Wie man Kartoffelpüree kocht - die besten Rezepte und die Geheimnisse des Kochens Ihres Lieblingsgerichts

Nicht jede Gastgeberin weiß Kartoffelbrei zu kochen, denn ein beliebtes Gericht hat viele Variationen und Technologien. Neben dem klassischen Rezept mit Butter und Milch wird die Masse mit Eigelb, Gewürzen und Kräutern genossen, gewürzt und im Ofen gebacken, um den perfekten Geschmack und die Luftkonsistenz zu erreichen.

Wie man Kartoffelbrei macht?

Püree aus Kartoffeln ist eine köstliche und nahrhafte Beilage. Es passt perfekt zu Fleisch, Fisch und Gemüse und hinterlässt lange Zeit ein Sättigungsgefühl. Nach den klassischen Kanonen wird Püree aus Salzkartoffeln, Butter und Milch zubereitet. Ein paar Tipps helfen, die übliche Kartoffelmasse in ein perfektes Gericht zu verwandeln.

1. Bevor Sie den Kartoffelbrei kochen, sollten Sie die richtigen Kartoffeln auswählen. Der Junge enthält wenig Stärke und ist nicht für ein Gericht geeignet.
2. Gereinigte Knollen sollten gewaschen und in Salzwasser bis zum Kochen gekocht werden.
3. Fein gehackte Kartoffeln werden schneller gekocht, verlieren aber viel Stärke.
4. Kartoffeln sollten nach dem Kochen von Wasser gegossen werden.
5. Sobald die Kartoffeln gekocht sind, wird das Wasser abgelassen und die Kartoffeln werden bis zur Homogenität geknetet, wobei nach und nach Öl, Kartoffelbrühe oder Milch zugegeben wird.
6. Püree muss aus heißen Kartoffeln gemacht werden. Die zugefügte Flüssigkeit muss auch heiß sein, sonst werden die Kartoffeln zu einer grauen, klebrigen Masse.
7. Frisches Grün, gemahlener Pfeffer und Knoblauch verleihen Geschmack.

Wie man Kartoffelpüree mit Milch kocht?

Kartoffelpüree mit Milch - eine nahrhafte Beilage, die dem klassischen Standard entspricht. Öl und Milch geben der Kartoffelmasse eine plastische, zarte Textur. Für dessen Konservierung werden nur heiße Kartoffeln verwendet. Die zugegebene Milch sollte auch heiß sein, sonst wird das Gericht grau und nicht appetitlich.

Zutaten:

• Kartoffeln - 900 g;
• Milch - 250 ml;
• Öl - 40 g;
• Zwiebel - Handvoll;
• Salz - 5 g.

Vorbereitung

1. Bevor Sie den Kartoffelbrei, geschälte und in Scheiben geschnittene Kartoffeln kochen, kochen Sie in Salzwasser.
2. Das Wasser abgießen und die Kartoffeln auf dem Feuer trocknen lassen.
3. Wischen Sie die Kartoffeln durch ein Sieb, fügen Sie Butter und heiße Milch hinzu.
4. Umrühren und mit einer Handvoll grünen Zwiebeln dekorieren.

Kartoffelpüree - Rezept mit Milch und Ei

Kartoffelpüree mit Eiern und Milch unterscheiden sich in cremigem Geschmack und zarter Textur. Durch Zugabe von Eiern erhält das Gericht einen seidigen und gelblichen Farbton. Da die Eimasse in heißem Kartoffelpüree ausgelegt ist, ist es notwendig, sie leicht zu injizieren und umzurühren, um Delaminierung zu vermeiden. Während dieser Zeit haben rohe Eier Zeit, sich einer Wärmebehandlung zu unterziehen.

Zutaten:

• Kartoffeln - 1,2 kg;
• Milch - 200 ml;
• Öl - 70 g;
• Ei - 2 Stück

Vorbereitung

1. Kartoffelstücke kochen, lassen das Wasser ab und kochen.
2. Fügen Sie Butter und heiße Milch hinzu. Rühren.
3. In einem separaten Behälter die Eier schlagen.
4. Die Eiermasse in die Kartoffelpüree geben und schnell vermischen.

Kartoffelpüree auf dem Wasser

Kartoffelpüree ohne Milch sind leichte und nahrhafte Beilagen . Dieses Gericht kann nicht als diätetisch, sondern kalorienarm bezeichnet werden - durchaus. Es ist nur notwendig, Fettkomponenten, wie Butter und Milch, durch Kartoffelbrühe und Pflanzenöl zu ersetzen, und kühn in die Ernährung während der Gewichtsabnahme aufzunehmen. Um den Geschmack von Kartoffeln zu stärken, können Sie Gewürze hinzufügen.

Zutaten:

• Kartoffeln - 800 g;
• Wasser - 900 ml;
• Muskatnuss - 5 g;
• Pflanzenöl - 60 ml.

Vorbereitung

1. Die Kartoffeln in 900 ml Wasser schneiden.
2. Bevor Sie mageres Kartoffelbrei kochen, lassen Sie die Brühe in einen separaten Behälter abtropfen.
3. Die Kartoffeln unterrühren, Butter und Muskat zugeben.
4. Nach und nach die Kartoffelbrühe zugeben und die Konsistenz der Schale anpassen.

Kartoffelbrei mit Käse

Kartoffelpüree im Ofen gebacken - wird eine würdige Dekoration der festlichen Tisch sein, wenn Sie ein paar herzhafte Noten von Käse und Grüns bringen. Dieses Gericht wird angenehm überrascht sein durch die Einfachheit und Leichtigkeit des Kochens: Sie müssen Kartoffeln pürieren, Milchzutaten hinzufügen, und, mit Käse und grünen Zwiebeln gewürzt, für eine halbe Stunde in den Ofen schicken.

