Wie man Knoblauch speichert?

Möchten Sie Ihre Gerichte mit duftendem Knoblauch würzen? Wissen Sie, wie man Knoblauch im Winter in einer Wohnung aufbewahrt? Wenn nicht, und Knoblauch verdirbt Sie oft, dann lesen Sie die Möglichkeiten und Bedingungen, um es zu Hause zu halten.

Wie kann man unraffinierten Knoblauch in einer Wohnung lagern?

1. Der einfachste Weg, Knoblauch zu Hause zu lagern, ist, den Knoblauch in den Zöpfen zu binden, es sei denn, er wurde zusammen mit dem Grasanteil gesammelt. Wo den Knoblauch so gebunden lagern? Es ist am besten in einem dunklen kühlen Keller, hängende Knoblauchzöpfe an den Wänden oder an der Decke. Es ist gut, dass die Lagertemperatur 1-3 Grad unter Null liegt. Wenn der Raum wärmer ist, wird der Knoblauch sprießen, wenn die Temperatur sinkt - der Knoblauch wird gefrieren, die seine geschmacklichen Eigenschaften nicht verbessern wird, und die positiven Eigenschaften podrasteryaet.
2. Eine weitere Möglichkeit, Knoblauch in kühlen und trockenen Räumen zu lagern, besteht darin, vorgetrocknete Knoblauchzehen in ein Netz oder in alte Nylonstrümpfe zu legen. Die beste Temperatur für die Lagerung von Knoblauch ist 1-3 ° C unter Null.
3. Sie können auch Knoblauch in Gläsern aufbewahren. Dazu muss der Knoblauchknolle gut getrocknet werden, die Dosen werden sterilisiert und auch getrocknet. In die vorbereiteten Dosen den Knoblauch legen und mit Plastikhüllen fest abdecken.
4. Es gibt eine andere Möglichkeit, Knoblauch in Gläsern zu Hause zu lagern. Sie müssen den Knoblauch von Stängeln und Wurzeln schneiden, den Kopf trocknen. Gläser können gewaschen, getrocknet und in die Knoblauchköpfe gegeben werden, indem man sie mit Mehl gießt. So sollte die obere Schicht des Mehles die ausreichende Barriere für die Luft schaffen, ihre Dicke nicht weniger als 2 Zentimeter.
5. Wenn es nicht möglich ist, den notwendigen Temperaturbedingungen standzuhalten, kann Knoblauch bei Raumtemperatur gelagert werden. Um dies zu tun, müssen Sie Sperrholzkisten vorbereiten - Staub abwischen und trocknen. Als nächstes sollte der Boden der Box mit einem groben Schleifsalz gegossen werden, und eine Schicht von getrocknetem Knoblauch darüber legen. Auf den Knoblauch muss wieder eine Schicht Salz gegossen werden. Wenn wir eine solche Abwechslung beobachten, füllen wir die Box ganz nach oben. Denken Sie daran, dass die Haltbarkeit von Knoblauch mit zunehmender Temperatur weniger wird. Und es ist nicht einmal in der Keimung, dem Zerfall oder dem Austrocknen der Zähnchen, Tatsache ist, dass Knoblauch mit der Zeit sowohl sein Aroma als auch seine nützlichen Eigenschaften verliert. Die maximale Haltbarkeit von Knoblauch beträgt 8 Monate. Bei Raumtemperatur kann die Haltbarkeit auf 4 Monate reduziert werden. So verliert der bei Raumtemperatur gelagerte Knoblauch nach 4 Monaten die Hälfte seiner nützlichen Eigenschaften und nach 8 Monaten Lagerung gehen ihm alle nützlichen Eigenschaften vollständig verloren. Und solche Knoblauch in Essen zu verwenden, wird weniger angenehm sein.
6. Als es klar wurde, um Knoblauch zu konservieren, ist es notwendig, eine schützende Barriere gegen das Eindringen von Luft zu schaffen. Öl funktioniert am besten, aber es muss zuerst vorbereitet werden. Sonnenblumenöl sollte für 2 Stunden und nach Zugabe von Jodtinktur mit 20 Tropfen pro 1 Liter Sonnenblumenöl gekocht werden. Knoblauchköpfe sollten gut getrocknet werden. Dann mit einem sauberen Wattestäbchen Öl auf die Knoblauchköpfe auftragen (brauchen Sie nicht den Knoblauch zu reinigen). Als nächstes sollte Knoblauch in die Sonne gelegt werden und lassen Sie es bis das Öl absorbiert wird.

Wie geschälten Knoblauch lagern?

Es ist möglich, Knoblauch zu lagern und zu schälen, und zwar in Pflanzenöl. Sie können jede - Sonnenblume, Olive und sogar Leinsamen verwenden. Die Bank muss gewaschen und getrocknet werden, und der Knoblauch wird gereinigt. Als nächstes sollte der Knoblauch in einem Glas dicht gepackt und mit Öl gegossen werden. Dieser Knoblauch ist praktisch zum Kochen, wenn es keine Zeit gibt, ihn zu reinigen. Und auch Öl wird in Knoblaucharoma eingelegt und ergänzt die Salate und andere Gerichte.