Wissenschaftler haben seit langem bewiesen, dass die schwarze Johannisbeere eine der nützlichsten Beeren ist. Alle Geheimnisse seiner Wirkung auf den Körper wussten schon in der Antike. Dann, im 15. und 16. Jahrhundert, begann man, süß-saure Früchte nicht nur in kulinarischen Rezepten zu verwenden, sondern auch für die Zubereitung verschiedener Tränke unter Berücksichtigung des Johannisbeers.
Heute verwenden wir dieses Produkt auch, um unsere gastronomischen Bedürfnisse zu befriedigen. Wir bereiten Konfitüren, Marmeladen, Gelees, Säfte daraus zu und fügen verschiedene Desserts und Gebäck hinzu. Die meisten der nützlichen Eigenschaften der Schwarzen Johannisbeere bis heute haben wissenschaftliche Bestätigung. Mehr darüber, welche Eigenschaften diese Beeren besitzen und welche Popularität in der Welt erreicht haben, werden wir nun diskutieren.
Die Vorteile der Schwarzen Johannisbeere für die Gesundheit
Kein Wunder, dass die Beere den Titel eines Vorrats an Vitaminen und Gesundheit erhielt. Und das ist gar nicht zufällig, denn in seiner Nützlichkeit hat die Johannisbeere alle uns bekannten Beeren übertroffen. Es enthält: einen Komplex von Vitaminen (Gruppen B, A, K, C, P, E, usw.); eine große Menge von Mineralien (Eisen, Kalium, Magnesium, Phosphor, Mangan, Zink, Molybdän); organische Säuren. Früchte und Blätter des Busches enthalten viele ätherische Öle, Tannine, Ballaststoffe (Fasern) und Pektine.
Dank dieser chemischen Zusammensetzung sind die Vorteile der schwarzen Johannisbeere für die Gesundheit enorm. Sie wird mit einer Vielzahl von Krankheiten behandelt und verwendet alle Teile des Busches, ausgenommen die Wurzeln (Früchte, Blätter und Triebe).
Eine der nützlichsten Eigenschaften der schwarzen Johannisbeere ist, dass sie eine der führenden Stellen unter allen Obst- und Beerenpflanzen durch den Gehalt an Vitamin C für 100 g Beeren - fast 250 mg Ascorbinsäure - einnimmt. Um die tägliche Norm dieses Vitamins zu erfüllen, genügt es, nur 15-20 schwarze Beeren zu essen. Daher können Sie regelmäßig Früchte und Getränke aus dieser Pflanze verwenden, um die Immunität zu stärken und sich vor der Entstehung und Entwicklung einer Reihe von Krankheiten zu schützen.
Die Verwendung von schwarzer Johannisbeere für die Gesundheit manifestiert sich, wenn wir an einer Erkältung oder Halsschmerzen leiden. Durch Ascorbinsäure helfen Marmelade aus Beeren, Abkochungen, Tees und Säfte Immunität Kampf Krankheit, reduzieren Körpertemperatur und Stoffwechselprozesse im Körper zu etablieren. Alle diese Methoden sind auch geeignet für die Behandlung von Bluthochdruck, Magengeschwüren, Zahnfleischbluten, Anämie.
Was ist nützlich für Schwarze Johannisbeere und diejenigen, die an Diabetes leiden. Wenn Sie Kompotte oder Fruchtgetränke aus diesen süß-sauren Beeren trinken, können Sie den Blutzucker senken und sogar das Auftreten von Krebs und Alzheimer verhindern. Der Saft der Johannisbeere hilft dabei, geistige Aktivität aufzubauen, die Gefäße zu stärken und das Sehvermögen in der Norm zu halten.
Was ist nützlich für eine schwarze Johannisbeere in einer Diät?
Für diejenigen, die Gewicht verlieren möchten, ist dieses Produkt ideal. In 100 g Johannisbeeren enthält Beeren nur 38 kcal. Auch der Energiewert von Beeren ist angenehm: 100 g Beeren sind in Proteinen enthalten - 1 g, Fette sogar weniger 0,2 g und Kohlenhydrate in schwarzen Johannisbeeren 11,5 g, und sie sind alle leicht verdaulich.
Aufgrund des Gehalts an Linolsäure gilt Schwarzbeere als ein guter Fatburner, der als eine der nützlichsten Eigenschaften der schwarzen Johannisbeere für Gewichtsverlust und Hautverjüngung anerkannt ist.
Trotz der Nützlichkeit dieses Produkts gibt es auch Kontraindikationen für seine Verwendung. Zum Beispiel, wegen des hohen Gehalts an Vitamin C , kann die Johannisbeere nicht mit Gastritis mit hohem Säuregehalt, mit einer Verschlimmerung des Geschwürs und während der Schwangerschaft gegessen werden. Und der Saft der Johannisbeere ist nach Herzinfarkten, Schlaganfällen und Thrombosen kontraindiziert. Kinder sollten es in verdünnter Form und in kleinen Mengen geben.