Der Geruch von hausgemachten Kuchen ist eine Garantie für Familienglück und eine gemütliche Atmosphäre. Heute werden wir Ihnen ein paar Rezepte zum Backen von Hefebrot im Ofen erzählen. Es galt lange als Symbol für Wohlstand und Gastfreundschaft.
Roggenhefe Brot im Ofen
Zutaten:
- Roggenmehl - 460 g;
- Weizenmehl - 460 g;
- Wasser 920 ml;
- Trockenhefe - 15 g;
- Salz - 25 g;
- Pflanzenöl - 45 ml;
- Zucker - 20 g.
Vorbereitung
Trockenhefe und Zucker werden in ein Glas warmes Wasser geworfen, gemischt und für 25 Minuten stehengelassen. Dann gießen wir die Flüssigkeit in eine große Schüssel, gießen das restliche Wasser, Pflanzenöl und Salz. Roggenmehl mit Weizen und kleine Portionen zum Spieß hinzugefügt. Wir kneten den weichen Teig, verteilen ihn in eine erwärmte Schüssel und bedecken ihn mit einem Film. Nach einer Stunde den Teig, der auf das Brett gelangt ist, kneten und in 3 Teile teilen. Wir rollen beide zu einem Brötchen und legen es auf ein geöltes Backblech. Wir schicken die Knüppel eine Stunde lang zum Erhitzen, und dann schicken wir sie 40 Minuten vor dem Rouge in den Ofen und backen Hefe-Brot.
Hausgemachtes Hefezwiebelbrot im Ofen
Zutaten:
- Bierhefe - 45 g;
- Zucker - 1 Teelöffel;
- abgekochtes Wasser - 445 ml;
- Mehl - 760 g;
- Kochsalz - 10 g;
- Zwiebel - 245 g.
Vorbereitung
Die Zwiebeln werden gereinigt und mit einem Messer fein geschnitten. Dann bräunen Sie es zu einer goldenen Farbe und fügen Sie ein wenig Mehl hinzu. Danach entsorgen wir den Braten in einem Sieb. Hefe mit Zucker in warmem Wasser auflösen und den Löffel stehen lassen. In das Mehl geben Salz und Zwiebeln, und dann gießen Sie sanft in den Löffel und rühren Sie zuerst mit einem Löffel, und kneten Sie dann den Teig mit Ihren Händen. Wir heben ihn gut an. Nach ein paar Stunden den Teig in eine Auflaufform geben und 20 Minuten in den Ofen geben. Fertigbrot wird gekühlt, geschnitten und serviert.
Hausgemachte Hefe Finnisches Brot im Ofen
Zutaten:
- Mehl - 790 g;
- Herkules - 310 g;
- Wasser - 480 ml;
- Salz - eine Prise;
- frische Hefe - 25 g.
Vorbereitung
Um den Hefeteig für Brot im Ofen in einer Schüssel vorzubereiten, werfen Sie den Hafer, zerbröckelte Hefe und gießen Sie alles mit warmem Wasser. Dann Zucker nach Belieben hinzufügen, mischen und an einem warmen Ort 25 Minuten ziehen lassen. Danach werfen wir das Salz, fügen nach und nach das Mehl hinzu und mischen den dickflüssigen Teig. Wir verteilen es in Brotformen, bestreuen es mit dem Haferflocken und legen es in einen heißen Ofen. Wir backen Brötchen für 25 Minuten.