Einige Leute nahmen zum Frühstück Stapel von Waffeln mit Butter und Honig auf, während andere immer noch glauben, dass die echte Waffel gebraten und knusprig sein sollte. Wenn Sie zu Letzterem gehören, werden Ihnen die Rezepte von knusprigen Waffeln aus diesem Material gut tun.
Rezept für knusprige Wiener Waffeln
Diese reichen und duftenden Waffeln, obwohl sie mit Hefe an der Basis zubereitet werden, sind aber überraschend dünn und fügen nicht zum Volumen während des Bratens hinzu. Zu Hause werden solche Oblaten gewöhnlich verwendet, um Karamel zu schmieren und paarweise zu kombinieren, aber gekochte Kondensmilch kann ein würdiger Ersatz für Karamell sein.
Zutaten:
- Mehl - 310 g;
- Butter - 125 g;
- Milch - 30 ml;
- Zucker - 65 g;
- Trockenhefe - 5 g;
- Ei - 1 Stück;
- Prise Zimt.
Vorbereitung
Zuerst müssen Sie die Hefe aktivieren. Zu diesem Zweck werden sie mit kaum warmer Milch gegossen und zum Aufschäumen der Oberfläche stehen gelassen. Danach Butter und Zucker in die Milch geben, das geschlagene Ei einschenken und alles mit Zimt und Mehl vermischen. Am Ausgang erhalten Sie einen ziemlich steilen Teig, der 45 Minuten zum Proofing stehen sollte. Den Teig portionsweise fertigstellen und rollen und dann jede der Kugeln in die Mitte des erhitzten und geölten Waffeleisens stellen. Drücken Sie den Teig gut aus und warten Sie, bis er an den Rändern braun ist.
Solche knusprigen Waffeln können in einer Bratpfanne hergestellt werden, zu diesem Zweck wird der Teig von Hand gerollt und in eine gut erhitzte Bratpfanne gegeben, das Feuer wird sofort reduziert, damit der Teig trocknen kann.
Dünne knusprige Waffeln - Rezept
Zutaten:
- Mehl - 125 g;
- Zucker - 45 g;
- Wasser 145 ml;
- Butter - 35 g;
- Ei - 1 Stck.
Vorbereitung
In heißem Wasser, Zucker und Butter verdünnen. Gießen Sie die heiße Lösung in das Mehl, dann schicken Sie das geschlagene Ei und mischen Sie gut. Den Teig eine halbe Stunde ziehen lassen und dann auf einem Löffel in das erhitzte Waffeleisen legen und braten bis zum Tran.
Dicke knusprige Waffeln
Zutaten:
- Mehl - 95 g;
- Stärke - 15 g;
- Backpulver - 2 TL;
- Zucker - 35 g;
- Milch - 235 ml;
- Eier - 2 Stück;
- Butter - 65 g;
- Vanillin - 1/2 TL.
Vorbereitung
Stellen Sie das Waffeleisen auf und mischen Sie alle trockenen Zutaten zusammen. Getrennt das Ei mit geschmolzener Butter, Vanille und Milch schlagen. Gießen Sie die Flüssigkeit in die trockene Mischung und verbinden Sie sie miteinander. Eine Portion (ca. 60 ml) eines homogenen Teiges auf den Waffeleisenrost geben und verschließen. Nach einer Minute, überprüfen Sie die Bereitschaft.