Jeder Zayedlomupilzer ist mit dem Problem der Ernte des Überschusses an gesammelten Früchten vertraut. Wie man Pfifferlinge im Haushalt auf verschiedene Arten trocknet, werden wir im folgenden Material ausführlich erklären.
Wie trocknet man Pilze Pfifferlinge zu Hause?
Beginnen wir mit den allgemeinen Regeln der Auswahl der Früchte zum Trocknen, und auch mit den bestehenden Arten der Zubereitung. Zuerst nehmen Sie ganze, starke und gesunde Früchte, ohne zu verfaulen. Vor dem Trocknen Pilze mit einem trockenen Tuch oder Pinsel von Schmutz befreien. Waschen Sie Pfifferlinge, wie andere Pilze, vor dem Trocknen und sogar Kochen sollte nicht sein, weil sie eine Menge Feuchtigkeit absorbieren, in der Art eines Schwammes. Je nach Größe des Pilzes kann er in Teile aufgeteilt werden, so dass alle Stücke ungefähr zur gleichen Zeit fertig sind. Die Beine sind immer abgeschnitten, aber nur die Hüte sind getrocknet.
Sie können Pilze in der Sonne, im Ofen, in speziellen Trocknern und sogar in Batterien während der Heizperiode zubereiten.
Wie trocknet man Pfifferlinge in der Sonne?
Am natürlichsten, aber gleichzeitig am längsten ist die Trocknung von Pilzen in der Sonne. Bitte beachten Sie, dass die Kochzeit so gewählt werden sollte, dass das Wetter immer trocken und sonnig ist.
Pilze sollten auf dem Netz oder der gestreckten Gaze gelegt werden, um sicherzustellen, dass die Pilze nicht in Kontakt miteinander sind. Insekten sitzen nicht auf den Pilzen, decken sie mit einer Gaze darüber ab. Stellen Sie das Gitter auf den sonnigsten Platz und halten Sie es bis zum Abend. Bewahren Sie die Pilze bei Sonnenuntergang an einem trockenen, gut belüfteten Ort auf.
Die Trocknung dauert mindestens eine Woche. Nach sieben Tagen, überprüfen Sie die Pilze: wenn sie trocken sind, aber Frühling beim Biegen und nicht brechen, dann sind sie bereit. Die ungetrockneten Pilze bleiben auf der Sonne, weil sie während der Lagerung leicht Schimmel bilden.
Wie trockne ich Pfifferlinge im Ofen?
Am günstigsten ist die Art des Trocknens im Ofen. Pilze werden auf Pergament oder Folie ausgebreitet, so dass sie nicht in Kontakt kommen. Sie können ein paar Backbleche gleichzeitig verwenden. Pfifferlinge werden für 2 Stunden bei 50 Grad belassen, wobei die Ofentür nicht vollständig geschlossen wird, sondern eine kleine Lücke für den Austritt von überschüssiger Feuchtigkeit verbleibt. Danach wird die Temperatur auf 60 Grad erhöht, die Pilze eine weitere Stunde stehen lassen. Nach einer Stunde beginnen die Pfifferlinge zu prüfen, getrocknete Pilze werden weniger entfernt, der Rest wird getrocknet.
Wie trocknet man die Pfifferlinge in einer Mikrowelle?
Mit Hilfe einer Mikrowelle ist es unmöglich, viele Pilze zubereiten, aber diese Methode wird ausreichen, wenn Sie sich für einen kleinen Teil der restlichen Bestände entscheiden.
Vorbereitete Pfifferlinge werden in einem zum Kochen geeigneten Mikrowellengeschirr ausgelegt und bei einer Leistung von 180 Watt für 20 Minuten stehen gelassen. Danach wird die überschüssige Flüssigkeit abgelassen, und die Pilze selbst bleiben bei geöffneter Tür 5 Minuten im Ofen und lassen die Feuchtigkeit verdunsten. Das Verfahren wird dann so oft wie nötig wiederholt, um vollständig zu trocknen.
Wie trocknet man Pfifferlinge in einem elektrischen Trockner?
Der einfachste Weg, die Pilze gleichmäßig und qualitativ zu trocknen, ist die Verwendung eines elektrischen Trockners. Das Schema ist das gleiche wie für den Ofen, nur dank eines speziellen Designs geht die Feuchtigkeit schneller aus. Pilze werden in das Gerät gegeben, 3 Stunden lang bei 50 Grad belassen und dann auf 60 Grad erwärmt und getrocknet. Die Trocknungszeit hängt von der Größe der Pilze, dem Alter und der Zeit der Sammlung ab.
Einige Trockner sind mit einem speziellen Regime für Pilze ausgestattet. Wenn es verfügbar ist, dauert das Trocknen zwischen 7 und 8 Stunden.