Wir bieten Ihnen verschiedene Rezepte für den Fondant an. Wähle - was dir am besten gefällt.
Cremiger Fudge - Rezept
Köstlicher cremiger Fudge ist eine ausgezeichnete Alternative zu Shop Candy, Sie können das Rezept nach Ihrem Geschmack mit Nüssen, Kakao, Vanille, Mohn, Kokosnuss, kandierten Früchten oder Zesten variieren.
Zutaten:
- Zucker - 1 Stück;
- Creme - 100 ml;
- Butter - 40 g;
- Vanille - auf der Spitze des Messers.
Vorbereitung
Alle Zutaten werden in einem Topf gemischt und auf ein langsames Feuer gelegt, die Mischung zum Kochen bringen, ständig umrühren, um nicht zu verbrennen, schweißen wir die Mischung bis zum cremigen Schatten. Wir lassen einen Tropfen Fudge in kaltes Wasser fallen, wenn es sich versteift und leicht zu einem Ball rollt, dann ist die Delikatesse fertig. Wir gießen die heiße Mischung in Formen. Für die Kleinsten können Sie in jede Süßigkeit einen Zahnstocher stecken - damit Ihre Hände nicht klebrig sind.
Milchfondant - Rezept
Dieses Rezept ist für diejenigen, die den Geschmack der Kindheit erinnern möchten, obwohl es möglich ist, Milch süß nicht nur in Form von Süßigkeiten, sondern auch als Glasur für Cupcakes zu verwenden.
Zutaten:
- Kristallzucker - 400 g;
- Milch - 450 g;
- Eis.
Vorbereitung
Wir nehmen eine Schöpfkelle mit einem langen, bequemen Griff, gießen Milch hinein und gießen den Zucker aus. Wir legen das Feuer an und rühren mit einem Holzspatel, um es zum Kochen zu bringen. Wenn der Sirup zu kochen beginnt, ist es deine Hauptaufgabe für die nahe Zukunft, ihn nicht entkommen zu lassen. Es ist notwendig, den Sirup bei geringer Hitze zu kochen, so dass das Volumen ungefähr zweimal reduziert wird, um eine helle cremefarbene Farbe zu erhalten. Wenn du ein wenig Sirup auf das Eis legst und der gefrorene Tropfen leicht zu einem weichen, elastischen Ball gerollt werden kann, ist der Sirup genau fertig. Jetzt muss diese Flüssigkeit schnell abgekühlt werden. Wir stellen die Pfanne mit Sirup in ein Eisbecken, gießen kaltes Wasser auf das Eis und rühren den Sirup ständig um. Der Sirup, abkühlen, verdicken und behindern wird schwieriger. Wir entfernen die Pfanne vom Eis und überwinden den Widerstand der Milch-Zucker-Masse und interferieren intensiv damit, bis sie aufhellt und zu einem einzigen cremigen Zuckerstück wird.
Um die Süßigkeiten zu bekommen, müssen Sie die Masse ein wenig über einem kleinen Feuer erwärmen, bis es etwas plastisch wird. Dann verteilen wir die zukünftigen Süßigkeiten auf ein Blatt Folie mit einem Teelöffel, wir können Silikonformen für Eis nehmen. Die Formen mit Öl vorschmieren. Sie können eine Menge Süßwarenbeutel ausdrücken, aber nehmen Sie die Düse mit einem größeren Durchmesser. Wenn es einen Wunsch gibt, fügen wir dem Milchfondant Nüsse oder kandierte Früchte hinzu. Um mit einem süßen Cupcake oder Osterkuchen zu bedecken, muss er stärker erwärmt werden.
Sugar Fudge für Kuchen - Rezept
Mit Hilfe von Zuckerfondant ist es einfach, einen selbstgemachten Kuchen in ein Kunstwerk zu verwandeln, das Rezept ist nicht kompliziert in Vorbereitung, und das Ergebnis wird Sie zufriedenstellen.
Zutaten:
- Zucker ist klein - 1 Stück;
- kochendes Wasser - 0,5 Gläser;
- Zitronensaft - 2,5 TL.
Vorbereitung
In einen großen Topf gießen wir Zucker, gießen kochendes Wasser und stellen es auf ein Wasserbad. Nach dem Kochen des Sirups, reduzieren Sie die Hitze, entfernen Sie den Schaum mit einem Löffel. Sirup greift nicht ein, sonst Zucker. Kochen Sie den Sirup, ohne zu stören, ungefähr 3 Minuten, dann lassen Sie einen Sirup fallen, der in kaltes Wasser tropfte, wenn Sie davon einen Ball rollen können, der nicht an Ihren Händen klebt, dann ist der Sirup bereit. Entferne schnell den Sirup vom Feuer und stelle die Pfanne in ein Eisbecken. Den Zitronensaft einfüllen und intensiv mit einem Holzspatel verrühren - der Sirup sollte weiß werden und dicht werden. Danach rollen wir den Süßstoff in eine Schüssel, decken ihn mit einer feuchten Serviette ab und lassen ihn für 20 Minuten stehen, er kann lange Zeit im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um den fertigen Fondant zum Kuchenbacken zu verwenden, muss er auf 40 - 45 Grad erhitzt und auf den Kuchen aufgetragen werden.
Zitronenfondant - Rezept
Zutaten:
- geriebene Schale - von 4 Zitronen;
- Zitronensaft - von 4 Zitronen;
- Ei - 4 Stück;
- Zucker - 350 g;
- Butter - 225g;
- Stärke - 1 Dessertlöffel.
Vorbereitung
Die Eier verquirlen, alle anderen Zutaten hinzufügen und etwas mehr peitschen. Wir legen ein durchschnittliches Feuer an und rühren, kochen für 7-8 Minuten, bis es dicker wird. Wir machen das kleinste Feuer und kochen eine andere Mine. Den Zitronenfondant in sterilisierten Gläsern verteilen und in den Kühlschrank stellen.
Solch ein Fudge eignet sich besonders zum Dekorieren von Zitronenkuchen oder Keksen .