Geerntete Himbeeren für den Winter werden dank des hohen Gehalts an Vitamin C in Beeren ein unverzichtbarer Helfer im Kampf gegen Erkältungen sein. Wenn Sie Leckereien ohne Wärmebehandlung kochen, erhöht sich der Nutzen der Konservierung. Solche Rohlinge werden auch als Füllung zum Backen verwendet, zu Tee hinzugefügt oder einfach mit einer Scheibe Brot gegessen.
Wie bereitet man Himbeeren für den Winter zu?
Die Beschaffung von Himbeeren für den Winter erfolgt auf verschiedene Arten. Jede Option kann ihren Bewunderer finden, es ist wichtig, den Zweck zu bestimmen, für den die Beere in der Zukunft verwendet wird.
- Die einfachste und üblichste Methode der Ernte ist Himbeermarmelade für den Winter. Es gibt viele Möglichkeiten, um es zu machen, Sie müssen nur das richtige für sich selbst wählen.
- Bereiten Sie aus den Beeren Kompott, ergänzt mit Erdbeeren, Johannisbeeren oder Äpfeln. Von einem Himbeergetränk wird frisch herauskommen.
- Himbeere für den Winter ohne Kochen oder wie es auch "rohe Marmelade" genannt wird, ist sehr einfach zubereitet, es ist wichtig, den Anteil von Beeren und Zucker 1: 1 zu widerstehen, so dass die Ernte den ganzen Winter dauern wird.
- Himbeeren auf verschiedene Arten einfrieren: ganze Beeren oder Kartoffelbrei.
- Himbeere kann zur Grundlage einer ungewöhnlichen und sehr scharfen Soße werden, die das Fleischgericht perfekt ergänzt.
Wie koche ich Himbeermarmelade für den Winter?
Die einfachste Marmelade aus Himbeeren für den Winter ist ein Rezept, das keine zusätzlichen Zutaten enthält. Die Delikatesse wird schnell und nur einmal gekocht, in sterilen Dosen versiegelt und den ganzen Winter an einem kühlen Ort gelagert. Die Zuckermenge kann in diesem Fall nach eigenem Geschmack verändert werden. Aus 1 kg Beerenblätter werden ca. 0,7 g Konfekt hergestellt.
Zutaten:
- Himbeere - 1 kg;
- Zucker - 1 kg.
Vorbereitung
- Himbeeren von Himbeeren mit Zuckerschichten und 5 Stunden gehen lassen.
- Die Beeren 15 Minuten kochen lassen.
- Gießen Sie die Marmelade in einen sterilen Behälter, Korken und Versand.
Edelstein aus Himbeeren für entsteinten Winter
Gem von einer Himbeere für den Winter - köstlich schmackhafte Vorbereitung, die in einer kalten Periode am beliebtesten wird. Das Hauptproblem bei der Herstellung von Süßigkeiten wird die Entfernung von Gruben sein. Um dies zu tun, müssen Sie sich mit einem Sieb bewaffnen und die Beere durchwischen. Um 1 Liter Marmelade zu bekommen, braucht man mindestens 2 kg Beeren, die Delikatesse wird für lange Zeit steil sein und das meiste wird einfach verdampfen.
Zutaten:
- Himbeere - 3 kg;
- Zucker - 2 kg.
Vorbereitung
- Raspberry Wipe durch ein Sieb, trennt die Knochen.
- Mit Zucker pürieren und ein minimales Feuer anzünden.
- Kochen Kartoffelpüree sollte 15 Minuten sein. Lass es, kühle es ab. Wiederholen Sie den Vorgang 2 weitere Male.
- Die Marmelade ein wenig über den Glasbehältern einreiben und aufbewahren.
Gelee aus Himbeere - Rezept für den Winter
Gelee aus Himbeere für den Winter kann auf zwei Arten hergestellt werden - aus Kartoffelpüree, mit Zucker oder mit ganzen Beeren abgewischt. In jedem Fall, während des Kochens, müssen Sie einen Verdicker hinzufügen: Gelatine, Pektin oder Zheliks. Eine solche Delikatesse kann am nächsten Tag ausprobiert werden, ist aber den ganzen Winter perfekt erhalten und wird nicht verderben.
Zutaten:
- Himbeere - 2 kg;
- Zucker - 1,5 kg;
- Gelbix - 25 g.
Vorbereitung
- Himbeerzucker und für 5-7 Stunden gehen lassen.
- Zhelfix in einer kleinen Menge Wasser verdünnen.
- Die Beeren garen, bis sich der Zucker auflöst, den Zhelix einfüllen, mischen. 15 Minuten kochen lassen.
- Kork Himbeeren für den Winter in einem sterilen Behälter und an einem kühlen Ort gelagert.
Wie Himbeermarmelade für den Winter "Pyatiminutka" zu kochen?
Eine sehr beliebte Himbeermarmelade ist das Rezept "Pyatiminutka" für den Winter. Die Zubereitung einer Delikatesse ist nicht schnell, der Großteil wird gekühlt. Es wird ein Billet wegen der periodischen Verdauung genannt, die 5 Minuten dauert. Diese Methode hilft, die wohltuenden Eigenschaften der Beeren zu bewahren und ein Leckerbissen zu erhalten, das so nah wie möglich an der traditionellen Marmelade liegt.
Zutaten:
- Himbeere - 2 kg;
- Zucker - 1,5 kg.
Vorbereitung
- Himbeerzucker und 3 Stunden ziehen lassen.
- Stellen Sie den Behälter auf ein starkes Feuer, zum Kochen bringen, kochen für genau 5 Minuten.
