Jeder professionelle Koch wird Ihnen sagen, dass der Geschmack von gekochtem Fleisch weitgehend davon abhängt, wie richtig Sie es gemacht haben. Gleichzeitig beschränkt sich die Frage nicht nur auf die Auswahl "richtiger" Gewürze und die Zubereitung guter Marinaden. Eine große Rolle bei der Fleischzubereitung spielt die Aufrechterhaltung der notwendigen Temperatur im Produkt. Daher muss das Küchenthermometer nur in jeder Küche anwesend sein (es sei denn, Sie kümmern sich nur um die Erwärmung von Produkten, die aus einem Geschäft oder Restaurant mitgebracht werden). Wenn Sie ein erstklassiger Spezialist sind und den Bratgrad "mit dem Auge" leicht bestimmen, können Sie beneidet werden. Aber in den meisten Fällen bringt diese Methode Köche. Infolgedessen ist das Fleisch entweder nicht gekocht oder übertrocknet, oder es erweist sich als sehr hart. Um solche Vorfälle zu vermeiden, hilft das Thermometer zur Messung der Fleischtemperatur.
Warum brauche ich ein Thermometer?
Fleisch jeder Art erreicht seine Bereitschaft bei einer bestimmten Temperatur. Gleichzeitig gehen alle schädlichen Bakterien darin verloren und nützliche Eigenschaften und Vitamine gehen nicht verloren. Für ein Rindersteak mit Blut ist es 65 ° C. Gut gebratenes Rindfleisch wird bei einer Temperatur von 75 ° C erhalten. Lammfleisch wird seine beste Form bei 82 ° C, Schweinefleisch bei 85 ° C. Aber um ein ausgezeichnetes Gericht vom Vogel zu bereiten, müssen Sie warten, bis die Temperatur 90 ° C erreicht. Hier kommt das Thermometer zum Braten von Fleisch zum Einsatz. Damit können Sie den Backprozess einfach steuern und den Moment nicht verpassen, wenn das Fleisch fertig ist. Ein elektronisches Thermometer für Fleisch spart Ihnen die Notwendigkeit, regelmäßig Fleisch aus dem Ofen zu nehmen und es mit einem Messer zu stechen, um die Bereitschaft zu bestimmen. Vergessen Sie außerdem nicht, dass die Methode der Überprüfung der Bereitschaft mit einem Messer ausgezeichnet den Fluss aus dem Fleisch von Säften fördert, der zu seiner Trockenheit führt.
Wie benutzt man ein Thermometer für Fleisch?
Es ist nicht schwierig, ein Thermometer zum Garen von Speisen zu verwenden (besonders beim Backen von Fleisch). Für den hochwertigen Betrieb des Gerätes muss die Sonde des Fleischthermometers tiefer in das Stück hineingedrückt werden und versuchen, seine Mitte zu erreichen. Wenn das Fleisch am Knochen ist, sollte die Sonde es berühren. Danach das Fleisch kühn in den Ofen stellen oder auf den Grill stellen. Das digitale Küchenthermometer widersteht der Hitze von Ofen und Grill. Er misst kontinuierlich die Temperatur eines Fleischstücks und zeigt es auf dem Display an. Sie müssen es nur regelmäßig anschauen, um den Moment der Bereitschaft nicht zu verpassen.
Wählen Sie ein Thermometer für Fleisch
Zum Verkauf gibt es viele Thermometer für Fleisch. Sie unterscheiden sich in Form, Größe und Farbe. Aber alle verfolgen ein Ziel - das Kochen zu erleichtern. Sie können wählen, welche Sie mögen und Ihren Bedürfnissen entsprechen. Wenn Sie zu Hause ohne unnötigen Aufwand Fleisch zu Hause zubereiten und diesen Prozess mit anderen Dingen kombinieren wollen, dann werden Sie mit einem herkömmlichen Thermometer mit Sonde und Display zufrieden sein, um das Sie sich kümmern werden. Aber wenn du keine Zeit hast zu folgen
Eine gut ausgestattete Küche ist nicht nur der Stolz des Besitzers, sondern auch eine große Bequemlichkeit beim Kochen. Unter den vielen Geschirr und Geräten muss ein Thermometer zum Kochen von Fleisch sein.