Kuchen mit Fleisch im Ofen - die köstlichsten Ideen für das Kochen von wohlschmeckenden Backwaren

Jeder Koch wird in der Lage sein, einen leckeren Kuchen mit Fleisch im Ofen zu backen, wenn er ein gutes Rezept und verifizierte Empfehlungen verwendet. Solch eine Köstlichkeit kann auf einen festlichen Tisch gelegt werden, und das erste Gericht sollte während eines Familienessens serviert werden. Immer saftige Füllung in einer appetitanregenden Teighülle erobert jeden Liebhaber köstlichen Backens.

Wie man einen Kuchen mit Fleisch im Ofen kocht?

Bevor Sie mit der Umsetzung der Idee mit herzhaftem Backen fortfahren, müssen Sie bestimmen, was Sie für einen Teig für einen Kuchen mit Fleisch wählen. Die Grundlage kann völlig anders sein und das Aussehen der Delikatesse hängt von der Wahl ab.

1. Das einfachste Rezept für eine Fleischpastete ist eine, die keine besondere Manipulation bei der Herstellung der Basis erfordert. Es ist besser, einen Hefepufftest zu bevorzugen.
2. Es braucht mehr Zeit, um den Muffin zuzubereiten. Für den aufwendigen Teig ist es wichtig, Qualitätsprodukte zu verwenden: Butter, Premium-Mehl und frische Hefe.
3. Der schnellste Kuchen mit Fleisch wird aus einem Gelierteig zubereitet, der Grund sollte Sauermilch sein, frische Milch wird nicht empfohlen, so dass die Backkrümel nicht "Gummi" sind.
4. Aus dem Mürbeteig kommen Qualität und köstliche offene Pasteten, die Basis ist sehr gut geformt und in der Lage, die Füllung zu halten, ohne zu verwischen.

Fleischpastete mit Fleisch

Es ist am besten, einen Gelee-Kuchen mit Fleisch auf Kefir vorzubereiten. Wenn es keinen gab, wenden Sie eine andere Sauermilchbasis an: saure Sahne, geronnene Milch, Joghurt. Die Füllung sollte fertig sein, das Fleisch wird gekocht, zu Hackfleisch verdreht und in einer Pfanne mit gesalzenen Zwiebeln, gewürzt mit Gewürzen, serviert.

Zutaten:

• Hackfleisch gebraten - 300 g;
• Kefir - 350 ml;
• weiches Öl - 150 g;
• Zucker - 1 EL. l.;
• Salz - ½ TL;
• Eier - 2 Stück;
• Mehl - 250 g;
• Backpulver.

Vorbereitung

1. Die geschmolzene Butter mit der Hälfte des Kefirs vermischen, in die Eier geben und schlagen.
2. Kefir auffüllen, Salz, Zucker bestreuen.
3. Fügen Sie das Sprengmittel und das Mehl hinzu, kneten Sie die Flüssigkeit und glätten Sie den Teig.
4. In Form von den halben Teig gießen, die Füllung verteilen, den Rest des Teigs gießen.
5. Kuchen mit Fleisch in einem vorgeheizten Ofen für 45 Minuten bei 200 backen.

Torte mit Kohl und Fleisch

Fleischkuchen im Ofen, dessen Rezept unten beschrieben wird, wird den Auflauf mehr erinnern, das Rezept fehlt Mehl, weil die Bäckerei für Anhänger der diätetischen Ernährung geeignet ist. Das Gericht ist schnell zubereitet, es ist wichtig, die Zutaten im Voraus vorzubereiten: Fleisch und Kraut werden zuerst separat gebraten, dann fahren Sie fort, den Kuchen zu sammeln.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 250 g;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Kohl - 700 g;
• Eier - 3 Stück;
• saure Sahne - 200 ml;
• weiches Öl - 20 g;
• Brotkrumen - 4 EL. l.;
• Salz;
• Pfefferschwarz, Oregano, Thymian.

Vorbereitung

1. Schweinefleisch mit Strohhalmen schneiden, mit Zwiebeln goldbraun braten, salzen.
2. Kohlschnitzel 10 Minuten, mit Salz würzen, Gewürze.
3. Ein Glas Wasser in die Pfanne geben, mit Deckel abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.
4. Mischen Sie die Hälfte der Sauerrahm mit Eiern und die Hälfte der Kekse.
5. Mix Kohl mit Sauerei Masse.
6. Die Form mit Semmelbröseln bestreichen und die Hälfte des Kohls darauf legen.
7. Verteilen Sie das Fleisch, gefolgt von dem restlichen Kohl.
8. Mit saurer Sahne bedecken.
9. Backen Sie einen Kuchen mit Fleisch im Ofen für 45 Minuten bei 180.