Zutaten:

• Kartoffeln - 900 g;
• Ei - 1 Stück;
• Käse - 550 g;
• saure Sahne - 60 g;
• Öl - 80 g;
• grüne Zwiebeln - Handvoll;

Vorbereitung

1. Kochen Sie die Kartoffeln und den Rastenstein.
2. Fügen Sie die Zwiebel, die Butter und den geriebenen Käse hinzu.
3. Geben Sie saure Sahne und geschlagenes Ei ein.
4. Die Mischung in eine Form geben und 30 Minuten bei 200 Grad backen.

Kartoffelpüree mit Pilzen

Kartoffelpüree mit Pilzen und Zwiebeln sind ein ungewöhnlich nahrhaftes Essen, das unabhängig oder als Beilage zu Fleischgerichten serviert wird. Über eine einwandfreie Kombination dieser Komponenten gibt es Hunderte von Rezepten, einer davon ist zartes Kartoffelpüree mit Pilzen. Um den Geschmack des letzteren zu enthüllen, sollten Sie sie in Butter braten.

Zutaten:

• Kartoffeln - 6 Stück;
• Champignons - 250 g;
• Creme - 200 ml;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Öl - 80 g;
• frische Petersilie - eine Handvoll.

Vorbereitung

1. Kochen Sie die Kartoffeln, rastolkite, geben Sie 40 g Butter und erwärmte Sahne ein.
2. Zwiebeln und Champignons mahlen und frittieren im restlichen Öl bis rot.
3. Pilzmasse in Püree geben, mischen, mit Grüns dekorieren.

Kartoffelpüree mit Karotten

Kartoffel-Karotten-Püree ist eine einfache und nützliche Beilage, die nicht nur für Erwachsene, sondern auch für Kinder zur gesunden Ernährung notwendig ist. Ein unkompliziertes, sehr einfaches Gericht, hat einen angenehmen Geschmack, eine dichte Textur und eine appetitlich leuchtende orange Farbe. Süße und Farbe von Kartoffelpüree kann durch die Menge der Karotten angepasst werden.

Zutaten:

• Kartoffeln - 500 g;
• Karotten - 300 g;
• Milch - 200 ml;
• Öl - 60 g.

Vorbereitung

1. Kartoffeln und Karotten schälen und kochen.
2. Spülen Sie bis glatt, fügen Sie Milch und Butter hinzu, schlagen Sie zusammen mit einem Mixer.

Kartoffelpüree mit Spinat

Köstliches Kartoffelpüree - eine Möglichkeit, Fantasie zu zeigen und originale Zutaten vorzustellen. Spinat und Knoblauch helfen, den Geschmack von Kartoffeln zu schattieren, färben das Gericht mit einem angenehmen Grünton, fügen Sie Frische und Schärfe hinzu. Garnierte Garnierung kann auf einem festlichen Tisch mit Fisch oder Fleisch serviert werden und verleiht ihm eine exquisite Form mit einer Süßigkeitstasche.

Zutaten:

• Kartoffeln - 700 g;
• gefrorener Spinat - 250 g;
• Creme - 80 ml;
• Öl - 100 g;
• Knoblauchzehen - 3 Stück

Vorbereitung

1. Spinat auftauen, die Flüssigkeit auspressen.
2. Mit Knoblauch in 50 g Butter anbraten, Sahne hinzufügen und 2 Minuten ruhen lassen.
3. Die Kartoffeln kochen, mit dem restlichen Öl pürieren und mit Spinat mischen.

Kartoffelpüree für Babys - Rezept

Kartoffelpüree für Babys sollte weich und leicht verdaulich sein. Um dies zu tun, sollten geschälte Kartoffeln für einen Tag in Wasser eingeweicht werden, um überschüssige Stärke loszuwerden, die Verdauungsstörungen verursachen kann. Nach dem Sie im gefilterten Wasser kochen müssen, zweimal durch ein Sieb wischen und in die Mischung oder Muttermilch geben. Es wird nicht empfohlen, das Gericht zu salzen.

Zutaten:

• Kartoffeln - 200 g;
• Muttermilch oder Mischung - 80 ml.

Vorbereitung

1. Bevor Sie Baby Kartoffelpüree kochen, schälen und schneiden Kartoffeln einweichen für einen Tag.
2. Die Kartoffeln mit sauberem Wasser gießen und bis zum Ende kochen.
3. Wischen Sie durch ein Sieb, geben Sie die Milch oder Mischung und mischen Sie.

Kartoffelpüree in einem multivariaten

Die leckersten Kartoffelbrei werden nach dem klassischen Rezept mit Butter und Milch gewonnen. Kartoffeln kochen und können in einem Kochtopf sein, aber mit dem multivarquet Kochen wird vereinfacht, weil das Gemüse in einer versiegelten Schüssel schmachtend ist, hinter der Sie nicht nachsehen müssen. Sie müssen nur den "Quenching" -Modus einstellen und auf den Signalton warten.

Zutaten:

• Kartoffeln - 700 g;
• Milch - 200 ml;
• Öl - 50 g;
• Wasser - 1,2 Liter.

Vorbereitung

1. Schälen Sie die Kartoffeln in einer Schüssel, gießen Sie Wasser und kochen Sie im "Quenching" -Modus für 25 Minuten.
2. In einen anderen Behälter umrühren, umrühren und heiße Milch hinzufügen.
3. Schmecken Sie die Kartoffelbrei mit Butter und mischen.