Wir alle wissen, dass es bei der Zubereitung eines Kuchens nicht nur auf seinen Geschmack ankommt, sondern auch auf sein Aussehen. Wenn Sie also eine echte Tischdekoration benötigen, lohnt es sich, einen bunten Kuchen "Rainbow" zu backen, der mit seinen leuchtenden Farben einen bleibenden Eindruck bei Ihren Gästen hinterlässt.
Kuchen "Rainbow" - Rezept mit Foto
Zutaten:
Für den Kuchen:
- Zucker - 1 Stück;
- Eier - 8 Stück;
- Mehl - 2 Stück;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Pulver zum Backen - 1 Flüstern;
- Vanillezucker - 1 Teelöffel;
- Lebensmittelfarbstoffe.
Für Creme:
- Fettcreme - 900 g;
- Zucker - 1 Stück;
- Gelatine - 1,5 EL. Löffel;
- Cognac - 1 EL. Löffel;
- Wasser - 1 1/3 EL.
Vorbereitung
Trenne Eigelb von Eiweißen, peitsche die letzteren und gebe dann Zucker hinzu, während du weiterhin diesen Zustand von dichtem Schaum aufbaust. Fügen Sie ihnen die Überreste von Zucker, Mehl, Butter, Eiern, Vanillezucker und eine Prise Pulver zum Backen hinzu. Vermische alles gründlich. Teilen Sie den Teig in sechs gleiche Teile auf. In jedem fügen Sie eine Lebensmittelfarbe von verschiedenen Farben hinzu, mischen Sie gut und fahren Sie fort, Kuchen zu backen.
Zum Backen gießen Sie einfach einen Teig einer Farbe in eine Auflaufform, wickeln Sie ihn mit Backpapier ein und legen Sie ihn in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen für 15 Minuten.
Machen Sie die gleiche Prozedur mit jedem Farbteil, und am Ende erhalten Sie sechs verschiedene farbige Kuchen. Legen Sie die Kuchen auf eine flache Oberfläche und beginnen Sie, die Creme vorzubereiten: schlagen Sie die abgekühlte Creme mit Zucker, bis weiße Spitzen, und fügen Sie dann die Gelatine in heißem Wasser gelöst und leicht abgekühlt hinzu.
Jetzt können Sie den Kuchen sammeln. Jeder Kuchen imprägniert Cognac mit Wasser gemischt und mit einer Creme schmieren, in dieser Reihenfolge angeordnet: lila, blau, grün, gelb, orange und rot.
Die Oberseite des Kuchens und seine Seiten, auch gut mit Sahne bedecken, und den Kuchen in den Kühlschrank stellen, so dass er für 3-4 Stunden trinkt.
Kuchen "Rainbow" mit natürlichen Farbstoffen
Wenn Sie diesen wundervollen Kuchen kochen möchten, aber sorgfältig Ihre Gesundheit beobachten und keine künstlichen Farben verwenden wollen, dann werden wir Ihnen sagen, wie Sie diese durch natürliche ersetzen können.
Zutaten:
Für den Kuchen:
- Mehl - 3,5 Stück;
- Zucker - 1,75 Artikel;
- Butter - 75 g;
- Proteine - 2 Stück;
- Milch - 1,5 Artikel;
- ungesüßter fettfreier Joghurt - ½ Stück;
- Pflanzenöl - 1,5 EL. Löffel;
- Vanille - 2,5 Teelöffel.
- Backpulver zum Backen - 2 TL;
- Soda - ½ TL.
Für Farbstoffe:
- Rübensaft - 1-2 EL. Löffel;
- Brombeersaft - 1 EL. Löffel;
- Spinatsaft - 1 EL. Löffel;
- Karottensaft - 1 EL. Löffel;
- Blaubeersaft - 1 EL. Löffel;
- Eigelb - 1 Stck.
Für Creme:
- Butter - 110 g;
- Milch - 3 EL. Löffel;
- Puderzucker - 3,75;
- Vanille - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Um den Saft zu bekommen, der als natürlicher Ersatz für Farbstoffe dient, geben Sie den Spinat, die Karotten und die Rote Bete (alle separat) durch den Entsafter und geben die Brombeeren und Blaubeeren (in ¼ Cent) in die Mikrowelle, damit sie den Saft hineinlassen.
Nun, machen Sie einen Teig, dafür Zucker mit Sahne und Pflanzenöl peitschen, dort auch Eigelb und Schneebesen bis in die Luft. Danach fügen Sie Joghurt, Milch, Vanille, Soda, Mehl und Backpulver zu der Mischung hinzu. Kneten Sie den Teig und teilen Sie ihn in sechs identische Teile, fügen Sie Saft aus Beeren oder Gemüse zu jedem Teil, und in einem, binden Sie das Eigelb mit 1 EL.
Um die Creme zu machen, schlagen Sie alle Zutaten mit einem Mixer für ein paar Minuten. Lay Kuchen, promasyvaya ihre Creme, in der folgenden Reihenfolge: lila, blau, grün, gelb, orange und rot. Die Spitze des Kuchens, und seine Ränder, reich auch reich die Creme und legen Sie den "Regenbogen" für 3-4 Stunden im Kühlschrank zum Imprägnieren.
Ein paar weitere Schritt-für-Schritt-Rezepte finden Sie in unseren Artikeln: Kuchen "Mishka" und Kuchen "Bierkrug" .