Der Geschmack von gebratenem oder gebackenem Huhn hängt davon ab, in welcher Marinade es vorher eingeweicht wurde. Es ist die Marinade, die Hühnchenfleisch schmackhaft, zart und mit einer angenehmen würzigen Note macht.
Wir bieten einige der besten Marinaden für Hähnchen, die zum Garen von ganzen Kadavern im Ofen verwendet werden können, und für Hähnchenschenkel und -schenkel, die in einer Pfanne gebraten werden.
Wie lecker und einfach mariniert das Huhn für den Ofen?
Zutaten:
- Hähnchenkarkasse mit einem Gewicht von etwa 1,5 kg;
- geriebener Paprika - 2 Teelöffel;
- getrocknetes Basilikum - 1 Teelöffel;
- Knoblauch - 4-5 Zähne;
- schwarzer gemahlener Pfeffer - 1/2 TL;
- Salz - 2 Teelöffel oder nach Geschmack.
Vorbereitung
Um die Marinade vorzubereiten, reinigen wir die Knoblauchzehen und drücken sie durch die Presse. Mischen Sie es mit Salz, reiben Sie es ein wenig durch einen Crush oder einen Löffel, fügen Sie gemahlene süße Paprika, schwarzen Pfeffer, getrocknetes Basilikum hinzu, gießen Sie Olivenöl ein und mischen Sie. Zwei Teelöffel dieser Marinade werden verwendet, um den Bauch eines Huhns zu reiben, und der Rest wird großzügig von außen mit der Karkasse verschüttet. Wir lassen den Vogel mindestens eine Stunde bei Zimmertemperatur einweichen und geben ihn dann zum Backen in den Ofen.
Wie köstlich mariniertes Huhn in Sojasauce zum Braten in der Pfanne?
Zutaten:
- Hühnerfleisch - 1,2-1,5 kg;
- Sojasauce - 80 ml;
- Knoblauch - 2-3 Zähne;
- die Wurzel von Ingwer - nach Geschmack;
- Pflanzenöl raffiniert - 35 ml;
- Zitronensaft - 55 ml;
- Curry - nach Geschmack;
- roter gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
- schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Zur Vorbereitung der Marinade wird gemahlener Ingwer und geschälter Knoblauch auf einer feinen Reibe gerieben und mit Pflanzenöl, Sojasauce und Zitronensaft vermischt. Die Masse mit gemahlenem schwarzem und rotem Pfeffer falten, nach Geschmack Curry hinzufügen und, falls erforderlich, salzen, rühren und die resultierende Mischung aus vorbereiteten Hühnchenscheiben verrühren. Lassen Sie uns ein paar Stunden die Aromen einweichen und wir können in einer Pfanne braten.
Leckeres Hühnchen mariniert in Mayonnaise mit Senf und Knoblauch
Zutaten:
- Hühnerfleisch - 1,2-1,5 kg;
- Mayonnaise - 220 g;
- Knoblauch - 4-5 Zähne;
- Senf - 20 g;
- Saft einer Zitrone;
- zerdrücktes Lorbeerblatt;
- Essig 9% - 20 ml;
- schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir reinigen die Knoblauchzehen, drücken sie durch die Presse und mischen sie mit Mayonnaise, Senf, Saft einer Zitrone und Essig. Fügen Sie ein paar zerdrückte Lorbeerblätter, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz hinzu, rühren Sie um, reiben Sie die resultierende Hühnermischung und lassen Sie sie für mehrere Stunden marinieren.