Wie Julienne zu kochen?

Wahrscheinlich musste jeder ein köstlich leckeres Essen probieren, das uns aus der französischen Küche namens Julienne kam. Mit der wachsenden Popularität dieses Gerichts steigt auch die Anzahl der Variationen in seiner Zubereitung, und jeder kulinarische Experte ist sich der Authentizität seiner Kreation und der Traditionalität seiner Leistung sicher.

Als nächstes werden wir Ihnen sagen, wie Sie leckere Julien zu Hause kochen, in den beliebtesten Optionen in unseren Räumlichkeiten.

Wie man Julien mit Huhn und Pilzen zuhause in Töpfen kocht?

Zutaten:

• Hühnerfilet gekocht - 320 g;
• Zwiebelzwiebel - 110 g;
• irgendwelche Pilze - 320 g;
• Creme mit einem Fettgehalt von mehr als 20% - 170 ml;
• Butter oder pflanzliches raffiniertes Öl - 45 g;
• Zweige frischer Dill - 3-4 Stück;
• würziger Hartkäse - 180 g;
• Oregano - 1 Prise;
• schwarzer frisch gemahlener Pfeffer - 1 Prise;
• Salz - 1-2 Prisen.

Vorbereitung

Um den Julienne vorzubereiten, müssen wir das Hähnchenfilet kochen, bis es fertig ist. Vodichku dafür muss man salzen und, wenn gewünscht, mit Erbsen Pfeffer und Laurushka würzen. Nach dem Abkühlen des Fleisches in der Brühe, schneiden Sie es in kleine Scheiben.

Pilze minen, shinkuem klein genug, und die Birne wird gereinigt und in Würfel oder Viertelringe geschnitten. In einer erhitzten Bratpfanne lösen wir die Butter auf oder erwärmen das raffinierte Gemüse und legen ihm einen vorbereiteten Strahl hin. Nach drei Minuten die Pilze hinzufügen und weitere fünf Minuten später gehacktes Hühnerfleisch. Den Inhalt der Bratpfanne weitere fünf bis sieben Minuten braten, danach die Sahne einfüllen, mit Salz würzen, schwarzen Pfeffer, fein gehackten Dill, Oregano vermischen und mischen. Erwärmen Sie die Masse etwas mehr und legen Sie danach auf geölte Töpfe. Von oben bedecken wir den Inhalt der auf einer Reibe geriebenen Behälter mit hartem pikantem Käse und legen auf ein Backblech auf dem mittleren Regal des heißen Ofens. Um das Gericht bei 185 Grad zu backen, reichen fünfzehn Minuten.

Wie kocht man leckere Julien in Törtchen?

Zutaten:

• fertige Puff- oder Sandtörtchen;
• Hühnerfleisch (Fruchtfleisch oder Filet) - 370 g;
• Zwiebelzwiebel - 110 g;
• Champignons - 330 g;
• Sahne mit einem hohen Fettgehalt - 175 ml;
• Hühner- oder Gemüsebrühe - 45 ml;
• scharfer Hartkäse - 230 g;
• gemahlene Muskatnuss - 1 Prise;
• duftende trockene Kräuter und Gewürze - 1 Prise oder nach Geschmack;
• schwarzer frisch gemahlener Pfeffer - 1 Prise;
• Salz - 1-2 Prisen.

Vorbereitung

Frisches Hühnerfleisch (Filets) gewaschen, getrocknet und in kleine Würfel oder Strohhalme geschnitten. Wir mahlen auch so viel wie möglich die gereinigte Zwiebel und legen sie in eine mit Pflanzenöl erhitzte Bratpfanne. Nach drei Minuten die vorbereiteten Hühnchenstücke zugeben und mit der Zwiebel bis zum Rouge anbräunen lassen.

Während das Fleisch mit der Zwiebel gebraten, gewaschen und in kleine Pilze geschnitten und in eine Pfanne gegeben wird. Nach dem Verdampfen aller Säfte gießen wir Suppe in den Bratpfanneninhalt, würzen mit Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, aromatischen Trockenkräutern und Gewürzen und blasen für 10 Minuten unter den Deckel. Jetzt würzen wir die Creme mit Muskatnuss mit gemahlener Nuss, Pfeffer und Salz und gießen sie zu den restlichen Zutaten. Erwärme den Inhalt der Bratpfanne, bis verdickt, rühren, und dann füllen Sie die resultierende Mischung mit vorgefertigten Törtchen , pritrushivayem oben mit gründlich geriebenen Hartkäse und in einem heißen Ofen für 20 Minuten backen. Das Temperaturregime wird bei 190 Grad gehalten.