Ein Gelee-Kuchen ist die schnellste Möglichkeit von hausgemachtem Gebäck mit einer Füllung. Trotz der Einfachheit des Kochens hat das Gericht einen wunderbaren Geschmack und ein köstliches Aussehen.
Heute werden wir die Möglichkeiten zur Herstellung eines Teiges für einen Jelly Pie betrachten. Eine Füllung dafür kann als Gemüse-, Fleisch-, Fisch- oder Fruchtfüllung dienen.
Das Rezept für einen Teig für Kefir-Kuchen
Zutaten:
- Kefir - 500 ml;
- Weizenmehl der höchsten Qualität - 360 g;
- Hühnereier - 2 Stück;
- granulierter Zucker - 10 g;
- Salz - 5 g;
- Backpulver - 10 g.
Vorbereitung
In einen tiefen Behälter Kefir geben, Backpulver dazu gießen, mischen und fünf Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Während dieser Zeit wird Soda vollständig durch Kefir gelöscht, was seinen spezifischen Geruch neutralisiert und den Kuchen üppiger macht. Als nächstes brechen Sie die Eier mit einer Prise Salz und Zucker bis luftig und kombinieren mit Kefir. Jetzt sieben wir das Weizenmehl in die Mischung und vermischen die Masse mit einem Schneebesen oder einem Mixer, bis die Mehlkugeln vollständig aufgelöst sind. Die Konsistenz des fertigen Gelierteigs sollte etwas dicker sein als auf den Muffins und ähnelt Sauerrahm mit einem hohen Fettanteil.
Teig für Jelly Pie in Mayonnaise
Zutaten:
- Mayonnaise - 260 g;
- saure Sahne - 260 g;
- Eier - 2 Stück;
- Weizenmehl - 160-200 g;
- Salz - 5 g;
- Backpulver - 25 g.
Vorbereitung
Um einen Teig nach diesem Rezept zu machen, kombinieren wir Mayonnaise, saure Sahne, zu einem üppigen Schaum mit einer Prise Ei-Salz geschlagen, mischen und gießen das gesiebte Weizenmehl und Backpulver in die Schüssel. Wir erreichen mit Hilfe eines Mischers oder eines Halos Homogenität des Teiges, und erhalten auch seine Konsistenz ist etwas dicker als auf einem Pfannkuchen.
Teig auf saure Sahne gießen
Zutaten:
- saure Sahne - 375 g;
- Eier - 2 Stück;
- Weizenmehl - 240-300 g;
- Salz - 5 g;
- Soda - 5 g.
Vorbereitung
Sauerrahm wird mit Soda gemischt und fünf Minuten stehen gelassen. In der Zwischenzeit die Eier mit Salz verquirlen, das Weizenmehl sieben und alles zur Sauerrahm geben. Mischen Sie den Teig bis zur Homogenität und gießen Sie, wenn nötig, das Mehl noch stumm, um die Konsistenz der Masse zu erhalten, wie dicke saure Sahne.
Teig für einen Füllungstorte auf Margarine
Zutaten:
- Kefir - 390 ml;
- Weizenmehl der höchsten Qualität - 275-300 g;
- Margarine cremig - 175 g;
- Hühnereier - 2 Stück;
- Kristallzucker - 25 g;
- Salz - 5 g;
- Backpulver - 20 g.
Vorbereitung
Mit Zucker und Salz Eier mit Joghurt, geschmolzene und gekühlte Margarine gemischt und wieder Schneebesen. Dann in kleinen Portionen das gesiebte Mehl einfüllen und alles mit einem Mixer mischen, bis es gleichmäßig ist und einen Teig, Konsistenz, wie dicke saure Sahne, erhalten.