Im Sommer werden Wareniki oft mit Beeren hergestellt. Wie man Knödel mit Kirschen für ein Paar kocht, lesen Sie unten.
Vareniki mit Kirschen - Rezept für ein Paar
Zutaten:
Für den Test:
- Weizenmehl der höchsten Klasse - 5 Gläser;
- Soda - 1 Teelöffel;
- Kefir - 500 ml;
- Zucker - 50 g;
- Salz.
Für die Füllung:
- reife Kirschen - 500 g;
- Zucker;
- Butter.
Vorbereitung
Auf dem Tisch sieben wir das Mehl, gießen Zucker, Salz, Soda. Mischen Sie diese trockene Mischung gründlich. In der Mitte machen wir eine Vertiefung, gießen Kefir hinein. Spoon die Flüssigkeit in das Mehl. Als Ergebnis werden Flocken zuerst herauskommen. Dann fahren wir fort, die Hände zu kneten. Arbeitsfläche leicht pritirushivaem Mehl, legte den Teig darauf und weiter kneten. Wir versuchen, kein Mehl mehr hinzuzufügen, sonst wird der Teig zu steil. Der Einfachheit halber teilen wir den Teig in zwei Hälften und wickeln ihn in einen Beutel, damit er "ausgeruht" ist.
In der Zwischenzeit machen wir die Füllung: Kirschen und entfernen Sie die Knochen von ihnen. Dann nehmen wir den Teig und zerdrücken ihn leicht mit unseren Händen. Dann rollen Sie es mit einer ca. 3 mm dicken Schicht aus. Mit einem Glas die Kreise ausschneiden. In der Mitte geben wir ein wenig Zucker, legen ein paar Beeren hin. Wir gehen zur Bildung von varenichka über. Um dies zu tun, heben Sie die beiden gegenüberliegenden Kanten des Teiges und zentrieren sie zusammen. Dann befestigen wir den Knödel auch vorsichtig von einer Kante zur Mitte und zur anderen. Wir gießen eine Tasse Dampfer auf Pflanzenöl, legen Knödel hinein, schließen sie und kochen für 6 Minuten. Fertig varenichki Fett mit geschmolzener Butter.
Vareniki mit frischen Kirschen auf Joghurt für ein Paar
Zutaten:
- Kefir - 200 ml;
- Weizenmehl - 4 Gläser;
- Butter - 150 g;
- Hühnereier - 1 Stück;
- Salz - ½ TL;
- Zucker;
- schnell wirkende Hefe - 1,5 TL;
- Kirsche ohne Gruben.
Vorbereitung
Ein Teelöffel Zucker und Trockenhefe werden in warmem Wasser gezüchtet. Dann fügen Sie 75 g geschmolzene Butter, Kefir und Ei hinzu. Wir mischen alles mit einem Schneebesen. Das Mehl dazugeben und den Teig kneten. Für ungefähr eine Stunde entfernen wir es in Hitze. Zu dieser Zeit bereiten wir die Füllung vor: Kirschen und entfernen Sie die Knochen. Nach etwa einer Stunde wird der Teig 2 Mal zunehmen. Wir reißen ein Stück Teig ab, bilden daraus ein Flagellum und schneiden es in Scheiben. Von ihnen bilden wir Kuchen, in jedem tragen wir ein paar Kirschen und Zucker auf. Dann werden die Ränder zusammengefügt und bilden einen Knödel.
Die Zubereitung von vareniki mit Kirschen für ein Paar ist auf mehrere Arten möglich: Man kann einfach in alter Weise Wasser in der Pfanne kochen, mit Gaze binden und vareniki über den Dampf kochen. Wenn es einen Dampfer gibt, dann ist alles einfach und klar. Auch vareniki mit Kirschen können paarweise in einem multivark gekocht werden. Wir gießen heißes Wasser in den Becher des Multivarks, um Zeit zu sparen. Wir schmieren die Schüssel, legen die Knüppel hinein und kochen im Modus "Dampfgaren" für 10 Minuten. Danach die Knödel in eine Schüssel geben und mit geschmolzener Butter übergießen. Auf Wunsch auch auf Zucker pürieren oder Honig gießen. Auch frische saure Sahne ist perfekt.
Vareniks mit Kirschen auf einem Dampf in einem Doppelkessel
Zutaten:
Für den Test:
- Mehlgrad - 4 Gläser;
- Pflanzenöl - 20 ml;
- kochendes Wasser - 150 ml;
- Kefir - 150 ml;
- Salz.
Für die Füllung:
- reife Kirschen ohne Gruben - 0,5 kg;
- Stärke - 1 Teelöffel;
- Zucker - 250 g.
Vorbereitung
In einer Schüssel sieben wir das Mehl. In kochendes Wasser das Öl gießen und das Salz hineingeben. Die resultierende Mischung wird unter kontinuierlichem Rühren in das Mehl gegossen und mit Kefir versetzt. Allmählich wird der Teig in einem com zusammenkommen. Bedecke die Schüssel und lasse den Teig eine halbe Stunde stehen. Kirschen werden gereinigt, zurück auf ein Sieb geworfen, um überschüssigen Saft zu entfernen. Teig rollte, ein Glas oder eine Tasse ausgeschnittene Becher. Auf jeden von ihnen legen wir ein wenig Zucker, wir setzen Kirschen und befestigen fest die Ränder. Wir legen sie in eine mit Öl gefettete Schüssel mit dem Dampfer und bereiten 8 Minuten vor.