Zu Hause getrocknet, sind Rosinen frei von Konservierungsstoffen, mit denen getrocknete Früchte in der Produktion reichlich aromatisiert werden. Über alle Details, wie man Rosinen macht, werden wir im folgenden Material erzählen.
Wie man Rosinen aus Trauben zu Hause macht?
Wenn Sie einen heißen Tag finden, trocknen Sie ihn am besten in der Sonne. Um den Prozess zu beschleunigen, hilft das kurzfristige Blanchieren von Beeren in Soda, aber wir werden diesen Schritt überspringen und auf die vorsichtigere Art der Ernte achten.
Für Rosinen, wählen Sie frische und ganze Beeren, die zuerst gewaschen werden müssen. Danach werden die Trauben mit einer Schere vom Hauptast abgeschnitten und die Schwänze auf den Beeren gelassen. Verbreiten Sie die Trauben auf einem feinen Gitter, gestreckten Gaze oder einem Bambusgitter. Eine solche Oberfläche zum Trocknen hilft der heißen Luft, gleichmäßig zwischen den Beeren zu zirkulieren.
Lassen Sie die Trauben für 2-3 Tage in der Sonne, nicht zu vergessen, Beeren mindestens einmal am Tag zu mischen. Während des Trocknens sollten die Trauben mit Gaze bedeckt sein, damit Insekten nicht darauf sitzen. Wenn die Zeit abgelaufen ist, versuchen Sie die Rosinen und wenn es den gewünschten Trocknungsgrad erreicht hat, legen Sie es in einen verschlossenen Behälter und lagern Sie es an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur.
Wie man Rosinen in einem Trockner macht?
Außerhalb der sonnigen Jahreszeit können Rosinen im Trockner aufbewahrt werden. Um den Trocknungsprozess zu beschleunigen, hilft das vorläufige Blanchieren von Beeren in kochendem Wasser. Nach einer halben Minute werden die Beeren entfernt und getrocknet, danach werden die Trockner auf dem Rost verteilt und für einen ganzen Tag im Gerät belassen. Kontrollieren Sie nach einiger Zeit die Vorbereitung der Rosinen und erhöhen Sie gegebenenfalls die Trocknungszeit.
Wie man selbstgemachte Rosinen von kishmish macht?
Tauchen Sie die Sultana für einige Sekunden in kochende Sodalösung (ein Teelöffel Soda pro Liter Wasser). Danach werden die Beeren getrocknet und auf einem Backblech verteilt. Setzen Sie die Trauben in einen vorgeheizten Ofen für 50 Grad pro Tag und öffnen Sie die Schranktür für Luftzirkulation. Die Trocknung erfolgt am besten in Abständen von 8-12 Stunden.
Wie man Rosinen aus schwarzen Aronia herstellt?
Zutaten:
- Apfelbeere - 1,4 kg;
- Zucker 940 g;
- Wasser - 480 ml;
- Zitronensäure - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Kochen Sie einen einfachen Sirup und tauchen Sie die Beeren darin für 10 Sekunden ein. Gezuckerte Beeren trocknen und auf den Rosttrockner legen. Trocknen Sie die schwarze Kirsche in einem speziellen Trockner für 24 Stunden.