Quarksoufflé

Viele Hausfrauen, in deren Arsenal sich lange Zeit Käsekuchen und Aufläufe befanden, wagten es nicht, das Quark-Souffle zu berühren, da es in der Küche launisch war. Und völlig umsonst. Sie müssen nur ein paar kleine Tricks kennen: Quark, um weich, nicht körnig, saure Sahne - Fett zu wählen, und in einem sehr starken Schaum zu wischen. Und moderne Technologie wird zur Rettung kommen - Käsesouffle kann wie ein Ofen gekocht werden, und in einer Mikrowelle, Multivark und sogar einem Dampfgarer. Sobald Sie es schmecken, verlieben Sie sich einfach in dieses zarte Dessert!

Cremig-Quark-Soufflé mit Gelatine

Home-Variationen zum Thema Lieblingssüßigkeiten "Bird's Milk".

Zutaten:

Für ein Souffle:

• Creme (10% Fettgehalt) - 200 g;
• Kondensmilch - 2/3 Tasse;
• Gelatine - 10 g;
• Milch - ein halbes Jahrhundert;
• Hüttenkäse - 140 g.

Für die Glasur:

• Schokolade - 100 g;
• Milch - 2 EL. Löffel.

Vorbereitung

Fülle die Gelatine mit Milch und lasse sie anschwellen. (Wenn Sie ein dichteres Souffle wollen, nehmen Sie 15 g Gelatine). Die Kondensmilch mit der Sahne vermischen, aufkochen lassen und etwa eine Minute bei niedriger Hitze halten. Wir entfernen von der Platte und fügen gequollene Gelatine hinzu, wir verhindern, dass sie vollständig aufgelöst wird.

Die resultierende Masse wird auf Raumtemperatur abgekühlt und gut mit einem Mixer zusammen mit Hüttenkäse geschlagen (mindestens 10 Minuten!). Wir übertragen es auf die portionierten Formen (Sie können Silikon - für Cupcakes nehmen) und senden Sie es für 2 Stunden in den Kühlschrank.

Für die Glasur schmelzen wir die Schokolade auf dem Dampfbad und mischen sie mit warmer Milch - bis zur Homogenität. Wir nehmen das gefrorene Souffle aus der Form und gießen es mit Schokoladensoße über. Sie können auch mit zerkleinerten Nüssen bestreuen. Und wieder entfernen wir das Souffle im Kühlschrank, um die Glasur zu "greifen".

Quarksoufflé im Multivariaten

Zutaten:

• Eier - 5 Stück.
• saure Sahne - 200 g;
• Quark - 700 g;
• Stärke - 3 EL. Löffel (mit Spitze);
• Zucker - 1,5 Tassen;
• Vanillin - 1 Prise.

Vorbereitung

Wie man ein Souffle in einem multivark kocht? Razirayem Hüttenkäse mit Eigelb, abwechselnd fügen saure Sahne, Stärke und Vanillin hinzu. Die mit Zucker geschlagene Masse in einen starken Schaum schlagen, wie ein Baiser. Fügen Sie sie vorsichtig der Quarkmasse hinzu und mischen Sie sie.

Wir breiteten sich in einem Kochtopf multivarka aus, der mit Butter eingefettet ist. Stellen Sie den Modus "Backen" für 65 Minuten ein. Wichtig! Bei der Zubereitung von Souffle wird der Deckel nicht geöffnet und der Prozess wird nicht kontrolliert! Nachdem wir den "Heating" -Modus eingeschaltet haben, halten Sie das Souffle noch 30 Minuten unter dem geschlossenen Deckel.

Jetzt können Sie den Quarkkuchen auf ein Gericht legen und ein anderes warmes Dessert genießen, aber es ist besser, es für ein paar Stunden in den Kühlschrank zu schicken. Glauben Sie mir, ein wenig Aufmerksamkeit, und das Souffle wird noch köstlicher.

Quarksoufflé im Doppelkocher

Zutaten:

• Hüttenkäse - 500 g;
• saure Sahne - 4 EL. Löffel;
• Krupp Grieß - 4 EL. Löffel;
• Eier - 5 Stück.
• Zucker - 1 Tasse;
• Vanillezucker - 1 Päckchen;
• Beeren - 1/2 Tasse.

Vorbereitung

Mischen Sie den Blender Hüttenkäse mit Eigelb, Vanillezucker, Mango, saurer Sahne und Zucker. Eichhörnchen schlagen den Mixer in einem so dicken Schaum, dass er in einer auf den Kopf gestellten Schüssel gehalten wird. Führen Sie vorsichtig Proteine ​​in die Quarkmasse ein und kneten Sie von oben nach unten. Dies gibt dem Souffle Volumen.

Nach dem Einstreichen mit Butter, dekorieren Sie die Oberseite mit Beeren und legen Sie einen Dampfgarer für 30 Minuten.

Hüttenkäse-Fruchtsauflauf im Mikrowellenherd

Ideal für ein gesundes Frühstück und in wenigen Minuten zubereitet. Sie haben noch Zeit für den Morgenlauf.

Zutaten:

• Apfel - 1 Stück;
• Hüttenkäse - 200;
• Ei - 1 Stck.

Vorbereitung

Entfernen Sie die Schale von einem großen süßen Apfel, nehmen Sie den Kern heraus und reiben Sie ihn auf einer großen Reibe. Fügen Sie Hüttenkäse und Ei hinzu, mischen Sie gut. Es wird ziemlich flüssig.

Wir legen in den Formen, geeignet für Mikrowellenherde. Sie können es vollständig füllen - das Souffle wird beim Backen nicht aufgehen. Wir schicken für 5 Minuten in die Mikrowelle, das fertige Souffle wird cremefarben. Wir lassen es abkühlen, nehmen es aus den Formen und bestreuen es mit Zimt.

Wenn Sie dieses Quarksoufflé im Ofen backen, wird die Oberseite mit einer rötlichen Kruste bedeckt, aber innen wird es so sanft bleiben.

Zur Abwechslung kann ein Apfel in einem Quarksouffl durch Obst, gekochte Möhren oder Kürbis ersetzt werden.