Die meisten Menschen vereinfachen ihre Arbeit und unmittelbar nach dem Schneiden des Gemüses werden sie auf den Grill gelegt. Wir schlagen vor, dass Sie den anderen Weg gehen und sie zuerst marinieren, also wird es viel köstlicher sein. Lesen Sie deshalb unten, wie man Gemüse auf dem Grill mariniert und kocht und in diesem Geschäft werden Sie nicht gleich sein.
Gegrilltes Gemüse auf einem Grill in der Marinade
Kochen auf dem Grill kann fast jedes Gemüse sein, sogar Kohl, aber muss nur alles richtig machen, dann wird das Ergebnis alle Erwartungen übertreffen.
Zutaten:
- Champignons - 300 g;
- Zucchini Squash - 1 Stck .;
- Aubergine - 1 Stück;
- große Zwiebeln - 1 Stck .;
- Paprika - 1 Stück.
- kleinformatige Tomate - 2 Stück;
- Kohl gefärbt - ½ Kopf;
- Zitrone - 1 Stück;
- Sojasauce - 100 ml;
- Thymian, Rosmarin;
- Olivenöl - 100 ml;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- getrocknetes Basilikum - 1 Teelöffel;
- Mayonnaise - 120 g;
- Salz, Paprika, Pfeffer.
Vorbereitung
Beginnen wir mit dem härtesten Gemüsesalat. Es sollte gewaschen und in ziemlich große Blütenstände von der Größe einer Streichholzschachtel zerlegt werden. Dann sollten sie gekocht und getrocknet werden.
Zu mir gehört auch der Kürbis, wenn er nicht jung ist und die Haut fest ist, dann ist es besser, ihn mit einem Gemüseschäler zu schälen. Wir schneiden sie mit Ringen von etwa einem Zentimeter Dicke. Saft, der Zucchini promakivaem ein Handtuch herausgelassen wird.
Net Auberginen sind geschnitten sowie Zucchini.
Zwiebel wird gereinigt und in dicke Ringe geschnitten, aus einer großen Birne kommt irgendwo 4 Ringe heraus.
Pfeffer wird gereinigt und in 8 Läppchen, Tomaten in zwei Hälften geschnitten.
Pilze sind besser, kleine zu nehmen, so dass sie nicht geschnitten werden müssen, aber es war genug, um nur zu waschen.
Jetzt ist es Zeit für die Marinade selbst, Butter, Zucker, Sojasoße, ganzen Saft einer Zitrone, wenn gewünscht, und seine Schale zu mischen. Als nächstes fügen wir gehackten Knoblauch, Salz und alle Gewürze und Kräuter hinzu, wenn sich kein frischer Thymian und Rosmarin absetzen und trocknen. Jetzt nehmen Sie 80 ml Sauce, fügen Sie die Mayonnaise und wählen Sie es Pilze. Zucchini, Zwiebeln und Auberginen werden mit einer Sauce ohne Mayonnaise reichlich mit Hilfe eines Pinsels eingefettet. Den Rest des Gemüses einfach in eine Schüssel mit Soße geben und mischen. Backen Sie alle Gemüse besser, getrennt, weil. Kochzeit für alles andere.
Rezept für eine Universalmarinade für gegrilltes Gemüse
Und nicht nur für Gemüse, wenn Sie keine Zeit haben, Fleisch zu marinieren, zum Beispiel Hühnchen, schmieren Sie jede Scheibe mit einer Soße und legen Sie sie auf den Grill.
Zutaten:
- Oregano - 1 EL. Löffel;
- Soße Teriyaki - 70 ml;
- Zitrone - ½ Stück;
- Olivenöl - 80 ml;
- würzige Kräuter.
Vorbereitung
Alle Zutaten werden gemischt und gut mit einer Krone kombiniert, bis eine homogene Emulsion erhalten wird. Kräuter können Sie jeden Ihrer Lieblings wählen, und Sie können und vorbereitete Sets von Art von provenzalischen Kräutern.
Gegrillte Gemüsesosse
Mit dieser Soße kann man Fertiggemüse auf eine Platte geben, oder man mahlt sie etwas und bereitet sie in Form eines Salats von mariniertem Gemüse auf dem Grill zu, dann sollte diese Soße mit Knoblauch und frischem grünem Basilikum ergänzt werden.
Zutaten:
- Honig - 20 ml;
- Balsamico-Essig - 20 ml;
- Olivenöl - 60 ml;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
Hier ist alles sehr einfach, mischt alle Zutaten und gießt das fertige Gemüse. Aber um diese Soße für die Marinade zu verwenden, ist es nicht notwendig, tk. Honig, der in seiner Zusammensetzung enthalten ist, kann keiner hohen Temperatur ausgesetzt werden, während er Karzinogene, d.h. Gifte. Aber dank Honig bleibt der lebhafte Geschmack von Gemüse erhalten.