Ein Standard-Snack für jedes Festessen und jeden Tag - Gemüse-Vinaigrette - ein Gericht, das durch seine Einfachheit in der Zubereitung und Verfügbarkeit der notwendigen Zutaten berühmt geworden ist. Mit Rüben und Karotten eindecken, denn in den folgenden Rezepten werden wir verstehen, wie man eine gewöhnliche Vinaigrette zubereitet.
Vinaigrette - ein gemeinsames Rezept mit Kohl
Wenn Sie einen der wichtigsten kalten Snacks aus der Zeit der sowjetischen Macht nicht kennengelernt haben, dann überlegen Sie sich vor dem Kochen, was in der gebräuchlichsten Vinaigrette enthalten ist. Klassiker sind Rüben, Karotten, Gurken und Kartoffeln. Fans von salzigen Gerichten und diejenigen, die die Textur variieren möchten, ergänzen den gesalzenen Krautsalat oft mit Vinaigrette.
Zutaten:
- Rübe - 370 g;
- Kartoffeln - 290 g;
- Karotten - 240 g;
- Sauerkraut - 65 g;
- eingelegte Gurken - 170 g;
- Pflanzenöl - 35 ml;
- Essig - 15 ml;
- Zwiebeln - 35 g.
Vorbereitung
Der erste Schritt auf dem Weg zur fertigen Vinaigrette ist gründliches Waschen und anschließendes Kochen von Hackfrüchten: Rüben, Karotten und Kartoffeln. Sie können sie zusammen oder getrennt kochen, trotzdem entfernen wir keine Schalen von Gemüse. Gekochtes Wurzelgemüse muss erst danach gereinigt und dann in Würfel geschnitten und in eine Salatschüssel gegeben werden. Stücke gleicher Größe sollten geschnitten und Gurke sein. Zwiebel ist besser fein gehackt und dann gießt kochendes Wasser, um überschüssige Bitterkeit und einen eigenartigen Geschmack loszuwerden. Fügen Sie die Zwiebel zu den restlichen Salatzutaten hinzu und würzen Sie dann das Gericht mit einer Mischung aus Essig und Öl und Salz.
Wie man eine normale Vinaigrette macht?
Eine einfache Salatrezeptur kann die Zwiebel auch mit Kohl ausschließen, denn wenig später wurden den Rezepten der Vinaigrette in Dosen grüne Erbsen beigemengt. Dank der einfachen Zutat wird das Gericht sofort nahrhafter und es gibt eine angenehme Süße, die die Süße der Rote Beete ergänzt.
Zutaten:
- Kartoffeln - 380 g;
- Karotten - 170 g;
- Rüben - 190 g;
- eingelegte Gurken - 145 g;
- grüne Erbsen in Dosen - 135 g;
- Pflanzenöl - 55 ml;
- Essig - 15 ml.
Vorbereitung
Bevor Sie eine normale Vinaigrette kochen, kochen Sie die ersten drei Gemüse in ihren Uniformen, kühlen Sie sie ab und reinigen Sie sie. Schneiden Sie die vorbereiteten Zutaten in gleich große Stücke. Für ähnliche Scheiben, teilen und gesalzen Gurke, und dann mischen Sie sie zusammen mit Gemüse und grünen Erbsen. Füllen Sie das Gericht mit einer Mischung aus Essig und Öl, fügen Sie eine großzügige Prise Salz hinzu und servieren Sie die Vorspeise zum Tisch.