Ein dünner Teig für Pfannkuchen ist köstlich und ohne zusätzliche Zutaten, aber wenn Sie möchten, dass es ein wenig heller schmeckt und einen Pfannkuchen nicht nur in die Schale für die Füllung, sondern als eine unabhängige Zutat - Kräuter und Gewürze in den Teig geben. In den folgenden Rezepten werden wir Pfannkuchen mit Dill machen.
Ungesüßte Pfannkuchen mit Dill und Meeresfrüchten
Zutaten:
- Eier - 4 Stück;
- Mehl - 128 g + 20 g;
- Milch - 375 ml;
- Olivenöl zum Braten;
- Butter - 6 g;
- ein Bündel Dill und grüne Zwiebeln;
- Lauch (weißer Teil) - 1 Stück;
- Fischbrühe - 375 ml;
- saure Sahne - 80 g;
- Dijon-Senf - 5 g;
- Fischfilet (jeder weiße Fisch) - 600 g;
- Shrimp - 600 g.
Vorbereitung
Wir schlagen die Eier mit Milch und einer Prise Salz und beginnen dann allmählich, das Mehl zu gießen. Fertig Pfannkuchenteig wird mit gehacktem Dill kombiniert und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt. Verdünnte Teigportionen (irgendwo in 2 Esslöffel) auf eine gefettete Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten. Komm einfach und sehr schöne Pfannkuchen mit Dill.
Auf dem restlichen Öl säen wir den Lauch 4 Minuten lang. Die Zwiebel mit dem restlichen Mehl vermischen und weiter kochen. In der Brühe saure man die Sauerrahm und gieße die resultierende Zwiebel in eine Bratpfanne. Sobald die Flüssigkeit zum Kochen kommt, Hitze reduzieren und Senf zugeben. Wenn die Soße eindickt, Garnelen und kleine Fischstücke für 5 Minuten einschmoren. Sauce mit Meeresfrüchten in der Mitte des Pfannkuchens verteilen, den Rand des Pfannkuchens drehen, um eine "Tasche" zu erhalten und den Stift mit grünen Zwiebeln fixieren.
Grüne Pfannkuchen mit Dill, Kot und Käse
Zutaten:
- gekochter Kohlkohl - 1/2 St.;
- Milch - 200 ml;
- Wasser 50 ml;
- Eier (groß) - 2 Stück;
- ein Haufen frischer Dill;
- Mehl - 70 g;
- geriebener Cheddar - 2 Stück;
- Tomatensalsa -90 g.
Vorbereitung
Damit Pfannkuchen grüner werden, sollte zusätzlich zu Dill eine Mischung aus Milch und Eiern zu dem Kohlkohl gegeben werden. Nach dem Eingießen des Mehls in die resultierende Masse erhalten wir einen flüssigen Pfannkuchenteig, der in einer gefetteten Pfanne mit Portionen wie gewöhnlichen Pfannkuchen gewürzt und gebraten werden sollte. Gekühlte Pfannkuchen werden mit Tomatensalsa (oder einfach fein gehackten Tomaten) und einer Schicht geriebenem Cheddar-Käse bedeckt, gefaltet und wieder gebacken oder im Ofen gebacken, bis der Käse schmilzt.
Käsepfannkuchen mit Dill sollten sofort nach dem Kochen auf dem Tisch serviert werden, während der heiße Käse noch weich und zähflüssig ist. Sie können mit oder ohne Soße servieren, es wird auf jeden Fall köstlich sein.