Die Vielfalt der Fastenrezepte in unserer Zeit ist der Vielfalt jener Gerichte, die mit der Verwendung von tierischen Produkten zubereitet werden, nicht unterlegen, und deshalb während des Fastens, um sich von Lieblingssnacks zu bereichern, folgt nur auf ihren eigenen. Allen, die sich mit Delikatessen verwöhnen möchten, bieten wir an, aus unserem Material eines der Rezepte der mageren Muffins zu wählen.
Bananenmuffins - Rezept
Zu den beliebtesten Zusatzstoffen für den Muffin-Test gehört eine Banane. Sein Fruchtfleisch verleiht Ihrem Lieblingsgebäck nicht nur ein atemberaubendes Aroma und eine leichte Süße, sondern ermöglicht Ihnen auch, alle Bestandteile des Teiges miteinander zu verbinden, ohne Eier hinzuzufügen.
Zutaten:
- Mehl - 220 g;
- Zucker - 145 g;
- Backpulver - 5 g;
- gemahlener Zimt - 1 Teelöffel;
- Banane - 1 Stück;
- Mandelmilch - 115 ml;
- Pflanzenöl - 115 ml;
- Honig - 65 ml;
- eine Handvoll Nüsse;
- Prise Vanillin.
Vorbereitung
Zuerst mischen wir alle trockenen Zutaten zusammen - das sind die ersten vier in der Liste der oben genannten Bestandteile. Fügen Sie Zimt und Vanillin zu der Mischung hinzu. In Bezug auf Gewürze können Sie freie Hand und wählen Sie Ihre Lieblingsalternativen: gemahlener Kardamom, Muskat, Nelken und andere werden perfekt funktionieren. Nehmen Sie eine reife Banane und verwandeln Sie sie in Kartoffelbrei. Das resultierende Püree mit Mandel- (oder Gemüse-) Milch verquirlen, Butter hinzufügen und Honig gießen. Kombiniere die zwei vorbereiteten Mischungen zusammen, gib zerdrückte Nüsse (falls gewünscht) dazu und bringe den Teig zwischen den muffinförmigen Zellen. Schicke alles 20 Minuten bei 200 Grad backen.
Fastenmuffins mit Beeren
Wenn Sie sich dazu entschließen, Beerenmuffins zuzubereiten, dann ist es besser, diese Idee zu verschieben, bis die Jahreszeit kommt, denn gefrorene Früchte neigen dazu, einen unangenehmen Schatten zu geben und färben Ihre Backwaren in unappetitlichen blau-grünen Farbtönen.
Zutaten:
- Mehl - 175 g;
- Soda - 5 g;
- gemahlene Leinsamen - 2 EL. Löffel;
- Wasser 235 ml;
- Essig - 5 ml;
- Pflanzenöl - 65 ml;
- Mischung aus Beeren - 1 Stück;
- Zucker - 135 g.
Vorbereitung
Vor dem Kochen den frisch gemahlenen Flachs mit 75 ml warmem Wasser aufgießen und stehen lassen. Mehl mit Soda und Zucker vermischen, Essig in Wasser verdünnen. Wasser ist auch möglich und sogar wünschenswert, ersetzt durch pflanzliche Milch, dies wird sowohl Geschmack als auch Textur zugute kommen. Dann die Flüssigkeit zu der trockenen Mischung geben, den gequollenen Leinsamen hineingeben und gut mischen. Fügen Sie die Beeren hinzu und wiederholen Sie das Kneten. Den Teig in 12 Zellen der Auflaufform verteilen und alles in einen vorgeheizten 180 Grad Ofen für 20 Minuten stellen.
Karottenmuffin mit Orange und Kürbis
Für Liebhaber des hellen Backens haben wir diese Muffins mit Karotten und Kürbissen zubereitet, die nach dem Backen nicht nur einen attraktiven Geschmack und Aroma, sondern auch eine angenehme orange Farbe bekommen.
Zutaten:
- Mehl - 255 g;
- Zucker - 115 g;
- Backpulver - 10 g;
- Soda - 5 g;
- Gemahlener Zimt - 2 TL.
- Kürbispüree - 115 ml;
- Walnussmilch - 115 ml;
- Pflanzenöl - 115 ml;
- Karotten - 3 Stück;
- eine Handvoll Rosinen, Walnüsse, Kokosraspeln.
Vorbereitung
Mehl mit Gewürzen und Backpulver vermischen. Zucker mit Kürbispüree Butter und Milch pürieren, bis sich die Kristalle vollständig auflösen. Nach dem Schälen der Möhren, hacken Sie es fein. Mischen Sie die trockenen Zutaten mit der Kürbis-Milch-Mischung, fügen Sie geriebene Karotten, Rosinen, Nüsse und Späne hinzu. Teilen Sie die vorbereitete Mischung in 12 Teile und backen Sie bei 200 Grad 18-20 Minuten.
Fasten Schokoladenmuffins
Zutaten:
- Mehl - 175 g;
- Soda - 5 g;
- Kakao - 45 g;
- Wasser 230 ml;
- Puderzucker - 115 g;
- Apfelpüree - 45 g;
- Essig - 15 ml;
- Schokoladenkrümel - 95 g.
Vorbereitung
Trockene Zutaten und Flüssigkeiten werden separat gemischt, dann zusammengefügt und den fertigen Teig mit Schokoladenstückchen vervollständigen. Die Teigstücke in 12 Zellen der Form geben und nach 180 bis 18 Minuten backen.