, geben Zucker und schicken das Gericht 25 Minuten in den erhitzten Ofen. Vor dem Servieren dekorieren wir die Saute mit gehackten Kräutern.
Wie man eine sautierte Aubergine für den Winter kocht?
Zutaten:
- Bulgarische rote Paprika - 5 Stück.
- Aubergine - 2 kg;
- Tomaten - 1 kg;
- Karotten - 5 Stück;
- Paprika - 1 Stück;
- Birne 2 Stück.;
- Zucker - 50 g;
- Salz - 2 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 100 ml.
Vorbereitung
Jetzt werden wir Ihnen sagen, wie man eine Aubergine in einem multivariaten Sautieren zubereitet. Alle Gemüse werden gut gewaschen, gereinigt und in kleine Würfel geschnitten. Dann geben wir im "Baking" -Modus Zwiebel mit Pflanzenöl und fügen dann heiße und bulgarische Paprika hinzu. Nach etwa 5 Minuten Karotten, Auberginen und ein wenig podsalivayem werfen. Top tomaten aufstreichen, den Deckel schließen und 1,5 Stunden das Programm "Quenchen" stellen. Wir geben die fertige Bratensoße in saubere Gläser und fügen etwas Zucker und Salz hinzu. Wir ziehen die Abdeckungen fest, drehen sie um und halten die Konservierung in einer warmen Decke bis zum Abkühlen. Danach legen wir die Sauce im Keller um und servieren sie nur in gekühlter Form mit frischen Brotscheiben.