Pastetchen mit Kartoffeln in einer Bratpfanne

Kuchen werden gebacken und gebraten. In diesem Fall kann die Füllung sehr unterschiedlich gewählt werden. Wir werden dir jetzt erzählen, wie man Kuchen mit Kartoffeln in einer Pfanne zubereitet.

Rezept für Kuchen mit Kartoffeln und Leber in einer Pfanne

Zutaten:

Für den Test:

• frische Hefe - 40 g;
• Wasser - 500 ml;
• Pflanzenöl - 6 EL. Löffel;
• Salz - 10 g;
• Zucker - 50 g;
• Mehl - 1,2 kg.

Für die Füllung:

• Kartoffeln - 500 g;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Hühnerleber - 400 g;
• Pflanzenöl;
• Salz;
• Pfeffer.

Vorbereitung

Zuerst kochen bis zur fertigen Hühnerleber. Wir putzen die Kartoffeln und kochen sie auch, dann lassen Sie das Wasser ab, lassen ein wenig zurück und schieben es in die Kartoffelpüree. Zwiebel hacken und anbraten, bis sie leicht golden sind. Gekochte Leber mit gebratenen Zwiebeln auf einem Fleischwolf drehen, Kartoffelbrei, Salz, Pfeffer und mischen. Wenn die Füllung steil kommt, können Sie etwas Kartoffelbrühe hinzufügen.

Jetzt beginnen wir einen Teig für dünne Pasteten mit in einer Bratpfanne gebratenen Kartoffeln vorzubereiten. Nehmen Sie also eine große Schüssel, legen Sie die Hefe hinein und zerbröckeln Sie sie, fügen Sie Zucker hinzu und verwenden Sie einen Löffel, um die Masse zu einem flüssigen Zustand zu mahlen, fügen Sie Salz hinzu. Gießen Sie warmes Wasser, etwa die Hälfte des Pflanzenöls und mischen. Gießen Sie etwa 3 Tassen Mehl, mischen Sie den Teig mit der Hand und fügen Sie nach und nach das restliche Mehl hinzu. Bereit, den Teig auf den Tisch zu legen und weiter zu kneten. Und damit es nicht an Ihren Händen klebt, ist es wünschenswert, sie regelmäßig mit Pflanzenöl zu schmieren. Als Ergebnis erhalten wir einen elastischen und weichen Teig. Bedecke es mit einem Handtuch und reinige es für 20 Minuten in der Hitze.

Gehen Sie nun direkt zur Pastetenherstellung über: Der Teig wird halbiert und jeder Teil wird geteilt in 15 Teilen. Jeder von ihnen wird mit einem Nudelholz ausgerollt, verteilt über 1 Teelöffel Füllungen, Kanten werden manipuliert, und dann wird der Kuchen sofort mit den Händen gedrückt und wieder leicht gerollt. Patty sollte etwa 1 cm dick sein. Braten Sie die Pasteten mit Kartoffeln und Leber in einer Pfanne auf beiden Seiten in viel Pflanzenöl. Sie sind sehr schnell zubereitet und müssen heiß serviert werden. Deshalb ist es besser, sie sofort auf 2 Pfannen zu kochen.

Und die Füllung kann je nach persönlichen Vorlieben geändert und ergänzt werden - Sie können nur Kartoffelpüree nehmen , können Sie mehr Röstzwiebeln, Gewürze hinzufügen, und Sie können zerkleinertes gekochtes Fleisch oder Pilze hinzufügen. Die Wahl liegt bei dir. Guten Appetit!