Vareniki mit Hüttenkäse - die köstlichsten Rezepte eines Gerichts mit einer ursprünglichen Füllung

Wareniki mit Hüttenkäse ist ein ukrainisches Gericht, das bei vielen Hausfrauen sehr beliebt ist. Die Füllung kann süß oder salzig sein, es liegt im Ermessen des Kochs. Das ganze Geheimnis des Hauptrezeptes ist ein richtig vorbereiteter Test.

Wie man Knödel mit Quark kocht?

Der erste Schritt bei der Zubereitung von Knödeln ist die Herstellung eines Teigs unter Einhaltung einer bestimmten Technologie:

1. Gießen Sie einen großen Hügel aus Mehl auf den Tisch. Es macht ein Loch, in dem Zucker gegossen wird, Salz (nach den Verhältnissen nach dem Rezept), das Ei und Wasser werden hinzugefügt. Alles ist gemischt und geknetet. Der Teig wird eine halbe Stunde stehengelassen.
2. Die Füllung für Klöße mit Quark wird süß, unter Zusatz von Zucker oder gesalzen mit Gewürzen oder Kräutern verwendet.
3. Der Teig wird ausgerollt, die Kreise werden ausgeschnitten. Sie füllen sie aus und bilden vareniki.
4. Knödel in kochendem Wasser oder Dampf kochen.

Teig für Knödel mit Hüttenkäse - Rezept

Wareniki sind besonders gut, wenn sie frisch gekocht, heiß serviert werden, saure Sahne hinzufügen und ein Stückchen Butter darauf geben. Manche Hausfrauen servieren sie lieber mit Marmelade. Die ideale Variante der Grundlage für das Gericht wird ein Vanillesauce für Knödel mit Hüttenkäse sein.

Zutaten:

• Mehl - 3 Tassen;
• Eier - 2 Stück;
• Wasser - 0,5 Tasse;
• Salz - 0,5 TL.

Vorbereitung

1. Schütte das Mehl in den Hügel. In der Mitte ein Loch schaffen, in das man Eier hämmern kann, kaltes Wasser mit Salz hinzufügen. Eiswasser fördert eine bessere Verklebung des Teigs während der Bildung von Wareniki.
2. Kneten und 20 Minuten gehen lassen.
3. Dann können Sie vareniki mit Füllung bilden .

Vareniki mit Hüttenkäse und Kartoffeln

Um Knödel mit Hüttenkäse zu machen, erlaubt das Rezept die Verwendung von verschiedenen Variationen der Füllungen. Einer der erfolgreichsten ist der, wo Hüttenkäse mit Kartoffeln gemischt wird. Bei der Auswahl von Hüttenkäse muss berücksichtigt werden, dass er einen unterschiedlichen Fettgehalt und einen sauren Nachgeschmack aufweisen kann. Daher ist es am besten, es schrittweise zu Kartoffeln hinzuzufügen.

Zutaten:

• Mehl - 450 g;
• Milch - 150 ml;
• Eier - 4 Stück;
• Salz;
• Hüttenkäse - 0,5 kg;
• Kartoffeln - 0,5 kg.

Vorbereitung

1. Um einen Teig zu machen, gießen Sie Mehl auf einen Hügel, fahren Sie 2 Eier hinein, gießen Sie Milch hinein, fügen Sie Salz hinzu.
2. Kneten und eine halbe Stunde ziehen lassen.
3. Mischen Sie die Füllung aus Quark, Kartoffelbrei und 2 Eiern.
4. Aus dem aufgerollten Teig zu Kreisen, in die man Füllung stopft.
5. Vareniki mit Hüttenkäse kochen, bis sie gar sind.

Vareniki mit Hüttenkäse und Zwiebeln

Mit Beginn der Frühling-Sommer-Saison können Sie eine so interessante Variante des Gerichts wie vareniki mit Hüttenkäse und grünen Zwiebeln vorbereiten. Alternativ können Sie eine andere Art von Grün, zum Beispiel Koriander, verwenden. Um die Klebrigkeit des Teigs zu erhöhen, ist es empfehlenswert, die geklebten Knödel mit Eigelb zu schmieren.

Zutaten:

• Milch - 1 Glas;
• Eier - 2 Stück;
• Mehl - 3 Tassen;
• Salz - 0,5 TL;
• Hüttenkäse - 250 g;
• Zwiebelgrün - 1 Bund.

Vorbereitung

1. In einen Hügel aus Mehl Milch, Salz, 1 Ei hineingeben, kneten.
2. Mix Hüttenkäse, 1 Ei und fein gehackte Zwiebeln.
3. In die Becher aus dem aufgerollten Teig die Füllung geben, Knödel mit Quark und Zwiebeln machen. Werfen Sie sie in kochendes Wasser und kochen bis sie fertig sind.

Wareniki mit Quark und Kräutern

Eine der besten Optionen für ungesüßte Gerichte werden Wareniki mit Hüttenkäse und Dill, Koriander, Petersilie sein. Die Zutaten liegen im Ermessen der Gastgeberin. Besonders wichtig ist ein Gericht im Sommer, wenn die Grüns im Land reichlich verkauft oder angebaut werden. Quark ist am besten mit nach Hause nehmen, es ist die beste Füllung.

Zutaten:

• Mehl - 2 Tassen;
• Wasser - 2 Tassen;
• Salz;
• Hüttenkäse - 300 g;
• Ei - 1 Stück;
• Pflanzenöl - 2 EL. l.;
• Dill - 1 Bund.

