Die Kruste - knusprige oder weiche Stäbchen, mit Puderzucker, in Pflanzenöl gebraten, hat viele Analoga auf der ganzen Welt, aber in Russland wird das für uns übliche Gericht hauptsächlich aus lokalen Produkten zubereitet, in unserem Artikel wird Kefir wie sie handeln.
Vorbereitet auf Kefir Brennholz ist sehr leicht und luftig, und seine Vorbereitung wird Ihnen keine Probleme bereiten. Wie man Brennholz auf Kefir backt, werden wir in diesem Artikel erzählen.
Ein einfaches Rezept für Reisig auf Joghurt
Wir beginnen mit einem elementaren einfachen Rezept, das mehrere weit verbreitete und grundlegende Zutaten enthält.
Zutaten:
- Kefir - 100 ml;
- Ei - 1 Stück;
- Mehl - 1 ½ Esslöffel;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Salz - eine Prise;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- Puderzucker.
Vorbereitung
Eier schlagen mit Zucker und weißem Salz, gießen Kefir auf die Eier und gießen kontinuierlich die Mischung in das gesiebte Mehl. Das Ergebnis ist ein steiler, nicht klebriger Teig. Den Teig 30 Minuten im Kühlschrank lassen, dann dünn ausrollen und in Rechtecke schneiden. Jedes Rechteck des Teiges wird in einer großen Menge Pflanzenöl gebraten, bis es goldbraun ist.
Köstliches Reisig auf Joghurt ist fertig! Es bleibt nur übrig, es mit Puderzucker zu dekorieren und kann an den Tisch serviert werden.
Üppiges Holz auf Kefir mit Hüttenkäse
Solches Brennholz auf Kefir, weich, fast luftig, wird aus einem elastischen und sanften Teig gewonnen, mit dem eine minimale kulinarische Erfahrung verbunden ist.
Zutaten:
- Kefir - 250 ml;
- Mehl - 1 Stück;
- Hüttenkäse (feinkörnig) - 2 EL. Löffel;
- Eier - 2 Stück;
- Soda - 1/2 Teelöffel;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Salz - Prise.
Vorbereitung
Hüttenkäse wird durch ein Sieb gewischt. Eier mit Salz und Zucker verquirlen, Kefir dazugeben und den gemahlenen Hüttenkäse dazugeben. In einer Mischung von Zutaten gießen gesiebt Mehl, versuchen, so weich wie möglich zu kneten, aber nicht an den Händen des Teiges kleben. Lassen Sie die Basis für Reisig 20-25 Minuten im Kühlschrank "ruhen", dann den Teig mittlerer Dicke ausrollen und in Rauten schneiden. In der Mitte jedes Diamanten machen wir eine kleine Längsinzision, durch die wir die obere Ecke der Figur vom Teig passieren. Jede dieser Locken wird in eine Fritteuse mit heißem Pflanzenöl getaucht und goldbraun gebraten.
Wir bestreuen die fertige Delikatesse mit Puderzucker oder gießen sie mit Honig und bestreuen sie mit Nüssen.
Rezept für Käse knusprige Bürste auf Kefir
Der Teig für Reisig auf Kefir sollte sich als ziemlich dicht und elastisch erweisen, gleichzeitig aber seine Elastizität behalten. Solch ein informeller Snack kann eine ausgezeichnete Ergänzung zu einem leichten Abendessen oder einem Glas Bier sein.
Zutaten:
- Kefir - 1 Stück;
- Mehl - 300 g;
- Käse (fest) - 100 g;
- Ei - 1 Stück;
- Senf - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Warmer Kefir, gemischt mit einer Prise Salz und gesiebtem Mehl in einem weichen und elastischen Teig. Wir lassen den Test unter einem feuchten Handtuch ruhen, und in der Zwischenzeit werden wir den Käse einreiben, mit dem Ei und einer kleinen Menge Senf (1-1,5 TL) vermischen. Der Teig wird in 4 Teile geteilt, von denen jeder dünn ausgewalzt werden muss (ca. 2 mm).
Vorbereitung von Käse knusprigen Reisig auf Kefir dauert etwa 8 Minuten bei 200 Grad.
Wir formen die restlichen zwei Teile des Teiges in der gleichen Weise, aber schneiden Sie es in Streifen, drehen Sie sie nicht zu einem Tourniquet, aber direkt in dieser Form senden Sie es zu heißem Öl, braten Sie bis golden, setzen Sie es auf eine Serviette, um überschüssiges Fett loszuwerden, und es zum Tisch zu dienen.