Eine seltene Person ist ruhig über Schokolade . Leider sinkt die Qualität dieser Delikatesse jedes Jahr, weil die Produzenten versuchen, die Zutaten zu sparen. Aber es gibt einen Ausweg, du kannst Schokolade zu Hause machen.
Ein klassisches Rezept für hausgemachte Schokolade
Zutaten:
- Kakao - 100 g;
- Butter - 50 g;
- Kristallzucker - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Also, um echte Schokolade zu Hause zu machen, zuerst in der Mikrowelle eine gekühlte Butter schmelzen, vorher in Stücke geschnitten. Danach das Gericht auf den Herd stellen, einen Löffel Zucker in das Öl geben und den Kakao ausgießen. Die Mischung gründlich mischen und unter ständigem Rühren aufkochen. Jetzt markieren wir genau 2 Minuten und entfernen das Geschirr in den Tellern. Wir warten darauf, dass die Masse etwas abkühlt, und dann gießen wir sie in eine beliebige Form und entfernen die Schokolade im Gefrierschrank, um sie einzufrieren.
Rezept für Milchschokolade aus Kakao
Zutaten:
- Zucker - 1 Teelöffel;
- Kakaopulver 100 g;
- Butter - 50 g;
- Magermilch - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
In einem Wasserbad Buttercreme schmelzen. Milch leicht in einem Topf erwärmen, Kakao und Zucker einfüllen, gründlich vermischen, so dass sich keine Klumpen bilden, aber nicht zum Kochen bringen. Dann gießen wir das geschmolzene Öl hinein, mischen es, lassen es kochen und halten es noch weitere 2 Minuten auf dem Teller. Wir gießen die Schokolade auf die Formen und legen das Dessert in den Kühlschrank, bis es vollständig fest ist. Nach 5 Stunden ist Milchschokolade zu Hause fertig!
Schokoladenrezept zu Hause mit Vanille
Zutaten:
- Butter - 125 g;
- Kakaopulver 100 g;
- Zucker - 1 Stück;
- Milch - 100 ml;
- Trockenmilch - 2 Stück;
- Vanilleessenz - 3 Tropfen;
- Nüsse sortiert - nach Geschmack.
Vorbereitung
Um Schokolade zu Hause zuzubereiten, schütten Sie die Milch in die Pfanne, erwärmen Sie sie leicht und geben Sie Zucker und Vanille hinzu. Unter Rühren geben wir geschmolzene Butter, gießen Kakao und lösliche Milch. Wenn alle Zutaten gut gelöst sind, fügen Sie zerkleinerte Nüsse hinzu und nehmen Sie die Schokolade für 25 Minuten bei niedrigster Hitze. Danach die Masse in Formen gießen, abkühlen und entfernen, um in der Kälte zu härten.
Schokolade zu Hause mit Rosinen
Zutaten:
- Kakaobutter - 50 g;
- Sahne - 10 EL. Löffel;
- Puderzucker - 8 EL. Löffel;
- Butter - 30 g;
- Kakao in Fliesen;
- Rosinen - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir bauen das erste Wasserbad, so dass der Boden des oberen Kochtopfs das Wasser in der Bodenwanne nicht berührt. Danach schmelzen Sie die Kakaobutter darauf, gebrochen von Stücken. Als nächstes fügen Sie einen Block geriebenen Kakao hinzu, gießen Sie ein wenig Sahne, werfen Sie den Zucker und die Butter. Die abgewaschenen Rosinen zugeben, die Masse vermischen und über ein kleines Feuer ziehen, bis alle Zutaten vollständig gelöst sind. Dann die Schokolade von der Platte nehmen und bei niedriger Geschwindigkeit mit einem Mixer gut schlagen, 10 Minuten Während des Aufschlagens wird die Mischung homogen, üppig und wird allmählich dicker. Wir schieben die Schokolade in Silikonformen und schicken sie in die Kälte.
Heiße Schokolade zu Hause
Zutaten:
- Milch - 250 ml;
- Schokoladenschwarz - 100 g;
- Wasser gefiltert - 2 EL. Löffel;
- Schlagsahne;
- Zucker - nach Geschmack.
Vorbereitung
Die Schokolade in Stücke hacken, in einen Behälter geben und in den Dampfgarer geben. In die geschmolzene Schokolade etwas Wasser geben und bis zur Homogenität vermischen. Dann die separat erhitzte Milch einfüllen, mit einem dünnen Strahl Sahne einspritzen und die Masse kontinuierlich mit einem Schneebesen schlagen. Jetzt gießen wir die Schokolade auf die Tassen, füllen sie mit Schlagsahne und geben Zucker nach Geschmack.