Rettich Garten - eine sehr nützliche Pflanze, hat einen charakteristischen scharfen scharfen Geschmack und Geruch. Rettich-Wurzelgemüse enthält viele verschiedene Substanzen, die für den menschlichen Körper notwendig sind, nämlich Vitamine C, B1, B2, Ballaststoffe, Mineralstoffe (einschließlich Kaliumverbindungen), organische Säuren, Glykoside und ätherische Öle.
Rettich wird in der Volksmedizin häufig zur Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten und als Bestandteil für die Zubereitung von Salaten verwendet. Das Essen wird auch von Wurzelgemüse (normalerweise in roher Form) und jungem Laub verbraucht. Rettich regt den Appetit an, verbessert die Verdauung, reinigt die Leber und wirkt choleretisch und harntreibend sowie stark antimikrobiell. Rettich zu essen ist besonders im Winter-Frühling nützlich, um Vitamine und Spurenelemente aufzufüllen.
Wenn Sie einen Rettich für den Winter vorbereiten und ihn ordnungsgemäß lagern, haben Sie jederzeit die Möglichkeit, diese wundheilenden und leckeren Wurzelgemüse an jedem Tag der kalten Jahreszeit zu verwenden.
Wie im Winter Rettich lagern?
Wenn Sie in einem Haus am Boden wohnen und einen Keller (oder einen Keller in der Garage) haben, in dem eine niedrige aber stabile Plus-Temperatur (nicht unter + 2 Grad Celsius) herrscht, dann ist dies der ideale Ort, um verschiedene Rohlinge für den Winter zu speichern einschließlich und Wurzelfrüchte. Wie Möhren wird Rettich am besten in kleinen Holzkisten (oder offenen Papiertüten) mit Sand ohne direkten Lichteinfall gelagert.
Wenn es keinen Keller gibt, kann die Lagerung unter ähnlichen Bedingungen auf verglasten Veranden und Loggien (wo die Temperatur auch nicht unter + 2 ° C fällt) arrangiert werden. Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, solche Lagerung von frischen Radieschenwurzeln zu organisieren, keine Sorge, Sie können köstliche Dosenpräparate für den Winter aus Rettich machen. Sie werden Ihnen, Ihrer Familie und Ihren Freunden ernsthaft gefallen.
Hier sind einige Rezepte für den Winter vom Rettich.
Radieschensalat
Zutaten:
- Weißkohl - etwa 1,5 kg;
- Karotten - etwa 300 g (kann mit Paprika ersetzt werden);
- Rettich - etwa 3 kg;
- Petersilie und Sellerie Grüns - je 50 g;
- Knoblauch - etwa 150 g;
- Essig 6-9%;
- Kochsalz;
- granulierter Zucker.
Vorbereitung
Vorbereitetes Gemüse und Gemüse werden zerkleinert und in das Becken gemischt und dann in sterilisierte Gläser (die bevorzugte Kapazität von 0,75-1,5 Liter) übertragen. Stampfen fest, um Saft abzusondern, dann fügen Sie zu jedem von 1 Teelöffel Salz, Zucker und Essig hinzu. Mit sterilisierten Deckeln abdecken und in ein großes Wasserbecken rühren. Im Becken 10-12 Minuten mit leichtem Wasserkochen sterilisieren. Banken rollen, drehen und verstecken sich bis zum Abkühlen. Amazing Rettich Salat fertig!
Saurer Rettich
Vorbereitung
Geschälte Rettich drei auf einer kleinen Reibe, nach Geschmack großen gehackten Knoblauch, Koriandersamen, Dill-Äste, Salz nach Geschmack, mischen und verdichten in Half-Liter-Dosen. Schließen Sie mit Plastikabdeckungen. Wird in 10 Tagen fertig sein. Suchen Sie nach mehr interessanten Rezepten mit diesem Gemüse, dann empfehlen wir Ihnen, einen Salat aus schwarzem Rettich zu probieren - es ist nützlich und schmackhaft.