Italienischer Kuchen Panetton ist eine traditionelle Mailänder Weihnachtsmahlzeit, die aus süßem Hefeteig hergestellt wird. Es wird mit einer großen Menge an getrockneten Früchten, kandierten Früchten und Nüssen gebacken. Vorbereitet am Vorabend von Weihnachten. Das Rezept und Aussehen des italienischen Oster-Panettons ist dem deutschen Weihnachts-Scollan und dem slawischen Osterkuchen sehr ähnlich. Daher können Sie es in Vorbereitung auf die Osterferien verwenden. Geben Sie einen exquisiten Kuchen für Tee, Kaffee, süßen Wein.
Das Rezept für den italienischen Panettone
Zutaten:
- Wasser oder Milch - 240 ml;
- Zucker - 120 g;
- Hefe frisch - 25 g oder trocken - 10 g;
- Butter - 120 g;
- Eier - 2 Stück;
- Eigelb - 3 Stück;
- Zitrone oder Orangenschale - 2 TL;
- Getrocknete Ananas - 120 g;
- Rosinen - 180 g;
- Vanillin;
- Pinienkerne - 90 g;
- Mehl - 720 g;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Das Rezept für die italienische Ostern Panetton ist einfach, und das Kochen ist nett. In einem großen Behälter bereiten wir den Teig vor: Mischen Sie warme Milch oder Wasser (aber nicht mehr als 40 Grad, sonst Hefe kann sterben) mit 1 TL. Zucker und 25 g frische Hefe oder 10 g trocken. Lasse den Holm für 5 Minuten stehen, so dass es ein wenig hochkommt. Butter und Zucker in einem kleinen Behälter schmelzen und 2 Eier und 3 Eigelb zusammenschlagen.
Jetzt reiben 2 Teelöffel. Schale. Der italienische Panetton wird mit einer Zitronenschale zubereitet, aber Sie können auch einen Orangenbecher verwenden. Es gibt dem Kuchen einen süßeren Geschmack. Die Schale, Trockenfrüchte, Vanillin, Nüsse und 1 TL mischen. Mehl.
In den Teig, der schon ein wenig angegangen ist, die geschmolzene Butter mit Zucker hinzufügen und kneten. Gieße die geschlagenen Eier und mische erneut. Sift 360 g Mehl, salzen. Wir kneten es so, dass der Hummer ohne Klumpen ist. Fügen Sie die Mischung aus getrockneten Früchten und dem restlichen Mehl in kleinen Portionen hinzu. Wir mischen ca. 8-10 Minuten. Jedes Mal, wenn sich der Teig anders verhält, benötigen Sie eventuell etwas mehr Mehl. Zögern Sie nicht hinzuzufügen. So sollte die Opara homogen, weich und elastisch werden. Es sollte nicht bei deinen Händen bleiben.
Den Teig in einen mit Pflanzenöl gefetteten Behälter geben. Bedecken Sie und lassen Sie für 1,5-2 Stunden, so dass es ungefähr 2 mal kam.
Während unsere Opara geeignet ist, schneiden wir die Knüppel aus Backpapier für Formen aus. Schmiere sie mit Pflanzenöl, lege das Papier auf den Boden und die Seiten. Das Volumen der Formen, ungefähr 1 Liter. Menge - 2-3 Stück Auch können Sie echte Formen für einen echten Panetton, aber mit einem kleineren Volumen machen.
Überprüfen Sie den Teig, übertragen Sie es auf die Oberfläche, bestreut mit Mehl. Wir teilen uns in zwei identische Teile auf. Die glatten Kugeln formen, abdecken und ca. 5 Minuten gehen lassen.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Und schließlich backen Sie unseren exquisiten italienischen Kuchen Panetton für 35-45 Minuten. Wenn der Deckel gut anläuft, nehmen wir den Kuchen aus dem Ofen, prüfen mit einem Holzstäbchen die Zubereitung, nehmen ihn aus den Formen und lassen ihn abkühlen.
Und die letzte süße Note - Wasser unsere Kreation mit Zuckerglasur oder streuen mit Puderzucker. Integriere die Fantasie und dekoriere nach deinem Geschmack. Und hier ist Ihr italienischer Kuchen Panetton, dessen Rezept wir für Sie geöffnet haben - fertig! Guten Appetit!