Lassen Sie uns mit Ihnen Rezepte für das Kochen der Schnitzel vom Kohl herausfinden, die gut auf Ihrem Tisch aussehen und in jede Garnierung passen.
Rezept für Schnitzel aus Kohl
Zutaten:
- Lachsfilet - 500 g;
- Weißkohl - 200 g;
- Birne - 1 Stück;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Reismehl - 3 EL. Löffel
- Ei - 2 Stück;
- frischer Dill - 1 Bund;
- Sojasauce - 1 EL. Löffel;
- Honig - 1 Teelöffel;
- trockener Weißwein - 2 EL. Löffel;
- Honig - 1 Teelöffel;
- Pflanzenfett;
- Gewürze.
Vorbereitung
Lachsfilet gewaschen, in mittelgroße Stücke geschnitten und für eine Weile im Gefrierschrank gereinigt. Kraut in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben und 5 Minuten kochen lassen. Dann werfen wir es in ein Sieb und lassen es abtropfen, bis es vollständig abgekühlt ist. Danach Kohlstücke zerkleinern. Zwiebel und Knoblauch werden gereinigt, gewaschen und auf einer kleinen Grillplatte gerieben. Wein wird in einen kleinen Behälter gegossen, wir geben Honig, mischen und erwärmen ein wenig, damit der Honig vollständig aufgelöst wird. Den frischen Dill mit einem Messer fein hacken.
Jetzt werden der gefrorene Fisch und der Weißkohl mehrmals durch den Fleischwolf geführt, um die Konsistenz der Füllung homogen zu machen. Eier schlagen den Schneebesen getrennt, fügen Wein-Honig-Mischung hinzu und gießen Sojasauce hinein .
Gehackten Knoblauch, Zwiebeln, Dill und gehacktes Reismehl hinzufügen, die Eiermischung ausgießen, mit Gewürzen abschmecken und alle Zutaten sorgfältig vermischen. Aus der gekochten Masse bilden wir präzise kleine Koteletts und geben sie in eine Pfanne mit erwärmtem Sonnenblumenöl. Brate sie bei mittlerer Hitze, bis eine goldbraune Kruste erscheint. Dann reduzieren Sie das Feuer, drehen Sie die Schnitzel mit einem Spatel und halten Sie sie für weitere 10 Minuten unter dem Deckel, schneiden Sie die Schnitzel in eine Schüssel und servieren Sie sie sofort.
Ein Rezept für Blumenkohlkoteletts
Zutaten:
- Blumenkohl - 1 kg;
- Ei - 2 Stück;
- Grüns von Dill - 1 Bund;
- Mehl - 0,5 Stück;
- Pflanzenfett;
- Gewürze.
Vorbereitung
Wir teilen den Blumenkohl in Blütenstände, spülen und kochen in Salzwasser für ca. 6 Minuten bis zur Hälfte bereit. Dann werfen wir es in ein Sieb, kühlen es ab und hacken es mit einem Messer und legen es in eine Schüssel. Wir fügen Eier hinzu, gießen Mehl, Salz, gehackte Grüns und würzen mit gehackten Gewürzen. Die Koteletts bei mittlerer Hitze 5 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis eine rote Kruste erscheint.
Das Rezept für Schnitzel aus Sauerkraut
Zutaten:
- Sauerkraut - 500 g;
- Mehl - 100 g;
- Birne - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Limonaden - Prise;
- Gewürze;
- Ei - 1 Stck.
Vorbereitung
Sauerkohl legen wir in ein Sieb und schneiden es dann sehr fein mit einem Messer oder mahlen es nach Belieben in einem Mixer. Zwiebel mit Knoblauch wird gereinigt, auf der Grillplatte gerieben und in eine Schüssel mit Kraut gegeben. Dort das Ei zerbrechen, etwas Soda geben, salzen, pfeffern und gründlich vermischen. In die resultierende Masse Mehl gießen und homogenes Hackfleisch kneten. Dann formen wir daraus kleine Koteletts und geben die Werkstücke in eine erhitzte Bratpfanne. Fry sie auf dem Öl bis zum Auftreten einer rötlichen Kruste. Dann vorsichtig die Schnitzel drehen und auf der anderen Seite kochen.
Rezept für Hähnchenschnitzel mit Kohl
Zutaten:
- Hackfleisch - 1 kg;
- Pekingkohl - 700 g;
- Birne - 1 Stück;
- Petersilie Greens;
- Manga - 1 EL. Löffel;
- Ei - 1 Stück;
- Gewürze.
Vorbereitung
Das Rezept für Fleischkoteletts mit Kohl ist ziemlich einfach. Kohl gewaschen und dünn geschreddert. Zwiebeln werden gereinigt, fein gehackt und verraten. Dann geben wir Kohl und Karotten alle zusammen für ca. 10 Minuten.In einer tiefen Schüssel, kombinieren Sie das Hühnerfleisch, gebratenes Gemüse, Grieß, Ei, gehackte Gemüse, Salz nach Geschmack und mischen. Wir formen Hähnchenschnitzel, legen sie in feuerfeste Utensilien, bedecken sie mit Folie und geben sie für 40 Minuten in einen heißen Ofen.