Während frische Blaubeeren die Regale nicht verlassen haben, haben Sie Zeit, diese Beere separat zu genießen und als eine der Zutaten für süßes Backen, zum Beispiel Kuchen. Köstliche Heidelbeerpasteten gibt es das ganze Jahr über, denn im Supermarkt kann man gefrorene Blaubeeren kaufen, aber was schmeckt diese Pastete mit frischen Beeren?
Sandkuchen mit Blaubeeren
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 2 Stück;
- Salz - eine Prise;
- Butter - 2/3 des Artikels;
- Wasser - 4 EL. Löffel.
Für die Füllung:
- Zucker - 3/4;
- Mehl - ein halbes Jahrhundert;
- gemahlener Zimt - 1/2 TL;
- Blaubeeren - 6 Artikel;
- Zitronensaft - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Wir sieben das Mehl und vermischen es mit Salz. Wir reiben die trockene Mischung mit weicher Butter in Krümel und fügen einige Esslöffel Eiswasser zu den Krümeln hinzu. Wenn Sie einen Kuchen mit Heidelbeeren mager machen wollen, dann ersetzen Sie die Butter durch Margarine. Wir nehmen den Teig in eine Schüssel und wickeln ihn mit Lebensmittelfolie ein und legen ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.
Nachdem die Zeit abgelaufen ist, nehmen wir den Mürbeteig aus dem Kühlschrank, teilen ihn in zwei Teile und beide werden in die Naht gerollt. Eine der Schichten des Tests wird auf den Boden einer geölten Form gelegt. Auf den Teig verteilen wir die Beerenfüllung: Heidelbeeren mit Zucker und Mehl vermischen, Zitronensaft und ein wenig Zimt hinzufügen. Darauf die Torte mit einer zweiten Teigschicht abdecken und ein Loch in die "Abdeckung" für den Dampfaustritt geben. Wir stellen das Gericht in einen auf 190 Grad vorgeheizten Ofen für 35-40 Minuten.
Öffnen Sie Quarkkuchen mit Blaubeeren
Zutaten:
Für die Basis von Cookies:
- Zucker - 2 EL. Löffel;
- Zimt - 1/8 TL
- Butterkeks - 150 g;
- Butter - 50 g.
Für die Füllung:
- Hüttenkäse - 300 g;
- saure Sahne - 200 g;
- Eier - 2 Stück;
- Blaubeeren - 1 1/2 Artikel;
- Zucker - 1/2 EL.
Vorbereitung
Bevor Sie einen Kuchen mit Blaubeeren kochen, werden die Kekse mit einem Mixer zu einer Krume zerkleinert. Fügen Sie Zimt zu der Krume hinzu, etwas Zucker und mischen Sie alles mit der geschmolzenen Butter. Die resultierende Masse wird in einer einzigen Schicht in einer Auflaufform kompaktiert und in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 10 bis 12 Minuten gegeben.
Für die Füllung mit einem Mixer, schlagen Sie die saure Sahne mit Zucker und Eiern. Hüttenkäse mahlen es durch ein Sieb und fügen Sie es der Sauerrahmmischung hinzu. Auf Wunsch kann die Füllung mit Zitronenschale ergänzt werden. Gießen Sie die Mischung über die gekühlte Basis von Keksen, legen Sie eine Schicht von Beeren und zurück alles in den Ofen für 30-35 Minuten. Es wird ein fertiger Kuchen mit Heidelbeeren und saurer Sahne serviert, der mit Puderzucker bestreut wird.
Wie backt man einen Kuchen mit Blaubeeren auf Kefir?
Zutaten:
Für den Kuchen:
- Mehl - 2 1/2 St. + 2 EL. Löffel;
- Pulver zum Backen - 2 Teelöffel;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Zucker - 1 3/4 EL. Löffel;
- 1 Zitronenschale;
- Butter - 200 g;
- Eier - 3 Stück;
- Kefir - 3/4 Artikel;
- Vanilleextrakt - 1/2 TL;
- Blaubeere - 3 EL.
Für die Glasur:
- Puderzucker - 2 Stück;
- Milch - 2 EL. Löffel;
- Butter - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Backofen warm bis 180 Grad. Wir schmieren die Backform mit Öl.
In einer kleinen Schüssel 2 1/2 Tassen gesiebtes Mehl mit Backpulver und Salz vermischen. In einem separaten Behälter mit einem Mixer die Butter mit Zucker und Zitronenschale schlagen, bis eine weiße, luftige Masse entsteht (3-5 Minuten). Jetzt fahren wir in die Ölmischung ein Ei nach dem anderen vor dem vollständigen Mischen. Wir gießen den Vanilleextrakt hinein.
Jetzt ist es an der Zeit Mehl und Kefir hinzuzufügen. Zuerst in öligem Ei
Heidelbeeren mit dem restlichen Mehl vermischen und vorsichtig mit dem Teig vermischen. Wir breiten den Teig in die vorbereitete Form aus und stellen ihn in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 55-60 Minuten. Lassen Sie den gekochten Kuchen für 30 Minuten abkühlen.
Zuckerpulver Milch gießen, Butter hinzufügen und die Mischung auf das Feuer legen. Kochen Sie die Glasur, bis sie gleichmäßig und dick wird. Wir gießen mit Zucker überzogenen Eiskuchen und servieren ihn auf den Tisch.