Mit saurer Sahne ist es möglich, jede Art von Teig zuzubereiten. Am wichtigsten ist, dass jede Variante, die wir wählen, sehr einfach und schnell vorbereitet werden kann. Im Folgenden werden wir Ihnen einige Rezepte zur Erstellung eines solchen Tests vorstellen.
Teig auf saurer Sahne
Zutaten:
- saure Sahne - 150 g;
- Mehl - 2 Tassen;
- Butter - 50 g;
- Zucker - 20 g;
- Ei - 1 Stück;
- Salz;
- Soda;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Ei und Butter, mit einem Mixer schlagen. Fügen Sie Salz, Soda, Zucker, saure Sahne hinzu und vermischen Sie alle Zutaten. Wir schlummern in unserem großen Glas gesiebtem Mehl und mischen es. Auf dem Tisch sieben wir ein weiteres Glas Mehl und gießen die resultierende Mischung hinein. Der Teig wird nicht lange gemischt, er sollte klebrig bleiben. Der Teig sollte zart, geschmeidig und nicht dick sein. Bereit, den Teig für eine Stunde in den Kühlschrank zu stellen.
Shortbread auf saurer Sahne
Zutaten:
- Butter - 75 g;
- Mehl - 180 g;
- Backpulver - 0,5 TL;
- Zucker - 1 Tasse;
- Vanille - 1 Teelöffel;
- saure Sahne - 70 g;
- Eier - 1 Stück;
- Salz.
Vorbereitung
Kalte Butter wird in 3 cm Stücke geschnitten, Zucker, Vanillin und Salz hinzugefügt. Mehl mit Backpulver vermischen und zu Öl sieben. Und jetzt beginnen wir, die Zutaten mit den Händen bis zum brüchigen Zustand zu reiben, nachdem wir Eigelb und saure Sahne hinzugefügt haben. Hände harken die Krume zu saurer Sahne und Ei. Die Krume wird allmählich zu großen Stücken, der Teig klebt nicht, sonst verliert er die gewünschte Struktur. Wir wickeln den fertigen Teig mit Folie ein und senden ihn in die Kälte.
Frischer Teig auf saurer Sahne
Zutaten:
- Mehl - 450 g;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Salz - 1 Teelöffel;
- saure Sahne - 200 g;
- Eier - 2 Stück;
- Butter - 100 g.
Vorbereitung
Wir brechen Eier, fügen Salz, Zucker hinzu und schlagen leicht. Nach Zugabe von saurer Sahne und gut mit Eiern verrühren. Sieben Sie das Mehl in die Mischung und fügen Sie die Butter hinzu, kneten Sie den Teig.
Rezepte für saure Sahne
Zutaten:
- Butter - 60 g;
- Mehl - 2 Tassen;
- Soda - ¼ TL;
- saure Sahne - 150 g;
- Zucker - 4 TL.
- Salz - 2/3 TL.
- Eier - 1 Stück
Vorbereitung
Mischer mischt Butter und Ei, dann gießt Soda, Zucker, Salz und gießt saure Sahne ein. Stir und am Ende des Teiges gesiebtes Mehl hinzufügen. Die Zutaten werden gründlich gemischt. Auf den Tisch ein weiteres Glas Mehl gießen und den Teig verteilen. Richtig gekochter Teig sollte ein wenig an Ihren Händen haften bleiben, aber damit das Mischen nicht gestört wird, müssen die Hände mit Pflanzenöl geschmiert werden. Wenn Sie versuchen, den Teig auf saurer Sahne trockener zu machen und mehr Mehl hinzuzufügen, wird es sich als sehr hart erweisen.
Teig auf saurer Sahne ohne Eier
Zutaten:
- Butter - 200 g;
- Mehl - 3 Tassen;
- Zucker - 1 Tasse;
- saure Sahne - 4 EL. Löffel;
- Salz - ¼ TL.
Vorbereitung
Butter wird in eine Schüssel gegeben und mit einer Gabel geknetet, Zucker hinzugefügt und gemahlen, bis die Körner des Zuckers nicht reduziert sind, sonst wird der Zucker in der gekochten Schüssel gefühlt. In das erhaltene Gewicht geben wir das Salz und das Mehl, wir mahlen die Erzeugnisse vor оброзования der feinen Krümel. Fügen Sie saure Sahne hinzu und kneten Sie den Teig, wenn notwendig, fügen Sie mehr Mehl hinzu. Der fertige Teig sollte homogen und elastisch sein. Wir wickeln den erhaltenen Teig mit einem Film ein und senden ihn für 35 Minuten in den Kühlschrank, danach beginnen wir mit der Zubereitung köstlicher Gerichte aus Teig mit allen Arten von Füllungen.
Teig aus saurer Sahne und Mehl
Zutaten:
- Sauerrahm - 1 Glas;
- Mehl - 4 Gläser;
- Soda - 1 Teelöffel;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Eier - 2 Stück;
- Margarine - 200 g.
Vorbereitung
Wir setzen Margarine auf eine Reibe. Wir sieben das Mehl. Und in einem tiefen Behälter verbinden wir Eier, Sauerrahm, geriebene Margarine, Mehl, Salz und Soda. Die Zutaten werden gründlich gemischt, bis eine homogene Masse erhalten wird. Den Teig 25 Minuten in den Kühlschrank stellen.