Köstlicher und erfrischender Zitronenkuchen wird einen langweiligen, hausgemachten Tee aufpeppen, und wunderschön gestaltetes Gebäck wird die ernste Speisekarte erfolgreich ergänzen. Das Kochen eines hellen und köstlich duftenden Vergnügens ist in vielerlei Hinsicht möglich, das Ergebnis wird immer ein üppiger Kuchen mit einer rötlichen Oberfläche und einer gelben Luftkrume sein.
Wie bereite ich einen Zitronenkuchen zu?
Sie können einen Zitronenkuchen mit Luft für jedes von Ihnen getestete Rezept zubereiten, die Schale mit Zitronensaft auffüllen und einen wunderbaren aromatischen Leckerbissen bekommen. Die Grundlage des Backens wird erfolgreich mit kandierten Früchten, Rosinen, Nüssen ergänzt, die mit Glasur dekoriert und mit Sirup imprägniert sind.
- Das Rezept für Zitronenkuchen im Ofen kann an andere Küchengeräte angepasst werden: Multivarchen, Brotbackmaschinen. Für die zweite muss man nichts erfinden, denn das Gerät ist mit dem Modus "Cupcake" oder "Süßes Brot" ausgestattet. Im Multivariat kochen sie auf "Backen", im "Soup" oder "Multipovar" Modus.
- Köstlicher Zitronenkuchen backen in Form einer einzelnen Torte oder teilen den Teig in Formen. In der letzten Backzeit ist die Zeit auf 20 Minuten verkürzt.
- Traditioneller Teig akzeptiert keine Zugabe von fermentierten Milchprodukten und wird mit Öl und Zitronensaft gemischt. In modernen Versionen werden Gebäck auf Joghurt, Sauerrahm, Joghurt und Joghurt zubereitet.
Zitronenkuchen - ein klassisches Rezept
Der klassische Zitronenkuchen wird aus einer kleinen Auswahl an Zutaten zubereitet und mit Zitrusglasur, die aus Saft und Puderzucker hergestellt wird, zu einer glatten und weißen Masse imprägniert. Der Kuchen wird prächtig und gleichzeitig dicht, feinporig, bleibt lange frisch, selbst am nächsten Tag bleibt er weich.
Zutaten:
- Zucker - 1 Stück;
- Eier - 3 Stück;
- Mehl - 200 g;
- Vanillin und Backpulver;
- weiches Öl - 150 g;
- Zitronensaft - 50 ml;
- schälen - 1 EL. l.;
- Zitronen-Zuckerglasur - 100 g.
Vorbereitung
- Reiben Sie Öl mit Zucker.
- Gießen Sie den Saft hinein, fügen Sie die Schale, Vanille und Backpulver hinzu.
- Schlage mit einem Mixer und füge jeweils ein Ei hinzu.
- Stellen Sie das Mehl, knetet eine Flüssigkeit, glatten Teig.
- Gießen Sie in eine Form, backen Sie einen Zitronenkuchen für 30 Minuten bei 180 Grad.
- Ein weiterer heißer Kuchen pour Zucker-Zitronen-Glasur.
Zitronenkuchen auf Kefir
Vorbereiten dieses Cupcake mit Zitronenschale, Saft in den Teig kann nicht hinzugefügt werden, Kefir ist genug als "Hebekraft". Die Krume des Kuchens wird porös, luftig und frisch. Die fein geriebene Schale reicht aus, um den Kuchen mit Zitrusaroma und -aroma zu sättigen. Es ist wichtig, beim Mahlen der Schale den weißen Teil der Kruste nicht zu berühren, damit der Geschmack des Kuchens nicht bitter wird.
Zutaten:
- Kefir - 200 ml;
- Zucker - 150 g;
- Ei - 1 Stück;
- Pflanzenöl - 50 ml;
- weiche Butter - 50 g;
- Zitronenschale - 1 EL. l.;
- Vanillezucker - 1 TL;
- Backpulver;
- Mehl - 250 g.
Vorbereitung
- Schlagen Sie das Ei mit Zucker. Stellen Sie Vanillin, Backpulver und Schale vor.
- Das Pflanzenöl und die geschmolzene Sahne eingießen.
- Kefir hinzufügen. Mehl zu einem glatten, flüssigen Teig geben.
- In eine Form gießen, 40 Minuten bei 190 Grad backen.
Hüttenkäse-Zitronenkuchen
Ein sehr weicher, üppiger Zitronenkuchen mit Hüttenkäse, noch im Prozess des Backens, wird den süßen Zahn mit einem ausgezeichneten, reichen Aroma erobern. Wenn Sie eine Torte in einer runden Form mit einem Durchmesser von 25 cm backen, dauert die Garzeit 40 Minuten, mit einem kleineren Behälter erhöht sich die Dauer um 10 Minuten. Wenn Sie kleine Formen für Muffins verwenden - backen Sie das Dessert nicht mehr als 25 Minuten.