Blätterteig mit Fleisch

Bereiten Sie einen Blätterteigkuchen mit Fleisch in einer ungewöhnlichen Form vor - in Form einer appetitlichen Rolle. Die Füllung wird im Voraus frittiert, der Teig kann auf die gekaufte Hefe aufgetragen werden. Wenn die Zutaten fertig sind, dauert das Kochen nicht länger als 30 Minuten. Von diesen Zutaten werden etwa 5-6 kleine Portionen sein.

Zutaten:

• Blätterteig - 700 g;
• Füllfleisch - 400 g;
• Zwiebel - ½ Stück;
• Chili - 1 Schote;
• Salz, Pfeffer, getrocknete Kräuter;
• Eigelb - 1 Stück;
• Brotkrume - 1 EL. l.;
• weiches Öl - 20 g;
• Samen für die Dekoration.

Vorbereitung

1. Sparce Zwiebel, Hackfleisch, braten bis sie gar sind.
2. Gehackte Chili dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
3. Den aufgetauten Teig ausrollen, ein weiches Öl auftragen und mit Semmelbröseln bestreuen.
4. Die Füllung verteilen, die Rolle kürzen, das Öl mit Eigelb bestreichen und mit den Samen bestreuen.
5. Kuchen mit Fleisch in einem heißen Ofen für 30 Minuten bei 190 backen.

Kuchen mit Fleisch und Pilzen

Sehr schmackhaft und reich wird ein Kuchen mit Hackfleisch , ergänzt mit Pilzen braten. Fleisch ist vorzuziehen, Hühnchen oder Truthahn zu verwenden, zusammen mit Champignons im Voraus zu braten, die Füllung vor dem Gebrauch sollte vollständig abkühlen. Der Teig eignet sich für flockige Bezdozhzhevoe, und Sie können das Produkt in Form einer "Schnecke" dekorieren.

Zutaten:

• Teig - 600 g;
• gehacktes Filet - 200 g;
• Champignons - 300 g;
• Zwiebel - ½ Stück;
• Eigelb - 1 Stck.

Vorbereitung

1. Braten Sie die fein gehackten Pilze, fügen Sie das Füllfleisch und die Zwiebeln hinzu.
2. Fry bis zur Reife, mit Salz und Gewürzen abschmecken.
3. Den Teig in eine Schicht rollen, in Streifen schneiden, die Füllung auslegen, die Tuben rollen.
4. In der geölten Form legen sich die Rohre spiralförmig und bilden eine "Cochlea".
5. Schmieren Sie das Eigelb, backen Sie eine Pastete mit Fleisch im Ofen für 40 Minuten bei 180.

Kuchen mit Kartoffeln und Fleisch

Sehr nahrhaft und sehr autark ist eine Fleischpastete im Ofen, zu deren Füllung gekochte Kartoffeln gehören. Der Teig kann im Expressverfahren hergestellt werden: Trockenhefe zusammen mit Backpulver verwenden und Kefir als Basis verwenden. Ein solches Backen wird üppig und bleibt auch am nächsten Tag weich.

Zutaten:

• Hefe - 1 Beutel;
• Backpulver - 1 TL;
• Zucker und Salz - 1 Teelöffel;
• Kefir - 1 Stück;
• Pflanzenöl - 2 EL. l.;
• Eier - 2 Stück;
• Mehl - 2 Stück;
• gekochte Kartoffeln - 3 Stück;
• Hackfleisch - 200 g.

Vorbereitung

1. In warmem Kefir Zucker und Hefe hinzufügen und 10 Minuten ziehen lassen.
2. Eier mit Butter und Salz schlagen.
3. Betritt die Joghurteier,
4. Fügen Sie Backpulver und Mehl hinzu. Lassen Sie für 1 Stunde in der Wärme.
5. Hackfleisch, Salz, mit Gewürzen würzen.
6. Heben Sie den Teig zum Ausfallen, 2/3 in der Form verteilen.
7. Legen Sie eine Schicht von Salzkartoffeln, gefolgt von Hackfleisch.
8. Den restlichen Teig einfärben.
9. Backen Sie für 40 Minuten bei 190.

Hefetorte mit Fleisch

Eine Pastete mit Fleisch aus einem Hefeteig sollte ausschließlich aus Qualitätsprodukten hergestellt werden, Butter und Milch werden mit einem hohen Fettanteil ausgewählt, und Hefe ist nur frisch. Bereiten Sie den Muffin mit einer Dampfmethode zu, so wird das Backen köstlich üppig, weich und appetitlich. Zeit für die Zubereitung von Delikatessen wird nicht ausreichen, aber die Bemühungen werden gerechtfertigt sein.

Zutaten:

• Hefe - 25 g;
• Milch - 100 ml;
• Zucker - 1 TL.

Teig:

• Milch - 150 ml;
• Eier - 3 Stück;
• weiches Öl - 100 g;
• Salz - 1 TL;
• Mehl - 500 g.

Füllung:

• Schweinefleisch-Hackfleisch - 500 g;
• Zwiebeln und Karotten - 1/2 Stück;
• Knoblauch - 2 Zähne;
• Chili - ½ Schote.

