"Medovik" ist ein zarter Honigblätterteig, der in Ihrem Mund schmilzt. Es wird mit verschiedenen Cremes und Füllstoffen hergestellt, aber heute erzählen wir Ihnen, wie man einen leckeren Kuchen "Medovik" mit saurer Sahne backt.
Rezept für "Medovika" mit saurer Sahne
Zutaten:
Für den Test:
- Butter - 100 g;
- Mehl - 350 g;
- Zucker - 200 g;
- Ei - 2 Stück;
- Honig mit Blumen - 2 EL. Löffel;
- Backpulver - 1 Teelöffel.
Für Creme:
- saure Sahne - 500 ml;
- Zucker - nach Geschmack.
Vorbereitung
Um den Kuchen "Medovik" mit saurer Sahne vorzubereiten, verteilen wir in einer Schüssel eine weiche Butter, fügen Zucker und Honig hinzu. Danach legen wir alles auf ein Wasserbad und erwärmen es, rühren, bis sich die Kristalle auflösen und die Masse homogen wird. Als nächstes werfen wir die Soda, wir halten eine Minute im Wasserbad, und dann entfernen wir sie, geben die Eier hinzu und vermischen bis zur Homogenität. Pour allmählich gesiebtem Mehl und gründlich mischen. Danach nehmen wir die Schüssel im Kühlschrank und warten etwa eine halbe Stunde. Dann teilen wir den Teig ungefähr in 9 Stücke, rollen jeden dünn aus, legen eine flache Platte darauf und schneiden die Kontur in einem Kreis aus. Wir stechen die Kuchen mit einer Gabel und backen sie abwechselnd bei einer Temperatur von 200 ° C für 5 Minuten. Schneiden Sie die Kanten sauber und schneiden Sie die Stücke in eine separate Schüssel. Für die Creme nehmen wir die fetteste saure Sahne, verquirlen sie gut mit einem Mixer und gießen den Zucker. Als nächstes den ersten Kuchen auf den Teller legen, gleichmäßig mit saurer Sahne bedecken und mit dem zweiten häkeln. So fügen wir den ganzen Kuchen hinzu, bedecken ihn gut mit den Seiten und bedecken ihn mit Fetzen, die in einem Mixer zerkleinert werden. Wir geben ein leckeres "Medovik" mit saurer Sahne zum Einweichen und Servieren.
Hausgemachter Honigmacher mit saurer Sahne
Zutaten:
Für den Test:
- Honig Limette - 3 EL. Löffel;
- Ei - 3 Stück;
- Butter - 100 g;
- Zucker - 1 Stück;
- Mehl - 3 Stück;
- Soda - eine Prise.
Für Creme:
- saure Sahne - 900 ml;
- Zucker - 1 Stück;
- Verdickungsmittel - 2 Packungen;
- Vanillin;
- Gelatine - 1 EL. Löffel;
- Zitrone - 1 Stück
Vorbereitung
Um "Medovika" mit saurer Sahne zu machen, kneten wir den Teig für den Anfang: vermische Ei mit Zucker, mische mit Honig, mische Honig und vermische alles. Fügen Sie die Butter hinzu und stellen Sie die Mischung auf ein Wasserbad. Mit einem Löffel umrühren, die Masse für 15 Minuten erwärmen und dann die Soda werfen und rühren, weitere 5 Minuten kochen lassen und aus dem Wasserbad nehmen. Die Mischung etwas abkühlen lassen, das gesiebte Mehl einfüllen und den Teig gut vermischen. Als nächstes teilen wir es in 10 Teile, rollen jeden so dünn wie möglich und schneiden die Kuchen aus. Wir legen sie abwechselnd auf das Backblech, bestreuen mit Mehl und backen für 5 Minuten, danach werden die fertigen Kuchen abgekühlt und bei Bedarf die Mehlreste entfernt.
Von der Zitrone entfernen wir die Schale: Wir waschen sie und gießen sie mit kochendem Wasser. Aus der Zitrone den Saft auspressen. Gelatine in Wasser eingeweicht und dann mit Zitronensaft gemischt. Sauerrahm nehmen wir 30% und kombinieren mit Zucker, bis das Aussehen von weichen Spitzen. Wir reiben die gleiche Schale, werfen Vanillezucker und setzen einen Verdicker für Sauerrahm. Gelatine mit Zitronensaft perkolieren durch Gaze und dünn
Nimm nun den Kuchen, lege ihn auf eine flache Oberfläche und fange an, den Kuchen zu sammeln. Um dies zu tun, bedecke es mit Sahne und bedecke es mit einem zweiten Kuchen. Der nächste Kuchen wird wieder mit Sahne eingefettet und mit dem folgenden Kuchen bedeckt, leicht von oben mit den Händen gedrückt. So legen wir alle Kuchen, und dann fetten wir gründlich die Seiten und Oberseite. Wir dekorieren die fertige Delikatesse nach Ihren Wünschen und lassen den "Medovik" -Kuchen mit Sauerrahm ca. 6 Stunden einweichen. Vor dem Servieren mit knusprigen Krümel bestreuen, mit einem scharfen kalten Messer in Stücke schneiden und auf Untertassen mit Schlagsahne oder Mascarpone-Creme servieren.