Zutaten:
- Zucker - 130 g;
- Eier - 3 Stück;
- Hüttenkäse - 200 g;
- Butter - 50 g;
- Zitronenschale - 2 EL. l.;
- Backpulver;
- Mehl - 200 g.
Vorbereitung
- Reiben Sie Öl mit Zucker ein, geben Sie Quark und Eier hinein und mischen Sie nacheinander.
- Werfen Sie das Backpulver und die Schale.
- Mehl einfüllen, Teig kneten.
- Backen Sie einen Zitronenquarkkuchen für 40 Minuten bei 180 Grad.
Zitronenkuchen mit Imprägnierung
Dieser feuchte Zitronen Cupcake wird nach dem klassischen amerikanischen Rezept zubereitet, Zitrussirup wird zur Imprägnierung verwendet, die über eine heiße Pastete aufgetragen und mehrere Stunden stehen gelassen wird. Wenn das Backen nicht für Kinder im Sirup gedacht ist, fügen Sie aromatischen Alkohol hinzu: Rum, Gin oder Fruchtlikör. Es ist nicht notwendig, die Menge an Süßstoff im Rezept zu reduzieren, das Backen wird nicht zuckerhaltig sein, im Gegenteil, der Geschmack wird sehr ausgewogen sein.
Zutaten:
- Puderzucker - 200 g + 4 EL. l. im Sirup;
- Eier - 4 Stück;
- ungesüßter Joghurt - 150 ml;
- Pflanzenöl - 150 ml;
- Zitronenschale - 1 EL. l.;
- Backpulver;
- Mehl - 200 g;
- Zitronensaft - 50 ml + 2 EL. l. im Sirup;
- Rum - 3 EL. l.
Vorbereitung
- Schlagen Sie Eier mit Puder, geben Sie Joghurt ein.
- Geben Sie Schale, Saft, Butter.
- Fügen Sie das Backpulver und Mehl hinzu.
- Backen Sie für 40-50 Minuten bei 180 Grad.
- Den Puderzucker mit Zitronensaft und Rum vermischen.
- Bereiten Sie den heißen Zitronenkuchen mit Sirup zu, lassen Sie ihn für 2-4 Stunden abkühlen.
Zitronenkuchen auf saurer Sahne
Ergänzen Sie die Zusammensetzung der Zitrusfrüchte backen kann endlos sein, alle Nüsse, kandierte Früchte, getrocknete Früchte und Mohn passen. Zitronenkuchen mit Rosinen werden sehr süß, und saurer Sahneteig wird ein wenig schneller gebacken und der Kuchen kommt weicher, sehr üppig und fein porös heraus. Falls gewünscht, wird die Oberfläche mit Glasur dekoriert, mit Sirup imprägniert oder mit Puder bestreut.
Zutaten:
- Zucker - 100 g;
- Mehl - 200 g;
- Eier - 2 Stück;
- weiches Öl - 100 g;
- saure Sahne - 4 EL. l.;
- Backpulver, Vanillin;
- Zitronenschale - 2 EL. l.;
- Rosinen - 2 Handvoll.
Vorbereitung
- Reiben Sie Zucker und Butter ein, geben Sie Eier, dann saure Sahne.
- Werfen Sie das Backpulver, Vanille und die Schale.
- Mehl einfüllen, den glatten Teig kneten, die Rosinen hinzufügen, mischen.
- 30 Minuten bei 190 Grad backen.
Zitronenkuchen mit Kondensmilch
Köstlich, üppig und wahnsinnig aromatisch, bekommt man einen Zitronen Cupcake im Ofen . Zucker ist im Rezept angegeben, aber er kann sicher entfernt werden, um das Backen weniger süß zu machen. Zitrussaft gleicht perfekt zuckersüße Delikatesse aus und Leckereien kommen mit einem perfekten Nachgeschmack heraus. Birnen machen das Backen sehr saftig und Mandeln geben einen ungewöhnlichen Geschmack.
Zutaten:
- Mehl - 100 g;
- Stärke - 50 g;
- Kondensmilch - 100 ml;
- Öl - 150 g;
- Zucker - 70 g;
- Birnen - 2 Stück;
- Mandeln - 100 g;
- Backpulver;
- Zitronenschale - 1 EL. l.;
- Zitronensaft - 3 EL. l.;
- Eier - 2 Stück
Vorbereitung
- Die Mandeln in kleine Stücke schneiden.
- Schlagen Sie Eier mit Zucker und Butter.
- Um Kondensmilch, Backpulver, Mandeln, Mehl und Stärke einzuführen.
- Den Saft und die Schale hinzufügen, gründlich vermischen.
