Leber vom Kabeljau - Rezepte für leckere herzhafte Mahlzeiten und leichte Snacks

Aus einigen Zutaten erhalten Sie köstliche und preiswerte Gerichte, von denen alle Familienmitglieder begeistert sind. Die Dorschleber, deren Rezepturen sehr vielfältig sind, gehört dazu. Es passt perfekt als Snack oder Abendessen.

Was mit der Leber von Kabeljau kochen?

Die Herrinnen können die einfachsten und raffiniertesten Rezepte mit Dorschleber verwenden. Unter den möglichen Optionen kann folgendes aufgelistet werden:

1. Einfache Snacks - Sandwiches mit Grüns, Törtchen, gefüllt mit Kabeljau, Bälle mit dem Zusatz dieser Zutat, gefüllte Eier.
2. Backen mit pikanter Füllung - dargestellt durch Optionen wie Kuchen oder Profiteroles.
3. Um die Dorschleber, deren Rezepte komplexer sind, zu machen, können Sie auf einem Salat mit Reis, Lavash Roll, Pasta, Pfannkuchen stoppen.
4. Mit einer Kruste können Sie sogar das erste Gericht kochen, wenn Sie Suppe daraus kochen.

Klassischer Salat mit Dorschleber

Für ein festliches Fest wird die ideale Option ein Lebertran-Salat mit Reis sein. Es kommt unglaublich nahrhaft und befriedigend. Zutaten können geschichtet oder gemischt werden, vorher fein gehackt. Der Hauptbestandteil sollte auf einem gut saugenden Papiertuch ausgelegt werden, damit überschüssiges Öl entfernt wird.

Zutaten:

• Leber von Kabeljau - 250 g;
• Reis - 100 g;
• Zwiebel - 2 Stück;
• frische Gurke - 1 Stück;
• Eier - 2 Stück;
• Mayonnaise - 200 g.

Vorbereitung

1. Spülen Sie den Reis mehrmals, kochen Sie.
2. Geschweißte Eier fein gehackt.
3. Gurke und Zwiebeln in Würfel geschnitten.
4. Leber Kabeljau zu dehnen.
5. Kombinieren Sie die geschnittenen Zutaten, mischen Sie mit Mayonnaise.

Lavash Roll mit Dorschleber

Solch ein origineller Snack wie Pita-Brot mit Lebertran wird einen zentralen Platz auf einem festlichen oder zwanglosen Tisch einnehmen. Ein wenig Geschick wird beim Kochen benötigt, wenn Sie eine große ovale ovale Form gekauft haben. Damit die Rolle nicht auseinander fällt, ist es notwendig, sie mit Mayonnaise zu beschmieren, ohne die Enden und Seiten zu vergessen. Das Gericht sieht durch bunte Zutaten festlich aus und hat einen frischen Frühlingsgeschmack.

Zutaten:

• Lavash - 1 Stück;
• rote Paprika - 2 Stück;
• Eier - 3 Stück;
• Käse - 120 g;
• Mayonnaise - 180 g;
• Grüns - 1 Bund;
• Leber von Kabeljau - 1 Topf;
• Knoblauch - 2 Gewürznelken;
• Olivenöl - 50 ml.

Vorbereitung

1. Pfeffer fein gehackt.
2. Rühren Sie die Leber mit einer Gabel um. Käse und Eier raspeln, zusammen mischen und 3-4 EL hinzufügen. l. Mayonnaise.
3. Schneiden Sie das Grün, zerdrücken Sie den Knoblauch. Vermische beide Zutaten.
4. Lavash mit einer dünnen Schicht Mayonnaise gießen. Teile es in 3 Teile.
5. Pfeffer, eine zweite Leber mit Eiern und Käse, auf den letzten Grüns mit Knoblauch.
6. Salz und Pfeffer, mit Mayonnaise bedecken und Pitabrot rollen.
7. Entfernen Sie die Rolle mit der Dorschleber für 3 Stunden in der Kälte.

Pasta mit Leber von Kabeljau

Das Rezept zum Kochen von Spaghetti mit Dorschleber wird helfen, wenn keine Zeit oder Energie ist, um ein komplettes Abendessen vorzubereiten. Das Gericht wird schnell zubereitet, aber es wird auch in einer Sitzung gegessen, weil es einen erstaunlichen Geschmack hat. Das Essen wird schmackhaft, duftend und würzig. Zur Abwechslung können Sie nicht nur Spaghetti, sondern auch andere Arten von Pasta verwenden.

Zutaten:

• Spaghetti - 150 g;
• Leber von Kabeljau - 1 Topf;
• Dosen Bohnen - 0,5 Dosen;
• Tomatenmark - 2 EL. l.

