Blätterteigtorte

Die bekannte Tatsache, dass mit hausgemachten Backwaren Produkten nicht konkurrieren können. In diesem Artikel erklären wir Ihnen, wie man einen Kuchen aus Blätterteig herstellt.

Rezept für Kuchen aus Puff Hefeteig mit Äpfeln

Zutaten:

Für den Test:

• Mehl der höchsten Klasse - 700 g;
• Öl - 360 g;
• Salz - eine Prise;
• Milch - 360 ml;
• Trockenhefe - 10 g;
• Sand Zucker - 100 g.

Für die Füllung:

• süß-saure Äpfel - 3 kg;
• Sandzucker - 200 g;
• leichte Rosinen - 100 g;
• Öl - 100 g;
• Zimt - ½ TL;
• Zitronensaft.

Vorbereitung

Sieben Sie Mehl, geben Sie Salz, etwa 80 Gramm Zucker und Trockenhefe. Stir, ein Laufwerk 2 Eier, gieße Milch und etwa 60 g Butter ein. Wenn die Rührgeschwindigkeit niedrig ist, einen weichen Teig kneten. Wir legen es auf den Tisch und rollen in den Ball. Wieder kehren wir in die Schüssel zurück, bedecken sie mit einem Film und lassen sie 2 Stunden stehen. Wenn es sich verdoppelt, legen Sie es auf den Tisch und geben Sie ihm die Form eines Rechtecks. Danach geben wir es in den Beutel und legen es für 2 Stunden in die Kälte und rollen den Teig mit einer ca. 1 cm dicken Schicht aus. Wir geben die kalte Butter in eine Tüte und rollen sie mit einem Nudelholz aus, geben auch die Größe des Rechtecks ​​an. Nur seine Größe sollte fast 2 mal kleiner sein als die Größe des gerollten Teigs. Wir legen Öl auf eine Kante, wir bedecken mit der zweiten Partei und Kanten, die wir mit einem Nudelholz anziehen. Rollen Sie den Umschlag in einer ca. 1 cm dicken Schicht aus, fügen Sie ihn 4 mal hinzu, legen Sie ihn in eine Tüte und legen Sie ihn erneut für eine halbe Stunde in die Kälte. Wir nehmen es heraus und rollen es zurück in eine Schicht 1 cm dick. Noch einmal, fügen Sie hinzu und senden Sie die Kälte für eine halbe Stunde. Alles, endlich ist der Teig fertig!

Für Äpfel putzen wir Äpfel, schneiden sie in Würfel. In einer Pfanne die Butter schmelzen, Äpfel zugeben, mischen und ca. 5 Minuten schmoren. Jetzt streuen Sie Zucker, Zimt und rühren noch weitere 5 Minuten, geben Sie Rosinen, Zitronensaft hinzu, rühren Sie um und entfernen Sie sie vom Teller. Wir lassen die Füllung abkühlen. Nun unsere Teigschicht 60 bis 30 cm ausrollen und in 3 gleiche Stücke teilen. In der Mitte von jedem legen Sie einen Streifen Füllung. Schneiden Sie die Ränder des Teiges mit Streifen und flechten Sie es mit einem Zopf. Also machen wir 3 Kuchen. Legen Sie sie auf ein Backblech, decken Sie sie ab und lassen Sie sie für 1 Stunde stehen. Dann schmieren Sie das Ei und backen Sie Apfelkuchen aus dem aufgeblasenen Hefeteig für etwa 40 Minuten in einem mäßig warmen Ofen.

Blätterteig mit gekochtem Blätterteig mit Huhn

Zutaten:

• Hefeteig flockig - 500 g;
• Zwiebel - 240 g;
• Mayonnaise - 50 g;
• Hühnerbrustfilet - 300 g;
• Eier - 1 Stück;
• Salz;
• Pfeffer;
• Käse - 100 g.

Vorbereitung

Hähnchenbrustfilets mit Stücken schneiden und schlagen, salzen, pfeffern, mit Mayonnaise würzen und 10 Minuten ziehen lassen. Die Zwiebeln in kleine Stücke schneiden und goldgelb anzünden lassen. Fügen Sie es dem Fleisch hinzu. Teig halbiert und Verdünner ausrollen. Wir brechen das Ei und trennen das Protein vom Eigelb. Protein in die Füllung geben und umrühren. Auf das Backblech eine Schicht Teig legen, die Füllung platzieren und eine Schicht Käse auftragen. Wir decken mit der zweiten Schicht, wir patch die Kanten. Wir machen mehrere kleine Löcher auf der Oberfläche. Die Pastete mit Hühnerfleisch aus dem aufgeblähten Hefeteig mit Ei schmieren und etwa eine halbe Stunde bei mittlerer Temperatur backen.

Füllung für Kuchen aus Blätterteig Teig kann sehr unterschiedlich sein. Sehr lecker schmeckt es Gebäck mit Schinken und Käse , mit geschmortem Kraut. Und für süße Optionen ist jede dicke Marmelade oder Marmelade geeignet. Guten Appetit!