- Gießen Sie den Teig in eine Form.
- Birnen schälen, halbieren, Kern entfernen, Hälften in Platten schneiden und in den Teig geben.
- Backen Sie einen Zitronenbirnenkuchen für 35 Minuten bei 180 Grad.
Zitronen- und Bananen-Cupcake
Der einfachste Zitronenkuchen wird sehr schnell gekocht, alle Zutaten werden in einer bestimmten Reihenfolge gemischt und alle eine halbe Stunde gebacken. Bananen sind besser zu wählen, nicht zu reif, sie werden von einem Würfel geschnitten und dann in einer fertigen Charge die Fruchtstücke gefühlt, geben sie eine Krume von Saftigkeit und Struktur.
Zutaten:
- Banane - 1 Stück;
- Zitronenschale - 2 EL. l.;
- Zitronensaft - 50 ml;
- Öl - 100 g;
- Zucker - 150 g;
- Backpulver, Vanillin;
- Mehl - 1 Stück;
- Eier - 2 Stück
Vorbereitung
- Kombiniere Butter und Zucker, gib Eier ein.
- Fügen Sie das Backpulver, die Schale und den Saft hinzu.
- Mehl hinzufügen, Teig kneten.
- Die gewürfelte Banane dazugeben und umrühren.
- Backen Sie den Kuchen für 40 Minuten bei 180 Grad.
Der Zitronenkuchen
Der Zitronen-Karotten-Kuchen , gekocht in Bezug auf die Feinheit Empfehlungen, wird nicht zu üppig, aber sehr süß, weich und mäßig saftig. Das Rezept fehlt Backen, es beschleunigt den Backprozess und die Delikatesse wird in 20 Minuten fertig sein. Der Leckerbissen wird alle erfreuen, die einer vegetarischen Diät folgen und diejenigen, die Kalorien zählen.
Zutaten:
- Zitronensaft - 50 ml;
- Zitronenschale - 2 EL. l.;
- Karotten-Tertaya - 1 Stück;
- Bananen - 2 Stück;
- Honig - 100 ml;
- Vollkornmehl - 1 Stück;
- Öl - 150 ml;
- Backpulver.
Vorbereitung
- Eine Banane mit Honig zerdrücken, Karotten, Butter, Zitronenschale und Saft hinzufügen.
- Fügen Sie das Backpulver und Mehl hinzu. Kneten ist kein dicker Teig.
- In eine Form gießen, 40 Minuten bei 180 Grad backen.
Zitronenkuchen in einer Brotmaschine - Rezept
Anders als Brot wird der Zitronenkuchen in der Brotbackmaschine in zwei Stufen gekocht: der Teig wird getrennt gemischt, dann in die Schüssel des Geräts gegossen und gebacken, es ist wichtig, die Klingen zu entfernen, um ein unnötiges Mischen der Komponenten in diesem Rezept zu vermeiden. Wenn Sie den Kuchen im Modus "Cupcake" oder "Süßes Brot" vorbereiten, wird die Zeit automatisch ausgewählt, jedoch nicht länger als 60 Minuten.
Zutaten:
- Butter - 150 g;
- Zucker - 150 g;
- Eier - 4 Stück;
- schälen - 2 EL. l.;
- Saft - 100 ml;
- Mehl - 200 g;
- Backpulver;
- Mohn - 1 EL. l.
Vorbereitung
- Mildes Öl zum Mahlen mit Zucker.
- Fügen Sie Eier, Schale und Saft hinzu.
- Mohnsamen, Backpulver, Mehl hinzugeben.
- Die Schüssel ist mit Pergament bedeckt, gießt den Teig aus und backt 60 Minuten lang im "Cupcake" -Modus.
Zitronenkuchen im multivark
Ein üppiger Zitronenkuchen wird auch in einem multivark produziert, wenn Sie einfachen Empfehlungen folgen. Es ist wichtig, das Ventil für die freie Konvektion zu entfernen und den Kuchen in 2 Stufen zu backen: 10 Minuten vor dem Signal drehen, um eine rote Kruste zu bilden. Nehmen Sie den Kuchen mit einem Behälter zum Kochen von Geschirr für ein Paar.
Zutaten:
- Zitronensaft - 100 ml;
- Zitronenschale - 2 EL. l.;
- weiches Öl - 100 g;
- Zucker - 150 g;
- Eier - 2 Stück;
- Joghurt - 3 EL. l.;
- Mehl - 200 g;
- Backpulver.
Vorbereitung
- Schlagen Sie Eier mit Zucker, fügen Sie Butter hinzu.
- Fügen Sie die Schale, Saft, Backpulver, dann Joghurt hinzu.
- Mehl hinzufügen, Teig kneten.
- In eine Schüssel geben und 1 Stunde kochen lassen.