Vorbereitung

1. Die Hefe in warmer Milch mit Zucker auflösen. 10 Minuten gehen lassen.
2. Eier mit Butter, Milch und Salz vermischen. Stellen Sie den Löffel vor, mischen Sie.
3. Gießen Sie das Mehl ein.
4. Cover, in der Hitze drei Mal umwerfen lassen.
5. Braten Sie das Hackfleisch mit Zwiebeln und Karotten.
6. Gehackte Chili und Knoblauch hinzufügen, bestreuen, mit Gewürzen würzen.
7. Der größte Teil des Tests wird in der Form verteilt, die Füllung, dekorieren Sie den restlichen Teig.
8. Lassen Sie in der Hitze für 10 Minuten.
9. Backen Sie für 30 Minuten bei 190.

Kuchen mit Fleisch und Käse

Das unten beschriebene Fleischpastetrezept überrascht mit einer ungewöhnlichen Kombination an der Basis. Käse in dieser Version wird nicht nur in der Füllung, sondern auch im Teig verwendet, die Krume in solchen Backwaren kommt sehr üppig, porös mit einem angenehmen Geschmack. Rindfleisch muss vorher gekocht werden, bis es in Salzwasser fertig ist, und Käse mit einem angenehmen cremigen Geschmack wählen.

Zutaten:

• gekochtes Rindfleisch - 600 g;
• Käse - 100 g + 100 g im Teig;
• warmer Kefir - 20 ml;
• Eier - 2 Stück;
• Mehl - 400 g;
• Trockenhefe - 10 g;
• trockene Kräuter - 1 EL. l.;
• Salz;
• Olivenöl - 1 EL. l.

Vorbereitung

1. In warmem Kefir Eier, Hefe, 2 Esslöffel Mehl, 20 Minuten in der Hitze erhitzen.
2. In die aufgerichtete Spieß, fügen Sie Salz, Kräuter, geriebener Käse.
3. Mehl, Butter und weitere 5 Minuten mischen.
4. Lassen Sie die Wärme ein, bis die Vergrößerung verdoppelt ist.
5. In zwei ungleiche Teile teilen, groß in Form verteilen, 15 Minuten ruhen lassen.
6. Das geschnittene Rindfleisch, Käse, Deckel mit einem Teig füllen. Lassen Sie für 15 Minuten.
7. Backen Sie für 35 Minuten bei 180.

Sandkuchen mit Fleisch

Der richtige Mürbteig für Fleischpastete sollte aus gefrorener Butter hergestellt und mindestens 1 Stunde gekühlt werden, nur so entsteht ein krümeliger und mäßig weicher Kuchen. In der Füllung, falls gewünscht, Pilze, verschiedene Grün- und Gewürzaromen hinzufügen. Oben auf dem Kuchen ist mit einem Netz verziert, aber wenn die Zeit nicht viel ist, können Sie aus dem Teig streuen.

Zutaten:

• Füllfleisch - 400 g;
• Zwiebeln, Karotten, Paprika - 1 Stk .;
• Knoblauch - 1 Zahn;
• gefrorenes Öl - 150 g;
• Eier - 2 Stück;
• Salz, Zucker - 1 Teelöffel;
• Mehl - 2 EL.

Vorbereitung

1. Öl fein hacken, Mehl rühren.
2. In die Butter und die Mehlkrümel Eier geben, Salz, Zucker, Backpulver hinzufügen.
3. Kneten Sie den Teig und reinigen Sie ihn für eine Stunde im Kühlschrank.
4. Braten Sie das Hackfleisch mit Zwiebeln, Karotten, Paprika.
5. Salz, würzen und Knoblauch hinzufügen. Um abzukühlen.
6. Den größten Teil des Tests in eine Form geben, das Hackfleisch verteilen, den Rest des Teiges dekorieren.
7. Backen Sie für 40 Minuten bei 190.

Offener Kuchen mit Fleisch

Offener Kuchen kann aus verschiedenen Teigen hergestellt werden, der berühmteste Vertreter solcher Backwaren ist Kish Lauren. Fleischfüllung für den Kuchen ist im Voraus vorbereitet, wenn gewünscht, können Sie Pilze hinzufügen. Schneiden Sie diese Art des Backens ist nicht heiß empfohlen, so dass die Füllung nicht auseinanderfallen, und in der gekühlten Form ist die Delikatesse viel schmackhafter.

Zutaten:

• Shortbread Teig - 300 g;
• Hühnerfilet - 500 g;
• Zwiebel - ½ Stück;
• Creme - 350 ml;
• Eier - 3 Stück;
• Käse - 200 g;
• Salz, Pfeffer.

Vorbereitung

1. Den Teig in eine Form geben, 15 Minuten backen, abkühlen lassen.
2. Fein geschnittene Filets mit Champignons und Zwiebeln anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Füllung auf den Kuchen geben, eine Mischung aus Sahne, Eiern und Käse gießen.
4. Backen Sie für 30 Minuten bei 180.