Vorbereitung

1. Die Spaghetti bis zur Hälfte kochen.
2. Die Leber mit einer Gabel füllen und in eine Pfanne mit Bohnen, Tomatenmark und Gemüse legen.
3. Etwas warm, Salz und Pfeffer. Die Spaghetti hinzufügen, umrühren und für 5 Minuten im Feuer halten.

Pfannkuchen mit Lebertran

Eine der idealsten Optionen für einen festlichen Tisch sind Pfannkuchen mit Lebertran. Sie können kurz vor der Ankunft der Gäste aus den vertrauten Produkten gekocht werden, die in jeder Geliebten gefunden werden. Die Hauptzutat ist sehr harmonisch mit grünen Zwiebeln, Petersilie, Koriander und anderen Arten von Grüns kombiniert.

Zutaten:

• Leber von Kabeljau - 1 Topf;
• Milch - 2 Tassen;
• Eier - 6 Stück;
• Mehl - 1,5 Gläser;
• Zucker - 1 TL;
• mageres Öl - 4 EL. l.;
• Schnittlauch;
• Salz.

Vorbereitung

1. In die Milch geben Sie 2 Eier, Zucker und Salz, mischen Sie. Fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie die Masse.
2. Gießen Sie das mageres Öl ein. Den Teig 15 Minuten stehen lassen.
3. Backen Sie einige Crêpes.
4. Leber Kabeljau zu dehnen. Die restlichen Eier werden gekocht und gerieben.
5. Die Zwiebel schneiden, mit der Füllung vermengen und mischen. Für jeden Pfannkuchen, einen Löffel voll Masse und rollen.

Suppe mit Dorschleber

Auf Wunsch können Sie nicht nur Snacks, sondern auch die ersten Gerichte mit einer Kabeljauleber machen. Dies ist ein nützliches und duftendes Gericht, das einen erstaunlichen Geschmack hat. Es kann in Konsistenz flüssig sein, und in Form von Püree hängt alles von den Wünschen des Kochs ab. Eine lange Kochsuppe ist nicht notwendig, da sonst die Dorschleber die meisten Nährstoffe verliert.

Zutaten:

• Leber von Kabeljau - 1 Topf;
• Kartoffeln - 3 Stück.
• Karotten - 1 Stück;
• Grieß - 4 EL. l.;
• Ei - 1 Stück;
• Salz.

Vorbereitung

1. Kartoffeln in Würfel schneiden, in Wasser geben und anzünden. Salz.
2. Möhren raspeln, an Kartoffeln heften.
3. Mische die Mischung mit dem Ei, Salz. Aus dem resultierenden Test, kleine Pfannkuchen in einer Pfanne braten. Fügen Sie sie und die Leber des Kabeljaus in der Brühe hinzu.
4. Zum Kochen bringen.

Kuchen mit Leber Kabeljau

Ein solch originelles Rezept wie eine Pastete mit einer Leber aus Kabeljau und Reis wird vor allem Liebhaber von Fischgerichten ansprechen. Es ist schnell zubereitet, es erweist sich als voll und serviert auf dem Tisch als eigenständiges Gericht. Dies ist aufgrund der Tatsache, dass die Füllung sehr nahrhaft ist und eine vollständige Mahlzeit ersetzen wird. Der Kuchen wird schmackhafter, wenn Sie eine Stunde vor dem Servieren warten.

Zutaten:

• Mehl - 150 g;
• Butter - 50 g;
• Eier - 5 Stück.
• Wasser - 3 EL. l.;
• Leber von Kabeljau - 250 g;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Creme - 150 ml;
• Käse - 50 g.

Vorbereitung

1. Butter erhitzen und mit 1 Ei vermischen. Kaltes Wasser einfüllen. Beat mit einem Mixer.
2. Mehl und Salz dazugeben, den Teig kneten, in eine Schüssel rollen und 30 Minuten in die Kälte geben.
3. Leber Kabeljau und kneten mit zwei gekochten und gehackten Eiern.
4. Fügen Sie Zwiebeln hinzu und fügen Sie Zwiebel hinzu.
5. Zwei Eier mit Sahne mischen, den geriebenen Käse hinzufügen und mit einem Mixer schlagen.
6. Rollen Sie den Teig und legen Sie ihn in eine Form. Legen Sie die Füllung aus, fügen Sie von oben eine Füllung hinzu.
7. Im Ofen für 30-40 Minuten backen.

Profitrolen mit Leber von Kabeljau

Während des festlichen Tisches wird die Wartezeit auf den Hauptgang durch einen Snack mit Dorschleber aufgepeppt, zu dessen Rezept Kochprofite gehören. Sie sind perfekt mit Weißwein kombiniert. Weiche Rollen mit interessanter Füllung werden zu einer ausgezeichneten Dekoration des Tisches. Sie können sie selbst backen oder vorgefertigt kaufen.

