Um die Universalität und die Win-Win-Anwendung eines einfachen fermentierten Milchprodukts zu beweisen, entschieden wir uns erneut für verschiedene saisonale Rezepte für Quarkapfelkuchen.
Hüttenkäse-Apfelkuchen «Zärtlichkeit»
Die Grundlage dieses Tests ist Sand sehr ähnlich, aber von der klassischen Variation unterscheidet sich nicht nur die Merkmale der Technologie der Vorbereitung, sondern auch seine Weichheit und Bröckeligkeit. In der Gesellschaft von Hüttenkäse und Apfelfüller kann das beste Paar einer Tasse Tee nicht gefunden werden.
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 245 g;
- Butter - 210 g;
- Zucker - 85 g;
- Ei - 1 Stück;
- Backpulver - 5 g.
Für die Füllung:
- Hüttenkäse - 280 g;
- Frischkäse - 85 g;
- Zucker - 35 g;
- Äpfel - 290 g.
Vorbereitung
Bevor Sie Apfel-Quark-Kuchen kochen, gehen Sie die sandige Grundlage an, sein Rezept ist ziemlich einfach. Die kalte Butter mit Mehl, Backpulver und Zucker zerkleinern und das Ei zu den gebildeten Krumen geben. Kneten Sie einen glatten Teig, teilen Sie ihn in zwei Hälften und rollen Sie ihn in zwei Scheiben. Setzen Sie einen von ihnen auf den Boden der Form.
Äpfel reiben. Um die Füllung cremiger zu machen, den Quark mit Frischkäse vermischen. Fügen Sie ein wenig Zucker zur resultierenden Masse hinzu und setzen Sie Äpfel. Die Füllung über den Kuchen verteilen und mit der zweiten Teigscheibe von oben abdecken, die Ränder vermischen sich.
Apfelkuchen aus Shortcake wird für eine halbe Stunde bei 200 Grad gegart.
Einfacher Apfelquarkkuchen - Rezept
Die einfachste Art, ein Backen vorzubereiten, basiert auf der Verwendung eines fertigen Teiges. Blätterteig kann in jedem Supermarkt gekauft werden und verwandelt sich in wenigen Minuten in eine saisonale Delikatesse.
Zutaten:
- Blatt Blätterteig;
- Äpfel - 2 Stück;
- Eier - 2 Stück;
- Kondensmilch - 210 ml;
- Hüttenkäse - 145 g;
- Zucker - 55 g;
- Zimt - 1 Teelöffel;
- gehackte Pistazien zum Servieren.
Vorbereitung
Während das Blätterteigblatt auftaut, bereiten Sie die Quarkfüllung zu, für die Sie den Quark mit Eiern und Kondensmilch peitschen müssen. Wenn die Masse gleichmäßiger wird, bereiten Sie die Äpfel vor und entfernen Sie die Kerne von ihnen und Scheiben.
Aus dem ausgerollten Teig die Scheibe ausschneiden, in eine Form legen und den Boden und die Wände abdecken. Verteilen Sie die Quarkfüllung. Mit Apfelscheiben bestreuen und mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bestreuen. Den Kuchen 20 Minuten bei 200 Grad backen. Vor dem Servieren den Kuchen zu gehackten Pistazien geben.
Kuchen mit Hüttenkäse und Apfelfüllung
Dieser klassische Kuchen kam aus Italien zu uns. Zu Hause wird Ricotta als Grundlage verwendet, aber wenn es nicht möglich ist, den italienischen Käse zu finden, kann er sicher durch einen verfügbaren Hüttenkäse ersetzt werden.
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 210 g;
- Butter - 80 g;
- Zucker - 120 g;
- Eier - 3 Stück;
- Limoncello - 65 ml;
- Milch - 55 ml;
- Hefe - 10 g.
Für die Füllung:
- Hüttenkäse - 365 g;
- Eier - 4 Stück;
- Zucker - 55 g;
- ein großer Apfel.
Vorbereitung
Eier schlagen Whisky in sie, bis die Oberfläche mit Schaum bedeckt ist. Butter schmelzen und mit warmer Milch und Limoncello in die Eier gießen. Mischen Sie Mehl mit Hefe und fügen Sie eine trockene Mischung zu den Flüssigkeiten hinzu. Nach dem Mischen den Teig in eine geölte Form geben und die Füllung greifen.
Apfel-Rost. Quark und Eier mit Zucker verquirlen, bis eine Mischung aus Mousse-Konsistenz entsteht. Die Quarkmasse mit dem geriebenen Apfel vermischen und die Füllung über den Teig verteilen. Backen bei 180 Grad für 45 Minuten.
Solch ein Quark-Apfel-Kuchen kann in einem Multivark hergestellt werden, wobei der "Back" -Modus für 1 Stunde eingestellt wird.