Bagels aus Hüttenkäse (oder anders, Bagels mit Quarkfüllung) werden nicht nur von Kindern, sondern auch von Erwachsenen aufgrund ihres zarten Geschmacks und ihrer Leichtigkeit geliebt. Hüttenkäsebrötchen sind ein einfaches Rezept für Süßigkeiten, die so schnell gekocht werden, wie sie gegessen werden. Und neben verschiedenen Füllungen kann ein und dasselbe Dessert jedes Mal neu präsentiert werden.
Brötchen mit Quark
Das Rezept für Bagels aus Hüttenkäse gilt als Klassiker, denn die duftende und zarte Basis mit knuspriger Karamellkruste ist ein Dessert, das schon lange von vielen geliebt wird.
Zutaten:
Für den Test:
- Hüttenkäse - 500 g;
- Butter - 150 g;
- Mehl - 2 Stück;
- Backpulver - 1 Teelöffel;
- Zucker - ½ Stück;
- Salz - Prise.
Für die Füllung:
- Apfel - 2 Stück;
- Zimt - 1 EL. Löffel;
- Zitrone - ½ Stück:
- Honig - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Wir kneten den Hüttenkäsenteig aus Butter und Quark (Raumtemperatur) unter Zugabe von Mehl. Die Menge an Mehl kann variieren, abhängig vom Fettgehalt des Hüttenkäses: je dicker der Hüttenkäse, desto zarter wird der Teig und desto mehr Mehl fließt. Plastik, nicht klebriger Teig, gerollt in einen Pfannkuchen von 0,5 cm Dicke, bestreuen Sie ihn mit Zucker und schneiden Sie ihn wie Kuchen in eine gerade Anzahl dreieckiger Segmente. Es ist logisch anzunehmen, dass je kleiner das Segment ist, desto weniger wird der Bagel ausfallen, so dass die Größe der Dreiecke nur von Ihren Präferenzen abhängt.
Wenn der Teig fertig und in Scheiben geschnitten ist, gehen Sie zur Füllung. Zwei kleine Äpfel sind meins und werden gereinigt, in Scheiben oder Bruschotten geschnitten, von denen jede mit Zitronensaft (so dass sie nicht gelb wird) gegossen und reichlich mit Zimt bestreut wird.
Am äußeren Rand des Teiges legen wir eine Scheibe Apfel, wässern sie mit Honig und wickeln sie von der Peripherie zur Mitte, in die Rolle. In ähnlicher Weise wenden wir die restlichen Segmente des Tests an.
Formulierte Bagels, verteilt auf einem gefetteten Backblech, angefeuchtet mit Eigelb und bestreut mit Zucker. Hüttenkäsebrötchen mit einem Apfel werden für 25 Minuten bei 200 Grad gebacken.
Hüttenkäse-Bagel mit Marmelade
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 150 g;
- Butter - 1 EL. Löffel;
- Ei - 1 Stück;
- Quark (fettarm) - 200 g;
- Pflanzenöl - 1 EL. Löffel.
Für die Füllung:
- Jujube - 100 g.
Vorbereitung
Ei Schneebesen mit ein paar Löffel Zucker und fügen Sie fettarmen Hüttenkäse (Sie können es zuerst durch ein Sieb wischen, um Klumpen zu vermeiden). In die Quarkmasse geben Sie einen Esslöffel Butter und Mehl, kneten den Teig. Plastikteig aus dem Teig wird zu einem quadratischen Blatt gerollt, das seinerseits in 4 weitere Quadrate unterteilt und dann in Dreiecke geschnitten wird. Auf den breiten Rand jedes der Dreiecke legen Sie ein kleines Stück Marmelade und wickeln. Wir bereiten die Bagels auf einem gefetteten Backblech zu, bestreut mit Zucker für 30 Minuten bei 180 Grad.
Ungesunde Bagel mit Hüttenkäse - Rezept
Und was, wenn Sie das übliche Dessert durch ein ungesüßtes Gericht ersetzen, zum Beispiel einen Bagel mit Quarkfüllung mit Dill füllen? Aus einem so einfachen Snack wird ein herzhaftes Frühstück, dessen Rezept sich in Ihrem kulinarischen Buch niederschlagen wird.
Zutaten:
- Hefeteig - 1 Packung;
- Hüttenkäse körnig - 250 g;
- Hartkäse - 100 g;
- Ei - 1 Stück;
- Dill - 1 Bund;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Mischen Sie in einer tiefen Schüssel den körnigen Quark und den geriebenen Käse, den Sie mögen. Den Dill und die Gewürze in die Mischung geben und die Masse mit etwas Wasser auf pastöse Konsistenz bringen.
Hefeteig rollte auf pulverisierte Mehloberfläche und schnitt in kleine Dreiecke. In jedes Dreieck auf einen Dessertlöffel Käsemasse gewickelt und Walzen für 25 Minuten bei 200 Grad backen, die Oberfläche mit Eigelb bestreichen. Guten Appetit!