Rohlinge aus der Stachelbeere sind die besten Rezepte verschiedener Erhaltung

Alle Arten von Zubereitungen aus Stachelbeere sind nicht auf eine Marmelade beschränkt. Von diesen gesunden Beeren sind interessante Snacks erhalten, ebenso wie Desserts und Getränke, die nicht nur Kinder essen können, sondern Erwachsene auch die Erwachsenen mit Geschmack schmecken.

Was kann aus der Stachelbeere getan werden?

Ungewöhnliche Knüppel aus der Stachelbeere für den Winter - Rezepte, die jeder Koch beherrschen wird. Die Hauptsache ist, sich mit einer interessanten Idee und einem guten Rezept zu bewaffnen.

1. Das erste, was aus Beeren zubereitet wird, ist Marmelade, und wenn wir über ungewöhnliche Konservierung sprechen, dann kann es mit interessanten Zutaten diversifiziert werden - Kiwi, Nüsse, zum Beispiel.
2. Rezepte aus der Stachelbeere für den Winter sind selten einkomponentig, Kompotte und andere Getränke sind mit Minzblättern, Zitrusfrüchten oder Beeren gefüllt.
3. Schmackhafte und originelle Zubereitungen aus der Stachelbeere für den Winter sind herzhafte Saucen und scharfe Snacks. Beeren werden perfekt mit Meerrettich, Knoblauch, Pfeffer und Gewürzen kombiniert.
4. Stachelbeeren sind reich an Pektin, so dass die Gelee-Konsistenz auch ohne den Zusatz von Gelatine einfach ist.
5. Pastillen und Marmeladen werden sich nicht verschlechtern, wenn Sie die Grundregeln der Lagerung befolgen: Nach der Herstellung von Süßigkeiten werden sie mit Zucker, Puder oder Stärke bestreut und in verschlossene Gläser (Plastik oder Glas) gelegt.

Wie man Marmelade aus Stachelbeeren für den Winter kocht?

Diese Delikatesse wird mit Walnüssen zubereitet, die den Geschmack des Nachtischs ungewöhnlich und unvergesslich machen. Königliche Marmelade aus der Stachelbeere muss eine hellgrüne Farbe haben, um dieses Ergebnis zu bewahren, wird der Barren schnell abgekühlt, das Gefäß in kaltes Wasser getaucht und im Kühlschrank bestimmt.

Zutaten:

• grüne Stachelbeeren - 700 g;
• Zucker - 1, 5 kg;
• Nüsse - 400 g;
• Wasser - 600 ml;
• Vanille.

Vorbereitung

1. Beeren waschen, Schwänze entfernen, mit einem Zahnstocher durchstechen.
2. Schleifen Sie die Nüsse.
3. Kochen Sie den Sirup aus Zucker und Wasser.
4. Die Stachelbeeren mit Nüssen und Sirup gießen und 12 Stunden ziehen lassen. Fügen Sie die Vanille hinzu.
5. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen lassen.
6. Schnell abkühlen, in sterile Behälter füllen, dicht verschließen.

Rezept für Kompott der Stachelbeere

Ein-Komponenten-Beeren-Getränk wird nicht jeder mögen, weil Kompott der Stachelbeere mit Orange der Liebling von zu Hause in Dosen Billets werden wird. Die Schale und das Fruchtfleisch von Zitrusfrüchten verleihen dem Geschmack Frische. Zu Kompott erwies sich nicht bitter, mit Orangen entferne ich die weiße Schale. Die Anzahl der Zutaten wird pro 1 3-Liter-Glas berechnet.

Zutaten:

• Stachelbeeren - 500 g;
• Orange - 1 Stück;
• Zucker - 1 Stück;
• Zitronensäure - 1/4 TL;
• Wasser - 2,5 Liter.

Vorbereitung

1. Stachelbeeren waschen, entfernen Sie die Schwänze. In ein sterilisiertes Gefäß gießen.
2. Waschen Sie die Orange, entfernen Sie die orange Schicht der Schale, entfernen Sie die weiße Schale, schneiden Sie das Fleisch, entfernen Sie die Knochen. Zu den Beeren gießen.
3. Den Inhalt der Dose mit kochendem Wasser übergießen, abdecken und 20 Minuten stehen lassen.
4. Das Wasser in einem Topf abgießen, Zucker hinzufügen und den Sirup 15 Minuten kochen lassen.
5. Im Glas Zitronensäure gießen, den Sirup gießen, dicht verschließen und zur Lagerung geben.

Gem aus Stachelbeere für den Winter - Rezept

Eine einfache Marmelade ist schwer zu überraschen Liebhaber der süßen Konservierung, weil die Vorbereitungen der Stachelbeere in Form von dicken Marmelade an den Tisch kommen wird. Sie können Gelatine oder ein anderes Geliermittel hinzufügen, wenn Sie das Dessert schnell servieren müssen, sonst wird die Behandlung im Glas etwa einen Monat und ohne Gelatine eingedickt.

Zutaten:

• Stachelbeeren - 1 kg;
• Zucker - 1 kg.

