Grüne oder Spargelbohnen gehören zur Familie der Hülsenfrüchte. Anfangs wurde nur Getreide als Nahrung verwendet. Zum ersten Mal wurden in Italien, im XVIII. Jahrhundert, ganze Hülsen gekocht. Jahrzehntelang brachten Züchter Sorten mit Zuckerhülsen auf den Markt, später fanden sie ihre Kenner auf der ganzen Welt. In den GUS-Ländern sind die populärsten Shrimps-Bohnen, wegen der Unprätentiosität im Anbau und guten Geschmack.
Suppe oder Eintopf mit grünen Bohnen passt perfekt zu Fleisch- und Fischgerichten. Es verbindet sich gut mit bulgarischen Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Kartoffeln, Zucchini und Auberginen.
Nützliche Eigenschaften von grünen Bohnen
Nützliche Eigenschaften dieser Bohne werden durch den Gehalt einer Vielzahl von Vitaminen, Mikro- und Makroelementen bestimmt. Ein wichtiges Merkmal der grünen Bohnen ist die ökologische Verträglichkeit. Selbst in kontaminierten Gebieten angebaut, absorbiert es keine schädlichen Substanzen
.- Vitamin C - unterstützt das Immunsystem und beugt der Entwicklung von Krankheiten vor.
- Provitamin A unterstützt die gesunde Funktion der Augen, strafft die Haut, erhöht die Barrierebeständigkeit der Schleimhäute (verhindert die aktive Entwicklung von Viren und Bakterien in Rachen und Nase), stärkt das Knochengewebe und die Zähne.
- B-Vitamine nehmen am Energiestoffwechsel zwischen den Zellen teil, nähren das Gehirn, verbessern die Impulsübertragung entlang der Nervenzellen.
- Das in der Bohne enthaltene Vitamin E stärkt die Organe des Herz-Kreislauf-Systems, beseitigt hormonelle Störungen, lindert Müdigkeit, gibt Energie.
- Folsäure ist ein unverzichtbares Nahrungsmittel für das Nervensystem. Beteiligt sich an der Bildung von Blutkörperchen, einem präventiven und kurativen Mittel gegen Anämie.
Die Zusammensetzung der grünen Bohnen enthält Mineralien - ein integraler Bestandteil aller Gewebe im Körper, die ausschließlich mit Nahrung in sie fallen.
- Der Eisengehalt erhöht die Qualität der roten Blutkörperchen und deren Fähigkeit zum Gasaustausch.
- Zink ist für die Assimilation von Protein notwendig, es wirkt nicht schlechter als kosmetische Mittel auf entzündeter Haut, heilt Risse, beschleunigt das Haarwachstum.
- Der Schwefel in der Bohne stellt den Darm nach Infektionskrankheiten wieder her, verbessert den Hautzustand.
- Der große Vorteil der grünen Bohnen für die Verdauungsprozesse ist die enthaltene Faser. Es ist weicher als in trockenen Bohnen, so dass es für den Einsatz bei Verschlimmerung von Erkrankungen des Verdauungstraktes zur Verfügung steht. Die Verwendung von grünen Bohnen schwächt die Manifestationen von Bronchitis und Rheuma, hat eine harntreibende Wirkung, fördert die Ausscheidung von Salzen, behandelt Gicht und Urolithiasis.
Grüne Bohne ist ein diätetisches Produkt, das nützlicher als andere Hülsenfrüchte ist. Enthalten in solchen Bohnen 2 Gramm Proteine, 0,2 Gramm Fett, 3,6 Gramm Kohlenhydrate. Es hat einen sehr zarten "Öl" -Geschmack, so dass es nicht die Zugabe einer großen Menge an Fett erfordert.
Kochen Bohnen ist sehr einfach und schnell, da es nur 4-5 Minuten kocht. Übrigens, im Winter ist es möglich, gefrorene Stangenbohnen zu konsumieren, und seine Vorteile bleiben bei der Konservierung der Gefriertechnologie.
Zum Kochen wählen Sie junge, elastisch hellgrüne Schoten, da die überreife ihren Geschmack verlieren und sich länger vorbereiten. Vor dem Kochen werden die Schoten mehrere Stunden in kaltem Wasser eingeweicht,
Gewichtsverlust Bohnen
Wissenschaftler haben nachgewiesen, dass der Einsatz von Hülsenfrüchten die Verdaulichkeit von Kohlehydraten, insbesondere von Stärke, blockiert, die für lange Zeit ein Sättigungsgefühl erzeugen. Dennoch sind solche Bohnen eine gute Zutat für leichte Salate, Snacks und können kalorienreiche Beilagen adäquat ersetzen. Perfekt zum Entladen von Tagen und verschiedenen kalorienarmen Diäten, bei denen es alle Beilagen ersetzt.