Beerengelee - ein ungewöhnliches, sehr schmackhaftes und gesundes Dessert, das bei richtiger Zubereitung den Geschmack von frischen Beeren bewahrt. Ein solches Dessert kann sowohl als Dekoration als auch als eigenständiges Gericht verwendet werden.
Rezept für Gelee aus gefrorenen Beeren
Zutaten:
- gefrorene Beeren - 500 g;
- Gelatine trocken - 1 EL. Löffel;
- abgekochtes Wasser - 3 Artikel;
- Frische Minze - zur Dekoration;
- granulierter Zucker - 100 g.
Vorbereitung
Jetzt erzählen Sie, wie man Gelee von den Beeren macht. Also, wählen Sie zuerst Beeren für Gelee. Die köstlichsten Desserts werden normalerweise aus Erdbeeren, Brombeeren, Preiselbeeren und verschiedenen Johannisbeerensorten gewonnen. Wenn Sie sich entschieden haben, Gelee aus roter Johannisbeere herzustellen, nehmen wir etwa 2,5 Mal weniger Gelatine, da es Pektin enthält - ein natürliches pflanzliches Geliermittel.
Jetzt sortieren wir die Beeren aus und waschen sie gründlich. Wir legen sie in ein Sieb und lassen das überschüssige Wasser ablaufen. Trockene Gelatine wird in einem Glas Eiswasser gezüchtet und für etwa 2 Stunden stehen gelassen. Danach lösen wir es in einem Wasserbad unter Rühren auf, bringen es aber nicht zum Kochen. Einige vorbereitete Beeren werden beiseite gelegt, um das fertige Gelee zu schmücken. Alle anderen Beeren werden in einem Mörser gemahlen, oder wir reiben sie durch ein Sieb. Dann den zugeteilten Saft stehen lassen und in eine separate Schüssel geben.
Wir gießen das Kartoffelbrei mit zwei Gläsern abgekochtem Wasser und legen es auf das Feuer. Die Mischung zum Kochen bringen, Zucker aufgießen und aufkochen lassen, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. Danach nehmen wir das Geschirr vom Herd und geben die Beerenbrühe ein wenig zum Abkühlen. Jetzt filtern wir das Getränk durch Gaze, gießen den Beerensaft und fügen unter Rühren die Gelatinemischung hinzu.
Reine Silikonformen gießen kaltes Wasser, legen auf den Boden der Beeren und füllen sie mit der vorbereiteten Mischung. Dann entfernen wir das Dessert im Kühlschrank zum Einfrieren. Kurz vor dem Servieren lassen wir die Giessformen für einige Sekunden in sehr heißem Wasser abkühlen und verteilen den Inhalt auf einer flachen Platte. Wir dekorieren die Delikatesse mit frischen Minzblättern.
Rezept für Gelee aus Beeren
Zutaten:
- Zucker - 250 g;
- gefrorene Erdbeere - 150 g;
- Himbeere gefroren - 150 g;
- Zitronensaft - nach Geschmack;
- Gelatine trocken - 20 g.
Vorbereitung
Lassen Sie uns einen weiteren Weg analysieren, wie man Gelee aus Beeren macht. Gefrorene Beeren im Voraus herausnehmen und ca. 1 Stunde gehen lassen. Dann werden Erdbeeren und Himbeeren in einem Mixer gemahlen, Zucker gegossen und ein wenig Zitronensaft eingegossen. Die Masse nochmals verquirlen und 15 Minuten ziehen lassen. Gelatine wird in kaltem Wasser gezüchtet. Wir legen die Beerenmasse auf ein schwaches Feuer, bringen sie zum Kochen, gießen die gequollene Gelatine hinein und erhitzen die Mischung für ungefähr 5 Minuten, dann gießen wir die Masse in Formen und kühlen sie ab. Danach legen Sie das Dessert, bis es im Kühlschrank vollständig erstarrt ist.
Gelee aus Waldbeeren mit Gelatine
Zutaten:
- gefrorene Blaubeeren - 100 g;
- gefrorene Erdbeeren - 100 g;
- gefrorene Johannisbeere - 100 g;
- Zitronensaft - nach Geschmack;
- Wasser 100 ml;
- Gelatine - 20 g.
Vorbereitung
Wählen Sie aus dem Kühlschrank gefrorene Beeren, legen Sie sie in eine Schüssel und lassen Sie es für eine Stunde bei Raumtemperatur auftauen. Dann mahlen Sie die Beeren mit einem Mixer oder einem Mixer.
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