Heute werden wir Ihnen erzählen, wie man Brot auf Kefir ohne Hefe backen kann. Diese Rezepte werden besonders von denen geschätzt, die aus bestimmten Gründen nicht Hefe im Hausbacken verwenden können, sowie Anhänger von schnellen und einfachen Rezepten. Nach dem Kochen braucht ein solches Brot ein Minimum an Zeit und das Ergebnis ist ausgezeichnet.
Selbstgebackenes Brot auf Joghurt ohne Hefe - ein Rezept im Ofen
Zutaten:
- Weizenmehl - 310 g;
- Kefir - 210 ml;
- Speisesoda - 10 g;
- Kochsalz - 10 g;
- pflanzliches raffiniertes Öl.
Vorbereitung
Selbst gemachtes selbst gemachtes Brot in drei Zählungen vorbereiten. Es genügt, alle trockenen Zutaten in die Schüssel zu mischen - gesiebtes Mehl, Soda und Salz, mit Kefir zu gießen und gut zu kneten. Zuerst machen wir es mit einem Löffel, und wir beenden, indem wir unsere Hände kneten. Der Teig ist ausreichend klebrig, aber fügen Sie kein Mehl hinzu. Um den Prozess zu erleichtern, schmieren wir die Handflächen mit raffiniertem Öl und kneten es, nachdem die Masse homogen geworden ist, etwa fünf Minuten.
Jetzt ölen wir die Auflaufform ein, geben den vorbereiteten Teig hinein, schmieren die Oberfläche mit Öl und legen sie auf eine durchschnittliche Höhe, die auf 200 Grad im Ofen erhitzt wird. Nach fünfunddreißig oder vierzig Minuten sind die duftenden und rötlichen Brote eher bereit, aber es lohnt sich immer noch, sie mit einem Holzspieß zu überprüfen, weil die Funktionalität der Öfen für jeden unterschiedlich ist.
Roggenbrot auf Kefir ohne Hefe in einer Brotmaschine - Rezept
Zutaten:
- Roggenmehl - 220 g;
- Weizenmehl - 140 g;
- Kleie - 45 g;
- Kefir - 475 ml;
- raffiniertes Pflanzenöl - 20 ml;
- granulierter Zucker - 10 g;
- Salz - 10 g;
- Soda - 10 g;
- Kreuzkümmel, Koriander , Sesam oder andere Samen (optional).
Vorbereitung
Der Brotbackautomat wird den Herstellungsprozess von hausgemachtem Brot wesentlich vereinfachen. Es reicht aus, Roggen- und Weizenmehl, Kleie, Salz, Soda, Kristallzucker, pflanzliches raffiniertes Öl und Kefir zuzusetzen und das Programm "Brot ohne Hefe" oder "Kuchen" zu installieren. Küchengerät wird alles selbst für Sie tun
Der Geschmack von hausgemachtem Roggenbrot kann durch Zugabe verschiedener Gewürze oder Samen variiert werden. So können Sie zum Beispiel Koriander oder Kümmel zusammen mit den restlichen Zutaten in den Teig geben oder Sesamsamen oder Sonnenblumenkerne hinzufügen, bevor Sie sie in einer trockenen, erhitzten Bratpfanne etwas trocknen.
Wenn Sie Brot in der Brotbackmaschine backen, empfehlen wir Ihnen, die Empfehlungen des Herstellers Ihres Geräts in der Reihenfolge der Produkte zu berücksichtigen. Sehr oft sind sie sehr unterschiedlich.