Karamell - Rezept

Wissen Sie nicht, was Sie zum Tee süß machen sollen? Süßigkeiten, Kuchen, Kuchen sind schon ein wenig langweilig, und Sie wollen etwas Besonderes? Wir bieten Ihnen verschiedene Rezepte für hausgemachtes Karamell an. Es stellt sich heraus, unglaublich lecker und duftend, sehen Sie selbst!

Rezept für hausgemachtes Karamell

Zutaten:

• Kristallzucker - 200 g;
• Milch - 100 ml;
• Butter - 50 g;
• Vanillin - nach Geschmack.

Vorbereitung

Wie man Karamell aus Zucker macht? Also, gießen Sie den Sand in eine Pfanne mit einem dicken Boden und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Nachdem der Zucker zu schmelzen beginnt, mischen Sie ihn gründlich, damit er nicht brennt. Dann nehmen wir das Geschirr aus dem Feuer und gießen nach und nach warme Milch hinein. Wir tun dies sehr sorgfältig, um nicht verbrannt zu werden, da Karamell stark bespritzt und geschäumt wird. Jetzt schicken wir die Bratpfanne erneut ins Feuer und kochen die Masse, bis das Karamell vollständig aufgelöst ist. Danach Vanillin werfen, das fertige Karamell aus dem Feuer nehmen und ein Stück Butter hineingeben. Wir mischen alles in einen homogenen Zustand und geben Karamell aus Zucker in Formen beliebiger Größe. Wenn Sie möchten, dass eine Delikatesse gefroren bleibt, nehmen wir sie für ein paar Stunden in den Kühlschrank und genießen den fantastischen Milchgeschmack des Nachtischs.

Rezept für gesalzenes Karamell

Zutaten:

• Butter - 3 EL. Löffel;
• Creme 33% - 85 ml;
• Zucker - 160 g;
• Meersalz - 0,5 TL.

Vorbereitung

In antihaftbeschichtetem Kochgeschirr schmelzen Sie auf nicht zu heißem Zucker. Dann entfernen Sie die Pfanne aus dem Feuer und fügen Sie das Öl bei Raumtemperatur hinzu. Rühren Sie alles bis zur vollständigen Vereinigung und gießen Sie dann sanft heiße Sahne ein. Mit schnellen Bewegungen alles leicht schlagen und ein wenig Meersalz werfen. Wir halten die Mischung im Feuer für weitere 3 Minuten und lassen die Körner und Klumpen vollständig auflösen. Heißes gesalzenes Karamell wird flüssig und fließt gut aus dem Löffel, und wenn es abkühlt, wird es dicker. Wir lagern die fertige Delikatesse mehrere Tage in einem verschlossenen Glas.

Gebratene Bananen in Karamell

Zutaten:

• Bananen - 2 Stück;
• Wasser gefiltert - 3 EL. Löffel;
• weißer Sesam - 0,5 EL. Löffel;
• Butter - 30 g;
• Zucker - 5 EL. Löffel.

Vorbereitung

Bananen werden geschält, quer geschnitten und dann in 3 gleiche Teile geteilt. In der Pfanne den Zucker ausgießen, gefiltertes Wasser hineingießen und ein Stück Butter werfen. Wir legen die Gerichte auf mittleres Feuer und unter Rühren bereiten wir Karamell zu. Etwa 9 Minuten später erhält die Delikatesse die gewünschte Farbe und Konsistenz. In der fertigen Karamel sofort die Bananenstücke hinzufügen und das Gericht für weitere 2 Minuten in Brand halten. Dann nehmen wir die Bratpfanne aus dem Feuer und servieren Bananen in Karamell zum Tisch, bestreuen mit weißem Sesam.

Karamell am Stiel

Zutaten:

• Kristallzucker - 3 EL. Löffel;
• Zitronensaft - 2 EL. Löffel;
• Pflanzenöl - 1 EL. Löffel.

Vorbereitung

Zuckersand in den Topf geben und auf schwachem Feuer unter Rühren bis zum Schmelzen erhitzen. Dann sanft Gießen Sie Zitronensaft oder gefiltertes Wasser. Erhitze die Masse unter ständigem Rühren und koche sie für 3 bis 5 Minuten, je nachdem, was Karamell du willst. Je länger es gekocht wird, desto pikant, reich und bitter schmeckt der gebrannte Zucker in der fertigen Delikatesse. Heißes Karamell vorsichtig auf die Formen gegossen, mit Pflanzenöl eingefettet. Dann stecken wir jeweils in spezielle Stäbchen oder Holzspieße und lassen bei Raumtemperatur stehen, bis das Karamell vollständig erstarrt. Fertig hausgemachte Bonbons werden vorsichtig aus den Formen gezogen und ziehen sanft den Zauberstab. Das ist alles, nützlich und lecker Karamell Bonbons bereit!