Duftende, schmelzende Honigkuchen im Mund, deren Rezept sehr einfach ist - es ist dieses Backen, das Sie an kalten Abenden probieren wollen. Nun, warum nicht? Lass uns versuchen, mit ihnen zu kochen.
Wie man Honigkuchen macht?
Meistens werden Honigkuchen auf einem Puddinggebäck gekocht - das ist ein klassisches Rezept, wir erzählen Ihnen davon. Das wichtigste ist, den Teig richtig zu kneten. Welches Rezept für Honigkuchen Sie auch nehmen, jeder von Ihnen verlangt, dass Sie nicht Ihre Kraft verschonen und den Teig kneten, bis er hinter den Wänden von Geschirr und Händen zurückbleibt. Honig wird genommen: Senf, Limone, Blumen, fügen Sie Gewürze hinzu, die den Produkten Geschmack verleihen. Wenn Sie keine Lebkuchenformen haben, können Sie das ganze gerollte Blatt backen, dann vorsichtig mit einem Messer in Rauten oder Rechtecke schneiden und mit Glasur bedecken.
Vanillepudding-Honigkuchen
Die Besonderheit dieser Zubereitungsart ist, dass das Mehl gebraut wird und beim Backen das Produkt ohne Backpulver aufgeht. Wenn Sie für den Urlaub Lebkuchen mit Honig zu Hause vorbereiten, dann versuchen Sie, sie mit Glasur, Zucker oder Schokolade zu bedecken, indem Sie ein Bild zeichnen, dann bringen Ihre Produkte Stimmung ins Haus und Sie können sie mit der ganzen Familie bemalen. Und wer weiß, vielleicht wird Honig-Lebkuchen zu Ihrer Familientradition.
Zutaten:
- Mehl - 1 kg;
- Zucker - 450 g;
- Honig - 300 g;
- Eier - 4 Stück;
- Öl - 200 g;
- Wasser 120 g;
- Gewürze - 4 TL.
Vorbereitung
Gießen Sie eine Pfanne mit einem dicken Wasserboden, erhitzen Sie es auf 60 Grad, fügen Sie Honig, Zucker hinzu und erhitzen Sie bis zu 90 Grad. Umrühren, bis der Zucker vollständig gelöst ist, Butter, Ei, Gewürze zugeben, die noch heiße Mischung einrühren, dann auf 65 Grad abkühlen, Mehl einfüllen und den Teig sehr schnell vermischen. Dann rollen Sie den Teig auf dem Brett. Wir schneiden verschiedene Figuren aus, stellen Honigkuchen auf das Backblech und backen bei 200-250 Grad für 25-30 Minuten. Wenn Sie sich entscheiden, die Lebkuchenfiguren Glasur zu decken, dann senden Sie sie für ein paar Minuten im Ofen trocknen.
Für die Glasur müssen Sie ein Glas Zucker 1/2 Tasse Wasser gießen und langsam kochen, bis die Flüssigkeit beginnt sich zu dehnen (wie ein dicker Faden). Entfernen Sie regelmäßig den Schaum. Im resultierenden Zuckersirup können Sie Vanillin oder andere Gewürze hinzufügen. Cooled Glasur, können Sie Lebkuchen malen, verwende ich einen Pinsel oder Zahnstocher.
Es ist erwähnenswert, dass die Tradition der Malerei charakteristisch für eine weitere Köstlichkeit ist - die Tula Lebkuchen, deren Rezept auch in unserem Sparschwein zu finden ist.
Fasten Honigkuchen
Dieses Rezept wird zweifellos von denjenigen genossen werden, die sich an die magere Diät halten. Lebkuchen kocht ohne Eier, ohne Öl - nur Honig, Wasser und Mehl.
Zutaten:
- Mehl - 7 Gläser;
- Honig - 2 Tassen;
- Zucker - 1 Tasse;
- Soda - 1 Prise;
- Wasser - 3/4 Tasse.
Vorbereitung
In einem Topf Honig, Wasser und Zucker vermischen, zum Kochen bringen, etwas abkühlen lassen und nach und nach Mehl hinzufügen. Den Teig kneten und die Minuten 30 Minuten abkühlen lassen. Soda verdünnt, mit dem Teig vermischt, etwa 10 Minuten stehen lassen, dann zu einer Schicht rollen und die Kuchen schneiden.
Solch ein einfaches Rezept für Honig-Lebkuchen kann auch für die Herstellung von Honig-Lebkuchen mit Füllung verwendet werden. Dann wirst du sie füllen - eine Frage deines Geschmacks. Sie können es mit Marzipan oder Schokolade, mit gemahlenen Nüssen oder Marmelade probieren.
Wenn Sie Lebkuchen mögen und immer versuchen, sie auf eine neue Art zu unterbreiten, dann schauen Sie sich das Rezept für den Kuchen "Curly Pinscher" an , in dem sie die Hauptzutat sind.