Bagels, gekocht auf saurer Sahne, sind köstlich zart, köstlich und üppig. Solche Kuchen werden sicher von Ihren Verwandten und Freunden geschätzt. Sie können mit einer Vielzahl von Füllungen hergestellt werden: Marmelade , Kondensmilch, Nüsse usw. Und damit die Bagels festlicher aussehen, tauchen wir sie in Eiweiß und bestreuen sie mit Puderzucker.
Ein Rezept für Bagels mit saurer Sahne
Zutaten:
- Zucker - 30 g;
- Eigelb - 1 Stück;
- Butter - 250 g;
- Mehl - 250 g;
- Sauerrahm - 1 Stück;
- Salz - eine Prise;
- Puderzucker - zur Dekoration;
- dicke Marmelade - nach Geschmack.
Vorbereitung
Also, lass uns zuerst einen Teig für Bagels auf saurer Sahne vorbereiten. Dazu trennen wir das Eigelb vorsichtig und reiben es mit Zucker ein. Dann das Öl, Sauerrahm, Salz, Mehl hineingeben und den Teig kneten. Als nächstes formen wir den Ball und entfernen ihn für eine halbe Stunde im Kühlschrank.
Danach teilen Sie den Teig in 5 identische Teile. Der Tisch wird mit Mehl bestreut, jedes Stück in dünne Kreise gerollt und in Dreiecke geschnitten. Wir legen dicke Marmelade oder andere Füllung und falten den Teig mit einem Bagel. Ofen vorzünden, auf etwa 200 Grad aufwärmen und Brötchen backen bis es fertig ist. Dann nehmen Sie sie vorsichtig heraus, legen Sie sie auf ein schönes Gericht, streuen Sie mit Zuckerpulver nach Belieben und servieren Sie Bagels auf Sauerrahm mit Marmelade auf dem Tisch.
Bagels auf Sauerrahm und Hefe
Zutaten:
- saure Sahne - 200 ml;
- Eiweiß - 2 Stück;
- Mehl - 500 g;
- frische Hefe - 20 g;
- Backpulver - 15 g;
- Butter - 125 g;
- Wasser 50 ml;
- Eigelb - 2 Stück;
- Zucker - 5 EL. Löffel;
- Salz - eine Prise;
- gekochte Kondensmilch - 1 Glas.
Vorbereitung
In die Tasse ein wenig warmes Wasser gießen, die Hefe legen und gründlich mischen, bis sie vollständig gelöst ist. Als nächstes gießen Sie eine halbe Portion Zucker, saure Sahne und geschmolzene Butter. Die Masse gründlich umrühren, Eidotter, Vanillezucker und Salz hinzufügen. Nun bestreuen Sie das Backpulver und verquirlen alles mit einem Mixer bei der niedrigsten Geschwindigkeit. Wir sieben das Mehl vorher und führen es in die Testbasis ein.
Danach legen wir es in eine Schüssel, bedecken es mit einem Handtuch und lassen es ca. 30 Minuten gehen. Dann kneten wir und warten noch eine halbe Stunde. Den Teig in 4 Teile teilen, in eine runde Schicht rollen und in 8 Dreiecke schneiden. Zu einem großen Teil auf einem Teelöffel gekochte Kondensmilch verteilen und zu Bagels werden. In der Schüssel das Protein mit dem restlichen Zucker gleichmäßig schlagen, die Brötchen in die resultierende Masse eintauchen, auf einem mit Öl geschmierten Backblech verteilen und etwa 10-15 Minuten lang bei 180 Grad goldgelb backen. Das ist alles, leckere Bagels auf Sauerrahm sind fertig!
Bagels auf saurer Sahne und Margarine
Zutaten:
- Margarine - 200 g;
- Ei - 1 Stück;
- saure Sahne - 200 g;
- Soda - 0,5 TL
- Mehl - 3 Stück;
- Puderzucker - nach Geschmack.
Für die Füllung:
- Walnüsse - 200 g;
- Zucker - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Margarine in einen Eimer geben, bei schwacher Hitze schmelzen und abkühlen lassen. Dann brechen wir das Ei und verteilen die saure Sahne. Mischen Sie gründlich, gießen Sie Mehl, Soda und kneten Sie sanft, aber bleiben Sie nicht an den Händen des Teiges.
Jetzt gehen Sie zur Füllung: geschälte Walnüsse, zerkleinert und mit Zucker gemischt. Wir teilen den gekochten Teig in Teile auf, rollen sie zu einem Kreis und schneiden sie in Dreiecke. Verteilen Sie eine kleine Nussfüllung und falten Sie den Teig in Bagels. Wir legen sie auf ein Backblech und backen bei 170 Grad goldbraun. Wir nehmen fertige Bagels mit Sauerrahm und bestreuen sie sofort reichlich mit Puderzucker.