Köstliche Kirschfüllung ist eine ideale Ergänzung zu Kuchen, Torten, Pfannkuchen und Muffins. Die Füllung kann sowohl aus frischen als auch gefrorenen Beeren zubereitet werden, und dank der Vielzahl an Rezepten wird die Beerenernte nicht verschwendet, sondern wird Sie jeden Tag mit einem neuen Geschmack erfreuen.
Kirschkuchenfüllung
Zutaten:
- frische Kirschen - 1 kg;
- Zitronensaft - nach Geschmack;
- Stärke - 2 EL. Löffel;
- Zucker - 100 g;
- Vanille - 1 Schote;
- Kirsch - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Frische Kirschen werden geschält und mit Zitronensaft bestreut. In einer kleinen Schüssel die Stärke mit 2 Esslöffeln Wasser vermischen.
Wir geben Zucker in eine dickwandige Bratpfanne und fügen Vanillemark hinzu. Sobald der Zucker schmilzt und zu goldenem Karamell wird, mischen wir ihn mit Beeren und Kirschwasser. Wenn die Beeren saftfähig sind, wird der Sirup flüssig und duftend. Mischen Sie den Sirup und Beeren mit Stärke und kochen Sie die Mischung bis dick (Sirup sollte den Löffel mit einer gleichmäßigen Schicht abdecken).
Die Füllung von Kirsche mit Stärke ist ideal zum Kochen von offenen und geschlossenen Kuchen und Torten aus jeder Art von Teig.
Füllung aus getrockneten Kirschen für Kuchen
Zutaten:
- getrocknete Kirschen - 1 Stück;
- Zucker - 1/4 des Artikels;
- Zitronensaft - 1 EL. Löffel;
- gemahlener Zimt - 1/2 TL;
- gefrorene Kirsche - 500 g;
- Butter - 1 EL. Löffel;
- Stärke - 2 1/2 TL.
- Vanilleextrakt - 2 1/2 TL.
Vorbereitung
Die getrockneten Kirschen in den Topf geben, mit Zucker füllen, den Saft gießen, Zimt hinzufügen und 3-4 Minuten kochen, bis der Zucker schmilzt. Dann fügen Sie die gefrorenen Kirschen, ein wenig Öl und Vanille hinzu, sorgfältig mischen Sie alles und kochen, so dass die Flüssigkeit fast weg ist. Beere mit Stärke mischen und vor Gebrauch leicht abkühlen lassen.
Eine solche Kirschfüllung kann nicht nur aus gefrorenen, sondern auch aus frischen Beeren hergestellt werden.
Kirschfüllung für Pfannkuchen
Zutaten:
- Granatapfelsaft - 1/3 eines Jahrhunderts;
- Kirschsaft - 1/2 EL .;
- Stärke - 1 EL. Löffel;
- Zucker - 2 TL.
- Kirsche - 600 g.
Vorbereitung
Mischen Sie den Kirsch- und Granatapfelsaft in den Kochtopf, danach fügen Sie Zucker und Stärke hinzu. Den Saft bei schwacher Hitze 5-6 Minuten kochen lassen, bis er dickflüssig ist. Fügen Sie Kirschen zu dem Sirup hinzu, der vorher vom Stein geschält wurde und kochen Sie den Sirup weiter, bis er dick genug wird, um den Löffel in einer gleichmäßigen Schicht zu bedecken. Vor dem Gebrauch sollte die Kirschfüllung leicht gekühlt werden.