Vorbereitung

1. Beeren werden gewaschen, gereinigt, mit einem Mixer durchstochen.
2. Wischen Sie durch ein großes Sieb und lassen Sie die Haut eindringen.
3. Zucker hinzufügen und 4-5 Stunden gehen lassen.
4. Kochen, kochen für 25 Minuten und nehmen den Schaum ab. Um abzukühlen.
5. Wiederholen Sie den Siede-und Abkühlvorgang für 2 oder 3 weitere Male.
6. Auf sterilisierten Gläsern verteilen.
7. Hermetisch Marmelade aus Stachelbeere für den Winter versiegeln, speichern Sie es.

Gelee aus der Stachelbeere für den Winter

Um eine Delikatesse so dick wie möglich zu bekommen, können Sie Gelee aus Stachelbeere für den Winter durch einen Fleischwolf machen. In der Schale von Beeren enthält die größte Menge an Pektin, weil die Behandlung am nächsten Tag verdicken wird. Um ein gutes Ergebnis zu gewährleisten, wird Gelatine oder Zhelix auf Pflanzenbasis hinzugefügt.

Zutaten :

• Zucker - 1 kg;
• Gelatine - 30 g;
• Stachelbeeren - 1 kg.

Vorbereitung

1. Beeren waschen, die Schwänze entfernen, durch den Fleischwolf scrollen.
2. Zucker hinzufügen und 3 Stunden ziehen lassen.
3. Aufkochen, 30 Minuten kochen lassen und den Schaum entfernen. Um abzukühlen.
4. Gießen Sie heißes Wasser mit Gelatine.
5. Wieder auf das Kochen von Stachelbeeren warten, beiseite stellen, Gelatine gießen, gut mischen.
6. Wieder auf das Feuer legen, unter Rühren kochen (nicht kochen!), In sterilisierte Gläser gießen, Korken.

Mojito aus Stachelbeere für den Winter

"Mojito" aus Stachelbeeren und Minze kann nicht nur während der Reifezeit gekocht werden, sondern auch, um das Getränk für die zukünftige Verwendung vorzubereiten. Trinken wird für eine Party für Erwachsene unverzichtbar sein, denn es wird ein erfrischender Cocktail sein, so nah an dem Klassiker, dass Sie nur crushed Eis und weißen Rum hinzufügen müssen. Berechnung der Zutaten in der Rezeptur geht zu 1 3-Liter-Glas.

Zutaten:

• Stachelbeeren - 500 g;
• Wasser - 2 l;
• Minze - 2 Zweige;
• Zucker - ½ Stück;
• Ingwer frisch (gerieben) - 1 TL;
• Limette - 1/2 Stück

Vorbereitung

1. Stachelbeeren zu sortieren, waschen, um in einem sterilen Glas ausgießen.
2. Lamm in Kreise schneiden, Ingwer werfen.
3. Den Inhalt mit kochendem Wasser übergießen, abdecken, 20 Minuten warten.
4. Das Wasser in einem Topf abgießen, Zucker hinzufügen und den Sirup für 15 Minuten kochen.
5. In den Topf geben Minze, gießen heißen Sirup, dicht verschließen das Kompott.

Chattery aus der Stachelbeere für den Winter

Pikante Knüppel aus Stachelbeeren wie alle Liebhaber ausgefallener Snacks. Alle Arten von Saucen sind mäßig scharf, sie ergänzen die Fleischgerichte perfekt. Chatni - ein Leckerbissen der indischen Küche, die traditionell aus Mangos und Gewürzen besteht, aber die Früchte durch Stachelbeeren ersetzt, gibt es nicht minder lecker und originell.

Zutaten:

• Stachelbeeren - 1 kg;
• Chili - 2 Schoten;
• Ingwer - 2 cm;
• Wasser 100 ml;
• Zucker - 150 g;
• Salz.

Vorbereitung

1. Saubere und gereinigte Stachelbeeren in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und bei großer Hitze braten.
2. Sobald die Beeren klar sind, fügen Sie Zucker, gehackte Chili und Salz hinzu. Wirf ein Stück Ingwer.
3. Kochen bis es leicht verdickt ist.
4. Ingwer entfernen, die Sauce in eine sterile Verpackung geben.
5. Seal Chutneys aus Stachelbeere hermetisch, zur Lagerung senden.

Stachelbeersauce für den Winter - Rezept

Eine sehr interessante Soße wird von der Stachelbeere zum Fleisch gemacht . Der Geschmack erinnert ein wenig an das traditionelle georgische Tkemali. Beeren passen zu jedem: rot oder grün, die Grundlage für einen pikanten Geschmack ist eine kaukasische adzhika (trockene oder konzentrierte Paste) zu machen. Bedauern Sie nicht die Grüns während des Kochens, Basilikum, Koriander und Petersilie tun.

Zutaten:

• Stachelbeeren - 1 kg;
• Pfeffer würzig - 2 Schoten;
• Salz, Zucker - nach Geschmack;
• Wasser 400 ml;
• Knoblauch - 2 Köpfe;
• Koriander, Basilikum, Petersilie - 100 g;
• adzhika kaukasier (paste) - 1 EL. l.