- Lassen, vollständig abkühlen lassen und den Siede- und Abkühlvorgang noch zweimal wiederholen.
- Zum vierten Mal zum Kochen bringen, die Marmelade über sterile Gläser gießen, fest verschließen und zur Aufbewahrung einsenden.
Himbeeren mit Zucker gerieben für den Winter
Crushed Himbeeren mit Zucker für den Winter oder "rohe Marmelade" ist ein idealer Knüppel, in dem alle nützlichen Substanzen so viel wie möglich gespeichert werden. Um sicherzustellen, dass der Barren den ganzen Winter standgehalten hat, ist es wichtig, den Anteil an Süßstoff und Beere zu erhalten. Immer noch eine dicke Schicht Zucker in jedes Glas von oben gießen, wodurch das Eindringen von Sauerstoff verhindert wird.
Zutaten:
- Himbeere - 2 kg;
- Zucker - 2 kg.
Vorbereitung
- Himbeer wird in Emaille oder Glas gegossen, mit einer Holzpfeife geknetet und mit Zucker gespickt.
- Gießen Sie die Marmelade über sterile Gläser, ohne 2 cm bis zum oberen Rand, bis zum Rand des Glases mit Zucker bedecken.
- Schließen Sie die Verschlusskappe. Himbeeren werden im Winter im Kühlschrank aufbewahrt.
Himbeersirup für den Winter
Nachdem Sie einen Himbeersirup für den Winter zubereitet haben, können Sie sich mit einem köstlichen Leckerbissen verwöhnen lassen, das zu jedem Gebäck passt, eine Portion Pfannkuchen, Pfannkuchen oder Käsekuchen ergänzen und eine wunderbare Eisdiele machen. Sweet wird einfach, ohne Überschuss und ohne Wärmebehandlung zubereitet. Infolgedessen wird es einen dicken Sirup mit satter Farbe und einem unvergleichlichen karminroten Aroma geben.
Zutaten:
- Himbeere - 1 kg;
- Zucker - 700 g;
Vorbereitung
- Beeren wischen durch ein Sieb. Der Kuchen muss trocken bleiben.
- Den Zucker in das Püree geben.
- Mischen Sie mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Gießen Sie den Sirup in sterile Gläser, dicht verschließen.
- Solche Himbeeren, die für den Winter geschlossen sind, werden nur im Kühlschrank gelagert.
Kompott aus Himbeeren für den Winter - ein einfaches Rezept
Das einfachste Himbeerkompott für den Winter wird aus Beeren zubereitet und ist mit süßem Sirup gefüllt. Gespeichert für eine lange Zeit, wenn die Zusammensetzung ein wenig Zitronensäure hinzufügen. Um den Geschmack des Getränks etwas zu variieren, können Sie die Zusammensetzung mit anderen Beeren ergänzen, ideal geeignet für Johannisbeeren, Erdbeeren oder Stachelbeeren. Die Berechnung der Zutaten in diesem Rezept erfolgt in einem 3-Liter-Glas.
Zutaten:
- Himbeere - 1 Stück;
- Johannisbeere - 1 Stück;
- Zucker - ½ Stück;
- Wasser 2,7 Liter;
- Zitronensäure - auf der Spitze des Messers.
Vorbereitung
- In ein steriles Glas, um Beeren zu setzen, Zucker und Limonade einschlafen.
- Wasser kochen und in ein Glas mit Beeren gießen.
- Mit einem sterilen Deckel versiegeln und zur Aufbewahrung einsenden.
Himbeersauce für Fleisch für den Winter
Berry Soßen haben sich seit langem als wunderbarer Zusatz zu den Hauptgerichten bewährt. Bereiten Himbeersauce für Fleisch für den Winter kann leicht und einfach, mit einem guten Rezept und unersetzlichen Zutaten, traditionell begleitet die Vorbereitung solcher Gewürze bewaffnet werden. In mäßiger, würziger und scharfer Sauce ist ideal für Steak vom Rind oder Schaschlik.
Zutaten:
- Himbeere - 1 kg;
- Zucker - 200 g;
- Essig - 50 ml;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- trockene Minze, Chile-Flocken - 1 Prise;
- Wasser 100 ml4
- Pflanzenöl - 20 ml;
- Gelatine - 5 g.
Vorbereitung
- Die Beeren werden durch ein Sieb gewischt.
- Zucker, Wasser und 20 Minuten köcheln lassen.
- Wirf den erstickten Knoblauch in Butter und alle getrockneten Gewürze. Für weitere 30 Minuten kochen, Essig einfüllen.
- Gelatine wegwerfen, mischen und über sterile Tara gießen und im Kühlschrank aufbewahren.
Wie frierst du Himbeeren für den Winter im Kühlschrank?
Gefrorene Himbeeren für den Winter kommt auf zwei Arten, je nachdem, zu welchem Zweck es verwendet wird. Wenn Beeren ganz und zum Dekorieren von Desserts benötigt werden, müssen sie eine Schicht im Gefrierschrank auf einer Folie ausgebreitet und nach 20 Stunden in einen versiegelten Beutel gefüllt werden. Noch ist es möglich, Himbeerpüree zuzubereiten und für die Zubereitung von Saucen, Sirups oder einfach um einen Hausbatch interessante frische Topping zu verwenden.
Zutaten:
- Himbeere - 2 kg;
- Zucker - 1 kg.
Vorbereitung
- Schälen Sie die Beeren in Kartoffelbrei mit Zucker.
- Gießen Sie die Masse in kleine Behälter oder Eisformen.
- Himbeeren, die für den Winter gefroren sind, werden nur im Gefrierschrank aufbewahrt.