Vorbereitung

1. Salz zum Mehl geben.
2. Vorgewärmtes Wasser mit Öl mischen, die Mischung in das Mehl geben.
3. Kneten. Bestehen Sie 20 Minuten.
4. Machen Sie eine Füllung aus Quark, Eiern und Dill.
5. Aus dem gerollten Teig zu vareniki. 5 Minuten kochen lassen.

Vareniki mit Hüttenkäse und Frühlingszwiebeln

Um köstliche vareniki mit Hüttenkäse und Frühlingszwiebeln zu machen, gibt es mehrere Arten von Rezepten. Für die Füllung können Sie nur diese beiden Komponenten nehmen oder sie mit einigen anderen Zutaten verdünnen, zum Beispiel kann es sich um ein gekochtes Ei oder Kartoffelpüree handeln . Die Kombination von Grün und Quark verleiht eine besondere Würze.

Zutaten:

• Ei - 4 Stück;
• Mehl - 800 g;
• Wasser - 500 ml;
• Hüttenkäse - 1 kg;
• Salz - 2 TL;
• grüne Zwiebeln - 1 Bund.

Vorbereitung

1. Den Teig auf die übliche Weise kneten und Wasser und 2 Eier zum Mehl geben.
2. Die Füllung vom Quark, 2 Eiern und gehackten Zwiebeln mischen.
3. Form vareniki mit Zwiebeln, Hüttenkäse und kochen sie für 5 Minuten.

Vareniki mit Hüttenkäse und Rosinen

Viele Hausfrauen bevorzugen das Kochen von Knödeln mit Quark und süßer Füllung. Im Hauptprodukt können Zucker, Vanillin, Rosinen hinzugefügt werden. Die Füllung wird sich als äußerst delikat erweisen und erlaubt es, das Gericht als vollwertiges Dessert zu verwenden, was ein ausgezeichnetes Ende des Abendessens darstellt.

Zutaten:

• Mehl - 350 g;
• Stärke - 30 g;
• Ei - 3 Stück;
• Wasser - 300 ml;
• Hüttenkäse - 900 g;
• Rosinen - 200 g;
• Zucker - 200 g.

Vorbereitung

1. Einen Teig aus Mehl, 1 Ei, Wasser machen und für eine halbe Stunde beiseite stellen.
2. Bereiten Sie eine Füllung aus Hüttenkäse, 2 Eiern, Zucker und Rosinen vor.
3. Form vareniki mit Rosinen, Hüttenkäse, kochen sie.

Vareniki mit Kirsche und Quark - Rezept

Eine weitere der süßen Variationen von Kochgerichten wird sein vareniki mit Hüttenkäse und Kirschen. Nach eigenem Ermessen können Sie auch andere Beeren anwenden: Himbeeren, Erdbeeren. Ihr Zusatz wird helfen, einen unübertroffenen Fruchtgeschmack zu bekommen, der die kleinen Familienmitglieder anspricht.

Zutaten:

• Mehl - 200 g;
• Ei - 2 Stück;
• Kefir - 100 ml;
• Kirsche - 200 g;
• Zucker - nach Geschmack;
• Hüttenkäse - 200 g.

Vorbereitung

1. Den Teig auf der Basis von Mehl, Kefir, 1 Ei, für eine halbe Stunde beiseite stellen.
2. Für die Füllung Hüttenkäse, Zucker und 1 Ei mischen.
3. Form vareniki mit Hüttenkäse süß, in Hüttenkäse und eine Kirsche ohne einen Stein setzen, kochen sie.

Knödel mit Quark gedämpft

Vareniki kann nicht nur in Wasser gekocht werden. Um ihnen Glanz zu geben, können sie auf Gaze gelegt, über die Pfanne gezogen und gekocht werden, während der Deckel geschlossen wird. Als eine Alternative der modernen Variante können Sie vareniki mit Hüttenkäse in einem doppelten Kessel machen . Mit dem Gerät spart Hostess Zeit und Mühe.

Zutaten:

• Mehl - 500 g;
• Eier - 2 Stück;
• Kefir - 1 Glas;
• Zucker - nach Geschmack;
• Hüttenkäse - 400 g.

Vorbereitung

1. Um Kneten zu machen, für den Test Kefir, Mehl, 1 Ei anwenden. 30 Minuten stehen lassen.
2. Mix Quark mit Zucker und 1 Ei.
3. Kochen Sie selbstgemachte Wareniki mit Hüttenkäse auf Gaze oder verwenden Sie einen Doppelkessel, legen Sie sie auf einer Palette, geölt. Wenn das Gerät elektrisch ist, ist die Zeit auf 20 Minuten eingestellt.

Gebratene Knödel mit Hüttenkäse

Eines der ungewöhnlichsten ist das Rezept für leckere Knödel mit Hüttenkäse, was ein Verfahren wie Rösten bedeutet. Dieses Gericht ist für echte Gourmets geeignet, die Vareniki bevorzugen, die eine knusprige und knusprige Kruste haben. Sie können sie mit verschiedenen Füllungen auf der Basis von Hüttenkäse füllen.

Zutaten:

• Mehl -2,5 Tassen;
• Ei - 2 Stück;
• Salz - 1 TL;
• Wasser - 1 Glas;
• Hüttenkäse - 250 g;
• Pflanzenfett.

Vorbereitung

1. Mit Mehl, Wasser und Ei kneten. Bestehen Sie eine halbe Stunde.
2. Für die Füllung den Quark mit Ei mischen.
3. Formular vareniki. Frittieren Sie sie in frittierten, sich auf zwei Seiten drehend.