Vorbereitung

1. Stachelbeere gießen Wasser, kochen bis zur Weichheit der Beeren.
2. Wischen Sie durch ein Sieb.
3. Fügen Sie gehackte grüne, gehackte Paprika und gehackten Knoblauch, Adjika hinzu.
4. Kochen Sie die Soße bei minimaler Hitze für 20 Minuten.
5. In sterilisierte Dosen füllen, Korken und lagern.

Pastilla von der Stachelbeere zu Hause

Süße Rohlinge aus reifen Stachelbeeren sind nicht auf die Herstellung von Marmeladen und Gelees beschränkt. Pastila wird den ganzen Winter über in einer versiegelten Glas- oder Plastikschale an einem dunklen und kühlen Ort gelagert. Trocknen Sie die Köstlichkeit kann im Raum, im Ofen oder im elektrischen Trockner sein. Die Konsistenz der fertigen Pastille sollte nicht trocken, spröde oder zu flüssig sein.

Zutaten:

• Zucker - 1 kg;
• Stärke;
• Stachelbeeren - 1, 5 kg.

Vorbereitung

1. Stachelbeere ohne Schwanz durchstechen, durch ein Sieb wischen.
2. Mit Zucker mischen, 2 Stunden ziehen lassen, 15-20 Minuten kochen lassen und den Schaum entfernen.
3. In den geölten Palettentrockner geben und 5-8 Stunden trocknen lassen.
4. Pastila aus der Stachelbeere hat eine plastische und leicht klebrige Konsistenz.
5. Mit Stärke bestreuen, abschütteln, in Streifen schneiden, mit Rollen aufrollen und in einen verschlossenen Behälter geben.

Marmelade aus der Stachelbeere ohne zu kochen

Knüppel aus abgewischten Stachelbeeren werden den ganzen Winter über im Kühlschrank aufbewahrt. Konservierungsmittel ist eine große Menge Zucker in der Zusammensetzung von Delikatessen. Marmelade kommt sehr nützlich, im Winter davon gekochte Kompotte, serviert mit Pfannkuchen oder gefüllt mit allerlei Gebäck. Von der angegebenen Menge an Zutaten werden 2 Halbliter Dosen Vitamin Delikatesse sein.

Zutaten:

• Stachelbeeren - 1, 2 kg;
• Zucker - 1, 5 kg.

Vorbereitung

1. Stachelbeeren werden gewaschen, mit einem Mixer durchstochen und durch ein Sieb gewischt.
2. Mit Zucker verrühren, rohe Konfitüre aus der Stachelbeere in sterilisierte Behälter füllen und nicht bis zum Rand von 2 cm reichen.
3. Füllen Sie die Dosen an den Rändern mit Zucker, bedecken Sie sie mit Capron-Deckeln und lagern Sie sie im Kühlschrank.

Tinktur aus Stachelbeere

Ein ungewöhnlicher Geschmack ist die Tinktur von Stachelbeere auf Wodka . Trinken ist keine Schande, während eines feierlichen Festes zu dienen, aber in Maßen wird es verwendet, um Erkältungen vorzubeugen. Aromatische Füllung wird gut den Geschmack von hausgemachten Kuchen ergänzen, wenn es als Imprägnierung des Kuchens verwendet wird.

Zutaten:

• Zucker - 500 g;
• Wodka - 700 ml;
• Wasser - 1 l;
• Stachelbeeren - 500 g.

Vorbereitung

1. Beeren in ein Glas gießen, ein wenig zerdrücken, Wodka gießen, 2 Wochen ruhen lassen. Schüttel jeden Tag.
2. Wodka in einen anderen Behälter zu verschmelzen. Zucker auf die Beeren streuen. Lassen Sie für 1 Woche.
3. Den Sirup in Wodka abgießen. Beeren füllen sich mit Wasser und lassen 2 Wochen stehen.
4. Das Wasser zu süßem Wodka abgießen und mehrmals abseihen.
5. Gespeicherte Tinktur mehr als ein Jahr an einem kühlen Ort: im Kühlschrank oder Keller.

Tiefgefrorenes Püree aus der Stachelbeere

Eine gute Möglichkeit, Kartoffelpüree aus Stachelbeeren für den Winter zu halten, ist eiskalt. Nach dieser Methode verlieren die Beeren nicht an nützlichen Eigenschaften, sie werden für die Zubereitung von Babynahrung verwendet, mit einem Süßstoff ergänzt und dienen als Topping für Pfannkuchen oder Krapfen, sie füllen alle Arten von hausgemachten Kuchen.

Zutaten:

• Stachelbeere.

Vorbereitung

1. Stachelbeeren, ohne Schwänze, liefen durch einen Fleischwolf. Falls gewünscht, weiter durch ein Sieb wischen.
2. In kleine Behälter oder Silikonformen füllen.
3. Nach dem vollständigen Gefrieren, in einem versiegelten Beutel für die bequeme Lagerung.