Zutaten:

• Leber von Kabeljau - 1 Topf;
• frische Gurke - 1 Stück;
• Eier - 4 Stück;
• Mehl - 250 g;
• Butter - 100 g;
• Wasser - 1 Glas;
• Salz - 1/3 TL.

Vorbereitung

1. Schließen Sie Wasser, Öl, Salz an. Auf einen Teller legen und zur Auflösung bringen.
2. Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie, bringen Sie die Mischung in den Zustand eines dicken Teigs in Brand.
3. Kühle den Teig, treibe die Eier hinein und knete ihn.
4. Mit einem Spritzbeutel Profiteroles machen und im Ofen backen.
5. Füllen Sie Profiteroles mit einer Mischung aus Dorschleber und fein gehackten Gurken.

Gefüllte Eier mit Dorschleber

Für ein schnelles Kochen ist das Rezept für gefüllte Eier mit Lebertran ideal. Dies ist ein origineller Snack, der nett und sehr nützlich aussieht. Die Füllung besteht aus Kabeljau, Eigelb und Pilzen. Gefüllte Eier - das ist ein gewöhnlicher Salat, schön in Eiweiß gelegt. Sie sind mit Grün, Oliven und sogar rotem Kaviar dekoriert.

Zutaten:

• Eier - 10 Stück;
• Leber von Kabeljau - 1 Topf;
• grüne Zwiebeln - 1 Bund;
• Mayonnaise - 100 g.

Vorbereitung

1. Schneiden Sie die gekochten Eier in zwei Hälften und extrahieren Sie das Eigelb daraus.
2. Machen Sie eine Füllung aus der Leber von Kabeljau, Eigelb und grünen Zwiebeln und mischen Sie die Masse mit Mayonnaise. Fülle es mit Eiern.

Sandwiches mit Lebertran - Rezept

Eine ausgezeichnete Option für die Feier werden Sandwiches mit Lebertran auf dem festlichen Tisch sein. Brot für sie verwenden Sie alle - geformt, Laib, Baguette. Sie müssen nur wählen, wie Sie es schneiden, Rechtecke, Dreiecke oder diagonal. Sandwiches werden frühestens zwei Stunden vor dem Servieren empfohlen.

Zutaten:

• Baguette - 1 Stück;
• Leber von Kabeljau - 1 Topf;
• frische Gurke - 1 Stück;
• Schnittlauch.

Vorbereitung

1. Das Baguette schneiden. Schmiere die Kabeljauleber, die mit einer Gabel zerdrückt wird.
2. Mit einer Gurke garnieren und mit grünen Zwiebeln bestreuen.
3. Ein Snack mit einer Lebertran kann andere Zutaten enthalten, um zu schmecken.

Törtchen mit Dorschleber

Ein weiterer angenehmer Snack ist Törtchen mit einer Leber Kabeljau und ein Ei. Der Korb kann bereits fertig gekauft werden, was viel Zeit spart. Sie können das Rezept durch Hinzufügen einer eingelegten Gurke, Erbsen oder Kartoffeln diversifizieren. Wenn Sie die Törtchen selbst zubereiten, wird Sand- oder Hefeteig gemischt. Als Formen können Knüppel für Cupcakes verwendet werden.

Zutaten:

• Törtchen - 20 Stück;
• Leber von Kabeljau - 250 g;
• Reis - 100 g;
• frische Gurke - 1 Stück;
• Eier - 2 Stück;
• Mayonnaise - 200 g.

Vorbereitung

1. Machen Sie einen Salat aus gekochtem Reis, Kabeljauleber, gehackten Eiern und Gurken, mischen Sie alles mit Mayonnaise.
2. Den Salat mit Törtchen füllen.
3. Die Vorspeise "Kabeljau in einem Korb" - Rezepte, die sich unterscheiden können. Die Zusammensetzung des Salat wird abhängig von den Vorlieben der Gastgeberin ausgewählt.

Snackbälle mit Kabeljauleber

Die Gerichte, perfekt für das Abendessen zu Hause - das sind Kugeln mit Leber Kabeljau mit Sesam. Das Gericht ist sowohl lecker als auch nützlich. Dank seines Nährwerts, der durch die Aufnahme von Kartoffeln in seine Zusammensetzung erreicht wird, wird es als eigenständiges Produkt verwendet. Sesam sollte in einer Pfanne vorgebacken werden.

Zutaten:

• Leber von Kabeljau - 1 Topf;
• Kartoffeln - 2 Stück;
• Eier - 2 Stück;
• Sojasauce - 2 EL. l.;
• Sesam - 3 EL. l.;
• Grüns.

Vorbereitung

1. Machen Sie ein Püree von Kartoffeln, Leber Kabeljau, alles zu mischen.
2. Fügen Sie fein gehackte gekochte Eier und gehackte Grüns hinzu.
3. Fügen Sie die Soße hinzu, rühren Sie sich.
4. Aus der Masse zu Kugeln formen, in Sesam rollen.