Helle und farbenfrohe Köstlichkeiten werden von Kindern geliebt, aber Erwachsene Vollfarb-Dessert wird Sie nicht gleichgültig lassen. Wenn Sie beim Servieren von Süßigkeiten einen "Wow" -Effekt erzielen möchten, bereiten Sie unbedingt einen Regenbogenkuchen zu. Der Name beschreibt vollständig das Aussehen des Gerichts: Helle, mit Lebensmittelfarben gefärbte Kuchenschichten werden dem Regenbogen hinzugefügt und mit einer sanften Creme vertauscht.
Wie man einen Regenbogenkuchen - Rezept macht
Als Teil dieses Regenbogenkuchens werden die Kuchen aus einem einfachen Keksteig zubereitet, aber wir werden die Creme aus einer delikaten Mischung aus Frischkäse und weicher Butter zubereiten.
Zutaten:
Für den Kuchen:
- Butter - 175 g;
- Kristallzucker - 235 g;
- Vanilleextrakt - 1 Teelöffel;
- Eier - 3 Stück;
- Joghurt - 115 ml;
- Milch - 65 ml;
- Mehl - 430 g;
- Backpulver - 1 1/2 TL.
- Lebensmittelfarbstoffe.
Für Creme:
- Butter - 220 g;
- Frischkäse - 245 g;
- Puderzucker - 445 g;
- Vanilleextrakt - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Während der Ofen auf 180 Grad erwärmt wird, bereiten Sie die Biskuitmischung zu, indem Sie die weiche Butter mit dem Zucker kombinieren. Wenn die Mischung weich und luftig wird, die Vanille hineingeben und Eier hinzufügen. Die restlichen trockenen Zutaten mischen und abwechselnd mit Milch und Kefir in den Teig geben. Wenn der Teig fertig ist, verteilen Sie ihn auf 7 gleiche Teile (zu diesem Zweck ist es besser, die Gewichte zu verwenden) und mischen Sie jedes der Teile mit ein paar Tropfen der Lebensmittelfarbe, bis Sie den gewünschten Farbton erreichen.
Wenn Sie einen Regenbogenkuchen mit natürlichen Farbstoffen herstellen möchten, verwenden Sie zu diesem Zweck Obst-, Beeren- und Gemüsesäfte. Es ist unmöglich, genau die Schattierungen des Regenbogens zu wiederholen, aber es ist durchaus möglich, helle Schichten zu erzeugen. Verwenden Sie den Saft von Karotten, Spinat, Rüben, Blaubeeren und Blaubeeren, sowie deren Mischungen.
Bevor Sie den Kuchen sammeln, lassen Sie jeden der Kuchen vollständig abkühlen und greifen Sie dann die Zubereitung der Creme. Für Sahne die weiche Butter und den Puderzucker schlagen, den Vanilleextrakt gießen und die Auspeitschung wiederholen. Jetzt beginnen Sie in Portionen, um Frischkäse zu legen, ohne den Schlag des Mischers zu stoppen. Ready Cream für Regenbogenkuchen sollte leicht und homogen sein.
Die Cremes mit Sahne bestreichen, zusammenfalten und die Reste verteilen. Es gibt viele Möglichkeiten zum Dekorieren, aber das einfachste und hellste von ihnen ist das Streuen von Leckereien mit farbigen Zuckerperlen.