Blaubeerkuchen

Lassen Sie uns heute einen köstlichen, erstaunlich duftenden und ziemlich ungewöhnlichen Blaubeerkuchen zubereiten, der von allen, die ihn probieren, geschätzt wird.

Das Rezept für einen Kuchen mit Blaubeermarmelade

Zutaten:

Für den Test:

• Weizenmehl - 500 g;
• Zucker - 3 EL. Löffel;
• Salz - eine Prise;
• Trockenhefe - 15 g;
• Pflanzenöl - 125 ml;
• Milch - 250 ml.

Für die Füllung:

• Blaubeermarmelade - 150 ml.

Vorbereitung

Wie man Blaubeerkuchen kocht? In einer tiefen Schüssel das gesiebte Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz mischen. Alle trockenen Zutaten gründlich vermischen, und dann allmählich in warmer Milch gießen, ohne zu stören zu stören. Als nächstes fügen Sie ein wenig Pflanzenöl hinzu und kneten einen homogenen, nicht klebrigen Teig, der mit einem sauberen Handtuch bedeckt ist und bei Raumtemperatur für etwa 1 Stunde stehen gelassen wird. Nach einer Stunde wird der Teig leicht gedämpft, wir schneiden einen kleinen Teil zur Dekoration ab, und der Rest wird in einen Kreis gerollt, der ein bisschen größer ist als die Auflaufform. Wir breiten die Basis aus dem Teig in eine mit Pflanzenöl gefettete Form aus, formen niedrige Seiten und schmieren reichlich die Basis mit Blaubeermarmelade. Darauf auf eine große Reibe das restliche Teigstück reiben und die Form in einen auf 175 Grad vorgewärmten Ofen für ca. 30 Minuten geben. Nach Ablauf der Zeit, lassen Sie es langsam abkühlen und servieren Sie es mit Milch oder heißem Tee an den Tisch.

Blaubeerkuchen mit Hüttenkäse

Zutaten:

Für ein kurzes Gebäck:

• Mehl - 320 g;
• Butter - 200 g;
• Ei - 2 Stück;
• Zucker - 2 EL. Löffel.

Für den Hüttenkäse Teig:

• Hüttenkäse - 300 g;
• Butter - 100 g;
• Ei - 3 Stück;
• Vanillezucker - 2 TL.
• Mehl - 3 EL. Löffel.

Füllen:

• saure Sahne - 200 ml;
• Zucker - 3 EL. Löffel;
• Ei - 2 Stück;
• Zitronenschale - nach Geschmack.

Vorbereitung

Um den Blaubeerkuchen mit saurer Sahne zuzubereiten, kneten Sie zuerst den Mürbeteig, dazu nehmen wir eine Schüssel in einer Schüssel, geben die harte Butter oder Margarine hinzu und hacken alles vorsichtig mit einem Messer. Das Eigelb mit Zucker verquirlen und dann in eine Schüssel mit dem in das Mehl geschnittenen Öl geben und den homogenen glatten Teig vermischen, der nicht an den Händen haftet. Wir übertragen es auf die mit Mehl bestreute Oberfläche, rollen es zu einem Ball, wickeln es in einen Lebensmittelfilm und legen es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

Ohne Zeit zu verlieren, bereiten wir den Hüttenkäse-Teig zu: Wir geben Quark in eine Schüssel, fügen Vanillezucker nach Geschmack und Eier hinzu, gießen nach und nach das gesiebte Mehl, mischen und fügen weiche Butter hinzu.

Jetzt ist es an der Reihe: Schlage den Sauerrahm-Mixer mit Eiern und Zucker. Zum Schluss die Zitronenschale hinzufügen und mischen. Wenn saure Sahne sehr flüssig ist, können Sie etwas Mehl oder Stärke hinzufügen.

Weiter ist der Boden der abnehmbaren Form mit Backpapier bedeckt, leicht mit Pflanzenöl eingefettet. Wir entfernen den kurzen Teig aus dem Kühlschrank, verteilen ihn gleichmäßig auf dem Boden der Form, bilden kleine Seitenkanten von 5 cm Höhe, legen den gleichförmigen Quark auf den Boden und ebnen ihn auf den Boden. Auf der Oberseite der Quarkschicht liegen wir mit Mehl Beeren von Blaubeeren und streuen sie mit Zucker. Nun vorsichtig die Füllung gießen und die Kuchenform in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Backen Sie die Nachspeise für 50 Minuten, bis die Oberseite richtig errötet ist. Der fertige Blaubeerkuchen mit Sauerrahm wird aus dem Ofen genommen, etwas abkühlen lassen und von der Form auf den Rost geschoben, bis er vollständig abgekühlt ist. Vor dem Servieren wird der Blaubeerkuchen aus dem kurzen Teig nach Belieben mit Schlagsahne verziert oder mit Nüssen bestreut.

Wenn Sie keine Blaubeeren haben, kann es mit Johannisbeeren ersetzt werden, nicht weniger köstlich ist ein Kuchen mit schwarzen oder roten Johannisbeeren . Guten Appetit!