Es gibt nichts Schöneres als köstliches, duftendes und luftiges Hausbacken. Das Vergnügen ihrer Verkostung ist es wert, viel Zeit mit Kochen zu verbringen.
Wir bieten einfache und erschwingliche Rezepte für leckere hausgemachte Brötchen aus Hefeteig im Ofen, die Ihnen und Ihrem Haushalt zweifellos gefallen werden.
Rezept für die leckersten Brötchen aus Hefeteig
Zutaten:
- Vollmilch - 520 ml;
- Butter - 0,5 Packungen;
- granulierter Zucker - 210 g;
- frisch gepresste Hefe - 30 g;
- drei Hühnereier;
- zwei Standardbeutel Vanillezucker;
- Weizenmehl;
- eine kleine Prise Salz;
- Rosinen, Zimt, Mohn oder getrocknete Früchte (optional) - nach Geschmack.
Vorbereitung
Das erste, was wir tun, ist die Hefe zu aktivieren. Dazu wird ein halbes Glas Vollmilch auf eine Temperatur von 40 Grad erhitzt, wir lösen darin frische Hefe auf, wir lösen auch dreißig Gramm Kristallzucker und die gleiche Menge Mehl auf und stellen die Masse für 15 Minuten an einen warmen, gemütlichen Ort. Danach, wenn der Hummer schäumt, den Rest der warmen Milch gießen, ein wenig Salz und geschmolzene warme Butter geben. Ein Drittel eines Glases Zucker wird mit Eiern vermischt und mit Hilfe eines Mischers in einen üppigen Schaum verwandelt, wobei auch Vanillezucker hinzugefügt wird. Kombinieren Sie den Löffel mit Butter und süßer Eimischung, mischen Sie und nach und nach die resultierende Mehlmasse, beginnen wir den Teig zu kneten. Weiter gießen Sie das Mehl, bis wir eine weiche und leicht klebrige Textur bekommen. Legen Sie es nun in eine Schüssel, bedecken Sie es mit einem sauberen Tuch und lassen Sie es etwa 30 Minuten warm und gemütlich stehen.
Nach dem Ablauf der Zeit wird der Teig in zwei Hälften geteilt und jeder von ihnen wird zu einer etwa eineinhalb Zentimeter dicken Schicht aufgerollt. Dann füllen Sie die Brötchen nach Ihrem Geschmack. Sie können nur die Oberfläche der Betten mit Zucker bestreuen, Zimt, Mohn oder sogar zersetzt waschen, in warmem Wasser gedämpft und dann getrocknete Rosinen oder andere in Scheiben geschnittene getrocknete Früchte hinzufügen.
Den Teig mit einer Füllrolle falten und in Stücke mit einer Dicke von bis zu fünf Zentimetern schneiden. Wir machen einen Schutz auf der einen Seite und legen sie auf dem Boden in einem bestimmten Abstand voneinander auf ein vorgeöltes Backblech. Wir halten ein Backblech mit 40 Minuten heißem Blank zum Proofing und erhöhen es in der Größe. Danach bestreichen wir die Oberfläche der Produkte mit einer Mischung aus Eigelb, einem Esslöffel Wasser und einer Prise Vanillin.
Jetzt bleibt es übrig, leckere Brötchen aus einem Hefeteig in einem vorgeheizten Backofen auf 185 Grad zu einer rosigen Farbe zu backen und Sie können den Geschmack von duftenden hausgemachten Kuchen genießen.
Köstliche Hefe rollt auf Wasser - mageres Rezept
Zutaten:
- Wasser - 320 ml;
- frisch gepresste Hefe - 45 g;
- raffiniertes Pflanzenöl - 110 ml;
- granulierter Zucker - 60 g;
- Prise Vanillin;
- eine kleine Prise Salz;
- Puderzucker .
Vorbereitung
Trotz der mageren Basis des Tests sind Brötchen für dieses Rezept sehr lecker und duftend. Für ihre Zubereitung legten wir zuerst den Teig. Lassen Sie uns die Hefe in warmem Wasser lösen, den Zucker und ungefähr drei Esslöffel Mehl auflösen und in der Hitze fünfzehn Minuten lang lassen, um die Gärung zu aktivieren.
Nach einer Weile eine Prise Salz, Vanillin, ein raffiniertes Öl einfüllen und das Mehl sieben. Sie
Als nächstes bilden wir Brötchen wie im vorherigen Rezept, aromatisiert mit Zucker oder anderen Füllstoffen. Vor dem Backen müssen wir die Produkte in die Wärme für die Annäherung geben, und dann, wenn gewünscht, die Oberfläche mit Wasser bestreuen, den Zucker schütteln und backen, bis sie fertig und rosig sind.