Wenn Sie Glück haben, ein glücklicher Besitzer eines Waffeleisens zu werden, bedeutet dies, dass Sie mit köstlichen heißen Süßigkeiten zum Frühstück versorgt werden. Mit diesem einfachen Gerät können Sie sogar in Nostalgie verfallen, kochen Sie Ihre Lieblings-C seit Kindheit Waffelröhren mit einem Füllstoff aus verschiedenen Arten von Sahne. Über das Rezept für solche Wafertubuli haben wir uns entschieden, in diesem Material zu sprechen.
Wafer Tubuli in elektrischen Wafer
Das Kochen von dünnen Waffeln in einem schweren gusseisernen Waffeleisen, das direkt auf dem Brenner platziert wird, ist aufgrund von Temperaturänderungen ziemlich schwierig. Das elektrische Waffeleisen behält konstant die optimale Temperatur bei und ist äußerst einfach zu bedienen, und daher für Waffeltubuli in idealer Weise geeignet.
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 465 g;
- Eier - 5 Stück.
- Puderzucker - 340 g;
- Butter - 185 g.
Für Creme:
- Kondensmilch - 340 ml;
- Butter - 175 g;
- Nüsse - nach Geschmack.
Vorbereitung
Den Puderzucker durch ein Sieb geben und mit dem Eigelb aller fünf Eier und geschmolzener Butter verquirlen. Um die Waffeln porös und knusprig zu machen, werden separat in einen Schaum gekühlte Eiweiße vorsichtig die Luftproteinkappe auf die Masse des Teiges legen. Schmiere das Waffeleisen und gieße eine Portion Teig hinein. Das Volumen der letzteren wird durch den Durchmesser der Vorrichtung bestimmt. Halten Sie den Wafer 15-25 Sekunden oder bis zum Bräunen, dann schnell und vorsichtig entfernen und rollen in den Zylinder, bewaffnet mit einer speziellen Form oder einem einfachen Holzstab. Lassen Sie die Rohre auf einem Stab rollen, damit sie nach dem Abkühlen die richtige Form behalten.
Machen Sie jetzt eine einfache Creme aus Kondensmilch - eine klassische Firma für Tuben aus dem Schulschrank. Mixer schlagen eine herrliche Creme aus weichem Öl, fügen Sie dazu eine gekochte Kondensmilch und wieder fleißig erarbeiten Sie die Mischung mit einem Schneebesen. Fügen Sie der Creme zerkleinerte Nüsse hinzu und geben Sie sie in die Puderdose. Die Füllung für Wafertubuli ist fertig, sie bleibt nur noch in den Hohlraum der Röhrchen und kann eingezogen werden.
Wie man Waffelröllchen kocht?
Eine andere Möglichkeit, eine Waffelröhre knuspriger zu machen, ist das Hinzufügen von Kartoffelstärke zu Mehl. Als Füllstoff unserer knusprigen Tubuli wird eine sehr ungewöhnliche Quarkcreme verwendet.
Zutaten:
Für Rohre:
- Ei - 1 Stück;
- Butter - 45 g;
- Milch - 60 ml;
- Kristallzucker - 25 g;
- Mehl - 35 g;
- Stärke - 20 g.
Für Creme:
- Hüttenkäse - 265 g;
- Frischkäse - 125 g;
- Honig - 55 ml;
- eine Schale einer Zitrone.
Vorbereitung
Das Ei mit der Milch und der geschmolzenen Butter verquirlen, zur Mischung granulierten Zucker oder eine äquivalente Menge Pulver geben. Kombiniere die Stärke mit Mehl und füge die trockenen Bestandteile zu den Flüssigkeiten hinzu und knete den Teig für Wafertubuli mittlerer Dichte. Gießen Sie einen halben oder zwei Esslöffel Teig direkt in die Mitte des erhitzten und geölten Waffeleisens, schließen Sie das Gerät und halten Sie den Wafer von 40 Sekunden bis eine Minute. Noch heiße rötliche Waffeln rollen in eine Zigarre und kühlen ab und halten die Form.
Käse durch ein Sieb geben und mit Frischkäse, Honig und Zitrusschalen vermischen. Füllen Sie die Quarkcreme mit Hohlröhrchen und fahren Sie mit der Verkostung fort.
Wafertubuli mit Kondensmilch
Zutaten:
Für Rohre:
- Wasser 590 ml;
- Mehl - 215 g;
- granulierter Zucker - 145 g;
- Pflanzenöl - 120 ml;
- Fettcreme - 65 ml.
Für Creme:
- gekochte Kondensmilch - 1 1/2 Dosen;
- Butter - 335 g.
Vorbereitung
Mischen Sie das gesamte Mehl mit einem Glas Wasser und fügen Sie die restliche Flüssigkeit zum resultierenden dicken Test hinzu und stellen Sie sicher, dass sich keine Klumpen bilden. Gießen Sie das Öl hinein, fügen Sie Zucker und Sahne hinzu und gießen Sie den Teig in das Waffeleisen und kochen Sie die Waffeln nach den Anweisungen zu Ihrem Gerät. Falten Sie die Rohre und kühlen Sie sie ab.
Die Kondensmilch mit weicher Butter verquirlen. Füllen Sie die Röhrchen mit einer Gebäckspritze mit Sahne.